Veggie Quesadillas

Jazzed-up sos od jogurta i čilija

Servira 6

Kuva se za 30 minuta

TeškoćaSuper lako

Prehrana po porciji

Kalorije 485 24%
Masnoća 20,5g 29%
Zasiti 6g 30%
Šećeri 10g 11%
Sol 1,4g 23%
Protein 17.1g 34%
Ugljikohidrati 61,7g 24%
Vlakna 5,3 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

3 poriluk
3 paprike
1 velika mrkva
140 g Cheddar ili Red Leicester sira
nekoliko grančica svježeg mekog bilja, poput peršuna, metvice, korijandera, opcionalno
8 velikih tortilja sa brašnom
200 g kade domaće
ekstradjevičansko maslinovo ulje
1 limun ili limeta
1 svježi čili, fakultativno
120 g prirodnog jogurta
čipotle čili sos, fakultativno

Recept od

Jamie: Nastavite kuhati i nastavite dalje

Autor: Jamie Oliver

Metoda

Oljuštite vanjske slojeve poriluka, ostavljajući nježni unutarnji dio (ostatke sačuvajte za gulaš ili supu, ili čak zalihu ili papriku), a zatim sitno nasjeckajte.
Paprike sitno nasjeckajte i sitno nasjeckajte. Operite i grubo naribajte mrkvu.
Sve povrće stavite u posudu, grubo naribajte u sir, dodajte još ako ga imate, pa sve zajedno promiješajte. Ako imate svježe bilje, dodajte malo nasjeckanog lišća.
Kako biste se sastavili, rasporedite vegetu i smjesu sira preko četiri tortilje, a zatim prelijte preostalim tortiljama.
Na srednje jaku vatru stavite veliku nelepljivu tavu.
Jedan po jedan suhi pržite upitnike 5 minuta, ili dok se na vanjskoj strani ne postanu zlatni i hrskavi, a sir se otopi u sredini, okrećući se na pola.
U međuvremenu, jazz vam dočara. U veliku kadu dodajte pola žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i iscijeđeni sok od limuna ili limete i sve zajedno izmiješajte. Ovde možete dodati malo svežeg bilja ako ga imate.
Ostavite da se svaka pitaadila ohladi najmanje minutu prije nego što se isječe na klinove. Čili režite sitno, ako koristite. Za dinstanje poslužite s džemom od soka i jogurtom, dodajte čili sos i narezani svježi čili dodajte malo toplote, ako želite. Izvrsno uz svježu, hrskavu salatu sa strane.

Savjeti

LAGANI SWAPS:
- Koristila sam por lekove, jer nisam imala proljetni luk ili luk, pa koristite sve što imate.
- Bilo koja boja paprike bila bi ovdje ukusna, a ako nemate svježe paprike, paprike bi također mogle da posluže.
- Ako nemate gusto, šta kažete na posluživanje uz guacamole ili jednostavnu paradajz salsu? Još bolje, napravite vlastiti dom koristeći konzerviranu slanutak.