Novi recepti

Piletina na maslacu Claudie Winkleman

Piletina na maslacu Claudie Winkleman


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Piletina na maslacu Claudie Winkleman

Kiseli krastavac od luka, jogurt od mente i cheat’s naan

Kiseli krastavac od luka, jogurt od mente i cheat’s naan

Služi 6

Kuha za 1 sat i 30 minuta plus mariniranje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 747 37%

  • Masti 30,5g 44%

  • Zasićuje 13,1g 66%

  • Šećeri 22,2g 25%

  • Sol 2.9g 48%

  • Proteini 49.4g 99%

  • Ugljeni hidrati 75,3g 29%

  • Vlakna 8g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • Prva marinada
  • 800 g pilećih prsa bez kože
  • 1 limun
  • Komad đumbira od 5 cm
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kašičica čilija u prahu, (koristila sam blagu)
  • Druga marinada
  • 1 kašičica čilija u prahu, (koristila sam blagu)
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mljevenog kima
  • 100 g grčkog jogurta
  • Sos
  • 75 g neslanih indijskih oraščića ili 1 prelivena kašika indijskog maslaca
  • mlijeko, po želji
  • 1 luk
  • ulje od kikirikija
  • 1,5 kg zrelog paradajza
  • 1 kašika čilija u prahu
  • 1 kašičica mljevenog kima
  • 2 svježe zelene čilije
  • 50 g neslanog maslaca
  • 1 kašičica praha piskavice, (kasoori methi)
  • 50 g dvostruke kreme
  • svježi korijander, po želji, za završetak
  • Kiseli krastavac
  • 1 crveni luk
  • jabukovača ili belo vinsko sirće
  • Jogurt od mente
  • 1 sveža metvica, (30g)
  • 1 limun
  • 1 kašičica manga u prahu
  • 200 g prirodnog jogurta
  • Varalica je naan
  • 375 g samoniklog brašna
  • 375 g prirodnog jogurta
  • 1 kašičica tekućeg meda

Recept od

Jamie i Jimmy's Friday Night Feast

Jamie Oliver

Metoda

  1. Za prvu marinadu stavite piletinu u posudu i iscijedite preko limunovog soka. Ogulite đumbir i beli luk i sitno naribajte preko piletine. Dodajte prstohvat morske soli i čilija u prahu, te sve dobro protrljajte i promiješajte. Poklopiti i hladiti 1 do 2 sata.
  2. Za drugu marinadu umiješajte mljevene začine u jogurt i začinite sa ½ kašičice soli. Prelijte ga preko piletine, dobro promiješajte i ostavite da se marinira u frižideru preko noći
  3. Da bi započeo prvi dio vašeg sosa, potopite indijski orah preko noći, ako ga koristite, u 150 ml vode. Kad ste spremni kuhati curry, ispraznite tekućinu, a zatim sameljite u pastu u tučku i mužaru (ili upotrijebite snažni blender), po potrebi dodajte kapljice mlijeka da se olabavi. Stavi sa strane.
  4. Za kiselu kiselinu luka ogulite i sitno narežite luk, a zatim stavite u malu posudu sa 2 kašike octa. Dodajte dobar prstohvat soli, dobro bacite i ostavite da se kiseli.
  5. Sada se vratimo svom umaku: oljuštite i sitno nasjeckajte luk i stavite u veliku tavu na srednje jaku vatru s 2 žlice ulja od kikirikija. Kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša, ali ne oboji.
  6. Paradajz grubo nasjeckajte i dodajte u tavu s dobrom prstohvatom soli. Kuhajte 15 minuta, lomeći ih stražnjom stranom drvene žlice, dok se odmah ne skuhaju. Dodajte čili u prahu i kim, kuhajte još minutu, a zatim procijedite smjesu rajčice kroz grubo sito postavljeno preko čiste posude.
  7. Prepolovite i uklonite zelene čilije, a zatim stavite u veliku čistu posudu na srednje jaku vatru s maslacem. Pržite 2 do 3 minute, dok ne postanu zlatne i aromatične, a zatim ulijte umak od paradajza. Umiješajte piskavicu i 1 nagomilanu žlicu vaše indijske paste i ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta.
  8. U međuvremenu, piletinu kuhajte u vrućoj tavi na visokoj vatri, dok ne postane gruba, ali u sredini i dalje blago ružičasta.
  9. Za jogurt od metvice odaberite metvicu i istucite u pastu u tučku i mužaru. Iscijedite limunov sok, a zatim dodajte prah manga i prstohvat morske soli. Promiješajte jogurt i ostavite sa strane.
  10. Kako biste napravili naan, kombinirajte brašno, jogurt i med u posudi i miješajte dok se ne sjedine. Vrh nanesite na čistu podlogu prašinu od brašna, gnječite dok ne postane glatka, a zatim izrežite na 6 ujednačenih dijelova. Ispružite i utisnite svaki komad u ovalni oblik, a zatim prstima napravite oznake džepa.
  11. Pažljivo izvadite piletinu iz rešetke i narežite na velike komade. Dodajte u umak i dinstajte dodatnih 10 minuta, ili dok piletina nije potpuno kuhana, pa zavrtite kroz malo dvostruke kreme.
  12. Naans kuhajte na suhoj tavi nekoliko minuta ili dok ne porumeni, a zatim preokrenite i kuhajte još 2 minute. Ponovite, kuhajte po narudžbi. Premažite s malo otopljenog maslaca, ako želite.
  13. Pokusite svoj curry naan-om, kiselim krastavcem i hrpom jogurta od mente. Ukrasite s nekoliko listova korijandera i ugurajte!


Pogledajte video: Satarš iz pečnice sa piletinom,Satarš from the oven with chicken,Ofen Satarš mit Huhn, (Januar 2023).