Novi recepti

Pečeni zeleni curry

Pečeni zeleni curry


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pečeni zeleni curry

Začinjena nana punjena špinatom

Začinjena nana punjena špinatom

Služi 8

Kuha za 1 sat 10 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 345 17%

  • Masnoća 13,6g 19%

  • Zasiti 6g 30%

  • Šećeri 12,6g 14%

  • Sol 1.6g 27%

  • Protein 10,7g 21%

  • Ugljikohidrati 47,8g 18%

  • Vlakna 6,6g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 napunjena čajna kašika Madras curry paste
  • maslinovo ulje
  • crno vinsko sirće
  • 1 peršin
  • 2 šargarepe
  • ½ a tikvica butteruta, (600g)
  • 1 tikvica
  • 200 g smrznute karfiole
  • Komad đumbira 4 cm
  • 2 režnja belog luka
  • 2 kašike dobrog mango chutney-a
  • 1 x 400 g limenke kvalitetne šljive rajčice
  • 1 x 400 g kašike lakog kokosovog mlijeka
  • 100 g smrznutog graška
  • NASTAVLJEN NAAN
  • 1 mala ručica nesoljenog putera
  • 6 klinčića
  • ½ štapića cimeta
  • 1 mali poriluk
  • 300 g smrznutog špinata
  • 2 šolje (600g) samoraslog brašna, plus dodatak za prašinu
  • 100 g feta sira

Recept od

Jamie: Nastavite kuhati i nastavite dalje

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6.
  2. U velikoj tepsiji za pečenje izmiješajte curry pastu sa prstohvatom morske soli, 2 kašike ulja i 1 kašikom sirćeta.
  3. Operite tikvicu od peršina, mrkve i butteruta (ostavit ćemo kožice). Četvrtinu narežite na pašnjak po dužini, izvadite lisnatu jezgru i iseckajte na komade veličine oko 2 cm, dodajući u ladicu dok idete.
  4. Ponovite s tikvicom, a zatim nasjeckajte mrkvu. Nasjeckajte tikvicu i nasjeckajte na sličnu veličinu. Sve stavite u pladanj sa cvjetačom i miješajte dok se dobro ne provri.
  5. Pecite vegetu 40 do 50 minuta, ili dok ne poprimi zlatnu boju, i sve skuhajte.
  6. U međuvremenu, za umak, stavite veliku plitku tepsiju na srednje jake vatre. Ogulite i sitno naseckajte đumbir i beli luk, pa u šerpu stavite 1 kašiku ulja, redovno mešajući.
  7. Čim počne da se boji, umiješajte u kutnjak od manga. Pustite da proključa minut, a zatim sipajte rajčicu, razbijajući ih kašikom. Čim počnu da bubre, dodajte kokosovo mlijeko. Donesite je da proključa, a zatim isključite toplotu.
  8. Da biste napravili Naanse, otopite maslac u velikoj tavi sa neprljepnom pećnicom na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte klinčić i štapić cimeta.
  9. Luk i četvrtinu narežite na dužinu, operite, sitno narežite i dodajte u šerpicu, a zatim špinat. Redovno miješajte, dok ne postane tamno, suho i intenzivno, a zatim izvadite i ostavite da se ohladi.
  10. Brašno prosijte u veću zdjelu sa prstohvatom soli, napravite udubinu u sredini i dodajte 1 kriglu (300ml) vode (koristeći isti šolja koji ste koristili za mjerenje brašna, obična šolja je u redu) i 1 kašika ulje. Viljuškom postepeno umešajte brašno u tečnost, dok ne postane previše teško da se meša.
  11. U ovom trenutku pomoću čistih brašnih ruku gnječite tijesto na površini od brašna prašine nekoliko minuta, dodajući malo dodatnog brašna, ako je potrebno. Želite da postane gipka, pa ne dodajte previše brašna, ali ne bi trebalo lijepiti na vašu radnu površinu.
  12. Sada podmažite površinu, zatim je razvucite i gurnite testo u krug od 30 cm. Futu nasjeckajte preko hladne smjese od špinata i pomiješajte, a zatim stavite u sredinu tijesta, ostavljajući obod od 5 cm.
  13. Preklopite tijesto preko punjenja, nalijepite ga zajedno dok idete i zapečatite punjenje iznutra, a zatim ga zalepite na nešto manje od 25 cm. Izvadite tavu, a zatim lagano podignite naanu u nju.
  14. Nauna pecite na dnu pećnice 20 do 25 minuta, ili dok izvana ne bude zlatnato i hrskavo, u sredini lisnato.
  15. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni za posluživanje, vratite umak na laganoj vatri, dodajte sve pečeno povrće i smrznuti grašak, te pirjajte dok se grašak ne skuva i umak ne dobije dobru konzistenciju.
  16. Nasjeckajte naan i poslužite s curryjem za stolom. Lijepo s kapljicom jogurta i bilo kojeg chutneya ili kiselih krastavaca, ako želite.

Savjeti

Spremite svoje pilinge od đumbira kako biste napravili lijep osvježavajući čaj od đumbira.

EASY SWAPS:
- Koristite bilo koju karijsku pastu koju možete staviti na ruke ili čak možete koristiti prah curryja.
- Na prednjoj strani povrća koristite ono što imate, krompir, cvjetača, slatki krompir, patlidžan, čak i gljive gljive.
- Ako nemate manto chutney, probajte džem od marelice i neke začine iz ormarića svoje trgovine, poput mljevenog kumina ili korijandera.
- U sosu možete slobodno koristiti pastatu od samljevenih paradajza ili možete dodati i nasjeckane svježe rajčice. A ako nemate kokosovo mlijeko, pokušajte umjesto njega koristiti normalno mlijeko.
- Za Naano, koristite bilo koji začin koji volite, to bi mogao biti prstohvat sjemenki kumina ili sjemenki gorušice, posipanje curry praha ili čak malo više paste od curryja. Ili, budite super jednostavno i samo koristite češnjak.



Pogledajte video: Simple Chicken Drumsticks Curry with Mushrooms (Januar 2023).