Najbolji recepti

Buddy's BBQ pileće lizalice


Buddy's BBQ pileći lizalice

Salsa i kus-kus od paprike i ananasa

Salsa i kus-kus od paprike i ananasa

Služi 2 odrasle osobe

Kuha za 20 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 579 29%

  • Masti 15,3g 22%

  • Zasiti 3,2 g 16%

  • Šećeri 19,4g 22%

  • Sol 0,3g 5%

  • Protein 41,3g 83%

  • Ugljikohidrati 72,2g 28%

  • Vlakna 7.9g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 150 g kus-kusa od integralne pšenice
  • maslinovo ulje
  • 2 limuna
  • 2 x 120 g pilećih prsa bez kože
  • 4 grančice svježeg ružmarina povezane zajedno uzicom
  • 1 kašičica tekućeg meda
  • 1 crvena paprika
  • ¼ malog crvenog luka
  • 150 g svježeg ananasa
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • ½ gomila svježeg mekog bilja (15g), kao što je metvica, peršun ravnog lista, po želji
  • 4 kašike prirodnog jogurta

Recept od

Foodtube

Jamie Oliver

Metoda

  1. Namočite 6 drvenih skela u ladici sa hladnom vodom - to će ih spriječiti da kasnije zapale na roštilju.
  2. Stavite kus-kus u posudu i dodajte ½ kašike ulja. Fino naribajte na kockice ½ limuna, iscijedite na pola soka, a zatim dodajte iscijeđenu polovinu za dodatni ukus. Samo prekrijte kipućom vodom iz kotla - pozovite odraslu osobu koja će vam pomoći ako treba. Pokrijte posudu i ostavite na stranu.
  3. Sada vrlo pažljivo gurnite 3 skeble vodoravno u svaku pileću prsa (ako su skečevi predugi, prepolovite ih na pola). Operite ruke, a zatim začinite pileća prsa crnim biberom, iscijedite sok ½ limuna i pokapajte ½ kašikom maslinovog ulja.
  4. Ražnjeve možete kuhati na vrućem roštilju ili u vrućoj tavi na ploči za kuhanje. Uvek potražite odraslu osobu koja će vam pomoći! U svakom slučaju, ražnjeve kuhajte 8 do 10 minuta, ili dok ne postanu zlatni i kuhani, redovno okrećući klještama. Za posljednju minutu kuhanja, zgrabite grančice ruzmarina i koristite ih za prskanje meda po piletini, dajući joj lijepu ljepljivu glazuru.
  5. Da biste napravili zingy salsu, prvo očistite ploču. Polovinu, desele i sitno nasjeckajte papriku. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i ananas, a zatim sve stavite u posudu, odjenite iscijeđenim limunovim sokom i kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a zatim začinite do savršenstva. Ako ih imate, nasjeckajte malo svježeg mekog bilja metodom unakrsnog usitnjavanja i dodajte smjesi.
  6. Otkrijte kus-kus, napumpajte ga vilicom i podijelite između tanjira.
  7. Na čistoj dasci oštrim nožem narežite piletinu između ražnjaka. Provjerite je li kuhano i ako vam treba još minutu ili dvije, jednostavno ga vratite na roštilj.
  8. Na svaki tanjir stavite po 3 pileće lizalice i poslužite uz salsu od ananasa i bibera, prirodni jogurt za umakanje i klinove limuna za cijeđenje.

Saveti

LAKI SWAPOVI
U salsu možete dodati šta god hrskavo povrće ili voće volite - probajte krastavac, paradajz, celer, jabuku, krušku, naranču, mladi luk ili komorač.

Jamie svim srcem vjeruje da je kuhanje tu jedna od najcjenjenijih vještina koje možete naučiti dijete. Uzbuđenje djece oko hrane, odakle dolazi i kako je kuhati, pruža im veće šanse da budu dugoročno zdravija i sretnija. Kada kuhate s djecom, zdravim razumom odredite u kojim poslovima vam mogu pomoći, ovisno o njihovoj dobi i nivou vještine. Uvijek je dobro započeti s malim, sa poslovima kao što su miješanje i mjerenje, zatim prijeći na elemente recepta, pa s vremenom prijeći na malo lukavije tehnike. Što više kuhaju, to će biti bolji. Obavezno ih nadgledajte kada upotrebljavate vruće ili oštro posuđe poput noževa i ribeža, te ih poučite o važnosti pranja ruku prije nego što započnu i nakon rukovanja sirovim mesom i ribom, kao i drugim osnovnim higijenskim pravilima. Najviše od svega, zabavite se uz to i potaknite ih da pokrenu stvari.



Pogledajte video: Barbecue Smoked Beans with St. Louis Spare Ribs (Maj 2021).