
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Buddy's Bolognese
Sjajan porodični miljenik
Sjajan porodični miljenik
Služi 6 odraslih osoba
Kuha za 3 sata i 30 minuta
TeškoćaNe previše škakljivo
Prehrana po porciji
Kalorije 497 25%
Masti 11,4g 16%
Zasićeni 3.6g 18%
Šećeri 14,6g 16%
Sol 0,8g 13%
Proteini 32,3g 65%
Ugljeni hidrati 70,6g 27%
Vlakno 5.3g -
Od referentnog unosa za odraslu osobu
Sastojci
- 2 svinjske kobasice iz slobodnog uzgoja
- maslinovo ulje
- 500 g nemasnog goveđeg mlevenog mesa
- 2 luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 velika mrkva
- 1 štapić celera
- 1 tikvica
- 2 kašike debelog balzamičnog octa
- 2 x 400 g konzerve šljiva paradajza
- 1 gomilana kašičica kaše od paradajza
- 450 g suhih špageta
- Parmezan, za posluživanje
Recept od
Foodtube
Jamie Oliver
Metoda
- Stavite veliku plitku tepsiju na srednje jaku vatru. Iscijedite meso kobasica iz kože.
- U tavu stavite 1 žlicu maslinovog ulja, sa mljevenim mesom i mesom kobasica, razbijući sve drvenom kašikom. Kuhajte 5 minuta uz redovno miješanje dok pripremate povrće.
- Ogulite luk i beli luk, izrežite šargarepu, celer i tikvu. Grubo naribajte sve povrće na ribežu u kutiji, sitno naribajte češnjak i sve to umiješajte u tavu.
- Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 10 do 15 minuta, ili dok povrće ne omekša i slatko, povremeno miješajući.
- Dodajte balzamični ocat i paradajz u konzervi. Pola napunite svaki lim vodom, zavrtite oko sebe da pokupite sve zadnje komadiće paradajza i ulijte u tavu.
- Umiješajte pire od rajčice i prstohvat crnog bibera. Sve žlicom zgnječite, smanjite na najnižu i ostavite da se kuha 2 do 3 sata ili dok ne postane gusto, sjajno i reducirano.
- Otprilike 15 minuta prije nego što budete spremni za posluživanje, skuhajte tjesteninu u velikoj tavi s kipućom slanom vodom u skladu s uputama za pakiranje, a zatim je ocijedite, rezervirajući kriglu škrobne vode za kuhanje.
- Dodajte tjesteninu u umak, umiješajte malo rezervirane vode za tjesteninu kako bi se sos zalijepio i dobro miješajte na vatri.
- Kliještama podijelite zdjelice, a zatim poslužite uz dobru rešetku parmezana.
Saveti
Jamie svim srcem vjeruje da je kuhanje tu jedna od najcjenjenijih vještina koje možete naučiti dijete. Uzbuđenje djece oko hrane, odakle dolazi i kako je kuhati, pruža im veće šanse da budu dugoročno zdravija i sretnija. Kada kuhate s djecom, zdravim razumom odredite u kojim poslovima vam mogu pomoći, ovisno o njihovoj dobi i nivou vještine. Uvijek je dobro započeti s malim, sa poslovima kao što su miješanje i mjerenje, zatim prijeći na elemente recepta, pa s vremenom prijeći na malo lukavije tehnike. Što više kuhaju, to će biti bolji. Obavezno ih nadgledajte kada koristite vruće ili oštro posuđe poput noževa i ribeža za kutije, i poučite ih o važnosti pranja ruku prije nego što započnu i nakon rukovanja sirovim mesom i ribom, kao i drugim osnovnim higijenskim pravilima. Najviše od svega, zabavite se uz to i potaknite ih da pokrenu stvari.