Najbolji recepti

Pomfrit u hladnjaku


Pržiti u hladnjaku

Glazirana svinjetina hoisin, hrskavo povrće i rezanci

Glazirana svinjetina od hoisina, hrskavi povrće i rezanci

Služi 4

Kuha za 35 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 600 30%

  • Masnoća 16,4g 23%

  • Zasiti 4,8g 24%

  • Šećeri 16,1g 18%

  • Sol 1,8g 30%

  • Protein 44,1g 88%

  • Ugljikohidrati 70,3g 27%

  • Vlakna 7.7g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 150 g ljubičaste brokule
  • 2 kašike sezamovog ulja
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja, opcionalno
  • 1 kašika Worcestershire sosa, po želji
  • 1 krastavac
  • 2 kašike sojinog umaka s malo soli
  • ½ lipe
  • 1 okrugla ili mala draguljasta salata
  • 250 g rezanci
  • Ek poriluk
  • 2 male mrkve
  • 150 g tikvica za bebe
  • 2 kašike neslanog kikirikija ili indijskih oraščića
  • 1 x 500 g komada svinjskog fileta veće dobrobiti
  • maslinovo ulje
  • 4 žlice hoisin sosa
  • 150 g smrznutog graška i soje
  • 2 grančice svježe mente ili peršuna, fakultativno
  • čili sos, poslužiti

Recept od

Jamie: Nastavi kuhati i nastavi

Jamie Oliver

Metoda

  1. Čvrstim krajevima odrežite stabljike brokule, a zatim prepolovite sve debljine stabljike. Blanširajte u šerpi sa kipućom slanom vodom nekoliko minuta, dok se samo ne skuha, a zatim izvadite i prelijte sezamovim uljem. Ako koristite jaja, kuvajte u vodi 7 minuta, a zatim izvadite, ohladite pod tekućom vodom i ogulite. Stavite u vrećicu za višekratnu upotrebu s Worcestershire sosom i uvijte da se zapeče, ostavljajući umaku da mrlja jaja.
  2. Upotrijebite vilicu da cijelom dužinom kraste krastavce - ovo pomaže da se preljev lijepi. Izrežite pod uglom u kriške od 1 cm, a zatim u posudi pomešajte sojin sos i sok od limete. Ostavite sa strane, povremeno okrećući kriške krastavaca, tako da upije sav taj ljupki okus.
  3. Listove zelene salate razdvojite, a zatim operite i stavite u posudu s hladnom vodom kako bi ostali lijepi i svježi. Jednostavno ih ocijedite i osušite kada ste spremni za posluživanje.
  4. Skuhajte rezance prema uputama u paketu, a zatim ih ocijedite, osvježite i ohladite pod hladnom tekućom vodom i odložite.
  5. Obrežite poriluk i prepolovite po dužini, operite, a zatim isecite na 5 cm i sitno narežite - tražimo sklad između veličine povrća i jufki.
  6. Ogulite mrkvu. Obrežite i narežite bundeve i šargarepe uzdužno, a zatim isecite na pendreke.
  7. Stavite tiganj za prženje bez prženja na srednje jaku vatru. Tost orašaste plodove dok se zagreva, uklanjajući peteljke i malter jednom zlatno. Baš dok se ne zdrobi i ostavi sa strane.
  8. Obrežite svinjetinu od bilo koje tetive, a zatim isecite na krupice debljine 1½ cm. U tepsiju stavite 1 kašiku maslinovog ulja i kuhajte 5 minuta, odnosno dok ne postane zlatno i tek prokuvano, okrećući na pola. Isključite toplotu i kašikom preko soka od hoisin-a, a zatim na jednu stranu tave naribajte brokoli da se progreje.
  9. Pored toga stavite veliku tavu od prženja ili wok na srednje jaku vatru sa ½ kašike maslinovog ulja.
  10. Polovinu nasjeckanog povrća, pola graška i pasulja, te pola rezanci naribajte u šerpu. Pržite na vatri samo nekoliko minuta, a zatim podijelite između zdjelica za serviranje.
  11. Dijelite malo svinjskog mesa i brokule, dodajte po pola jaja u svaku posudu (ako koristite), s malo krastavca i zelene salate. Pokupite malo biljnog lišća, razbacite malo orašastih plodova, a zatim prelijte čili umakom, po ukusu. Neka se dva sretnika ušuškaju, dok vi zveckate preostalim dijelovima.

Saveti

EASY SWAPS:
- Znate rezultat s povrća, bilo šta hrskavo, misli bijeli ili crveni kupus, obične tikvice ili brokoli, dječji kukuruz, mangetut, šećer. Dok god je sve pripremljeno u sličnoj veličini, bit će ukusno.
- Zamijenite poriluk za proljetni luk, obični ili crveni luk.
- Slobodno upotrijebite sve što se nalazi u frižideru krajem tjedna: rašter kuhane slanine, slomljen, malo ostatka kuhane piletine, tofua ili kozice.
- Na rezancima koristite bilo koju vrstu, sve je u redu.



Pogledajte video: Vruće ulje cvrči pomfrit (Oktobar 2021).