Najbolji recepti

Rogan josh škotska jaja


Mekamo kuhajte 4 jaja u tavi ključale slane vode na srednje jakoj vatri tačno 5 minuta, a zatim ih ocijedite, ohladite pod hladnom tekućom vodom i ogulite. Žitarice preusmerite na preradu hrane s pastom od karija, ubijte u listiće mente, a zatim pirjajte dok ne postanu sasvim fini i ljepljivi po teksturi, dodajući vodu ako je potrebno. Podijelite na 4 kuglice. Jednu po jednu nalijepite na kvadrat veličine 15 cm masnog papira, debljine nešto manje od 1 cm. Stavite papir na ruku, stavite oguljeno jaje u sredinu i oblikujte smjesu oko i oko jaja da ga zapečete unutra, koristeći papir da vam pomogne. Kad se sastavi u kuglu, izvadite je iz papira i lagano pritisnite u ruke kako biste stvorili savršenu oblogu - zakrpite sve rupe dok idete. U jednu posudu stavite brašno, u drugoj razmutite preostalo jaje, pa dinstajte sitno mrvice i prelijte u treću posudu. Premažite jaja s brašnom, umutite u razmućeno jaje i uvaljajte u mrvice dok se dobro ne poklope, pa ohladite.

Kad ste spremni za kuhanje, malo ispod pola napunite veliku čvrstu tavu s uljem - ulje bi trebalo biti duboko 8 cm, ali nikad ga ne napunite više od pola - i stavite na srednje jaku vatru. Pomoću termometra recite kada je spreman (170 ° C) ili dodajte komad krumpira i pričekajte da postane zlatno - to je znak da ste spremni za rad. Pažljivim žlicama pažljivo spustite škotska jaja u tepsiju i kuhajte 8 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite i ocijedite na kuhinjskom papiru. Prerežite na pola i začinite lagano začinjenom morskom soli i manto lunjom za dinstanje.

Fantastično uz salatu za večeru, ili poslužite do pola kao predjelo ili lakši zalogaj.


Pogledajte video: Lamb Rogan Josh (Jun 2021).