Tradicionalni recepti

Torta Simnel


Torta Simnel

Pravi uskršnji kolač

Pravi uskršnji kolač

Služi 11

Kuha za 2 sata plus hlađenje

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 549 27%

  • Masnoća 24,8g 35%

  • Zasiti 9,7g 49%

  • Šećeri 57,9g 64%

  • Sol g 0%

  • Protein 9,0g 18%

  • Ugljikohidrati 70,1g 27%

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 175 g putera
  • 175 g mekog svijetlosmeđeg šećera
  • 1 limun
  • 1 narandžasta
  • 175 g brašna
  • 2 kašike praška za pecivo
  • 50 g mlevenih badema
  • ½ čajne kašike svake mljevene cimeta, đumbira i muškatnog oraščića
  • 3 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 1 kašika mleka
  • 150 g grožđica
  • 100 g ribizle ili sultane
  • 100 g glaziranih trešanja, višnja ili suhih brusnica
  • 100 g mešovite kore
  • 3 kašike džema od marelice
  • šećer od glazure, za zaprašivanje
  • 350 g marcipana
  • cimet, za prašenje (neobvezno)

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Georgie Socratous

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C / 300 ° F / plin 2. Podmažite podlogu i bočne stranice limenke za torte od 20 cm i dvostruku liniju masnim papirom. Maslac i šećer izmiksajte dok ne porumeni, pa sitno narendajte i pobiberite u limun i naranču.
  2. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mljeveni badem, cimet, đumbir, muškatni oraščić i prstohvat soli.
  3. U smjesu s maslacem umutite 1 jaje s 1 kašiku suhe smjese. Ponovite s preostalim jajima, a završite savijanjem u sve suhe smjese. Umiješajte mlijeko i suho voće i ogulite. Ne pretjerujte. Ulijte pleh za tortu u lim i pecite ga od 1 do 1, 1 sata ili dok ne poprimi zlatnu boju. Testirajte tortu umetanjem nabodava - ako ispade čista, skuva se. Ostavite u hladnjaku 10 minuta da se ohladi, a zatim prebacite na žičani stalak da se potpuno ohladi.
  4. U međuvremenu, zagrijte marmeladu od marelice u maloj tavi na laganoj vatri dok se ne zgusne u tekućinu. Radnu površinu pospite šećerom za glazuru, marcipan razvaljajte na 1 cm i narežite tako da bude samo malo veći od limenke za tortu. Pomoću obrezaka formirajte 11 kuglica.
  5. Vrh torte premažite marmeladom i na nju stavite marcipanski krug. Isjeckajte rubove prstima, a zatim ravnomjerno rasporedite kuglice oko torte, učvršćujući ih na mjestu s malo marmelade. Poslužite kao što je ili završite karameliziranjem rubova marcipana gumicom ili ispod vrućeg roštilja i lagano prašite cimetom.


Pogledajte video: Mango, Cardamom And White Chocolate Easter Bread. Waitrose (Maj 2021).