
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Brze zelene tjestenine
Brzo, jednostavno i ukusno
Brzo, jednostavno i ukusno
Servira 6
Kuva se za 20 minuta
TeškoćaSuper lako
Prehrana po porciji
Kalorije 360 18%
Masnoća 8,7 g 12%
Zasiti 2,5g 13%
Šećeri 5,2 g 6%
Sol 0,6g 10%
Protein 14.4g 29%
Ugljikohidrati 59,7g 23%
Vlakna 4,7g -
Referentnog unosa odrasle osobe
Sastojci
- 6 proljetnog luka
- 1 poriluk
- 1 velika šačica brokolija Tenderstem
- maslinovo ulje
- 2 režnja belog luka
- 100 g smrznutog špinata
- 2 velike šake smrznutog graška
- 450 g sušene tjestenine
- 50 g parmezana, plus dodatno posluživanje
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- fakultativno: svježe bilje, za posluživanje
Recept od
Jamie: Nastavite kuhati i nastavite dalje
Autor: Jamie Oliver
Metoda
- Narežite i prosijte proljetni luk. Luk narežite, prepolovite ga po dužini, operite, a zatim sitno isecite. Fino nasjeckajte stabljike brokule, zadržavajući vrhove.
- Na srednje jaku vatru stavite veliku, nelepljivu plitku tepsiju.
- U šerpu stavite 1 kašiku maslinovog ulja, pri čemu će se dodati luk luka, por i brokula. Ogulite i sitno iseckajte beli luk i dodajte u šerpu.
- Dodajte smrznuti špinat i grašak, a zatim dodajte prstohvat morske soli i crnog papra.
- Kuhajte 10 do 15 minuta, ili dok mekano, ali ne obojeno i špinat se odmrzne, redovno mešajući.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikoj tavi kipuće slane vode, prema uputstvu za pakovanje, dodajući cvjetove brokule posljednja 2 minuta.
- Dok sve otkucava, fino naribajte parmezan.
- Zakuhajte ili izlijte oko 200ml vode za kuhanje iz tjestenine u svoju posudu. Sada možete ili ostaviti svoj sos komadan, izgnječiti ga dok ne postane gladak u blenderu ili ga koristiti ručnim mikserom da idete negdje između - ovisi o vama.
- Ocijedite tjesteninu i brokoli, te je narežite na sos. Dodajte 1 kašiku ekstra djevičanskog maslinovog ulja i naribani parmezan i sve zajedno procijedite.
- Volim to završiti sa posipanjem svježeg bilja - peršun, bosiljak, timijan, šta god imate. Uvijek je lijepo malo parmezana, a sa strane velika salata.
Savjeti
Ovo možete lako pretvoriti u poklon. Jednu koju ste zajedno bacili od tjestenine i umaka, stavite je u pećnicu ili tanjur otporan na rernu, pospite je nekim mrvicama mrvica ili naribanim sirom i stavite nekoliko minuta ispod vrućeg roštilja, dok ne poprimi zlatnu boju.
LAGANI SWAPS:
- sitno sjeckani bijeli ili crveni luk djelovao bi umjesto proljetnog luka i poriluk.
- Koristite običnu brokoli, u svakom slučaju - sitno nasjeckajte stabljiku i dodajte je smjesi na početku, zadržavajući slatke male cvjetnice do kraja.
- Možete dodati bilo koji zeleni povrće koji imate: kelj, kupus, široki pasulj, pasulj, zeleni grah.
- Ako nemate parmezan, pokušajte na njegovom mjestu drugi sir, učinite to za vas.