Najbolji recepti

Prljava lazanje od patlidžana


Stavite veliku plitku tepsiju na srednje jaku vatru sa 250 ml vode. Patlidžane prepolovite po dužini i stavite u posudu. Ogulite, četvrtinu dodajte luku, a zatim pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta. U međuvremenu oljuštite i sitno narežite bijeli luk, te uberite listove kadulje. Zagrijte rernu na 200ºC / 400ºF / gas 6.

Skinite poklopac i kad se većina tečnosti skuha, napravite u sredini bunar. Dodajte 3 kašike ulja, beli luk, čili pahuljice i većinu listova kadulje, a zatim sitno naribajte u koricu limuna. Jednom zlatni, zgnječite paradajz, ulijte vodu u dvije limenke i dinstajte 20 minuta, povremeno miješajući.

Maknite posudu s vatre, naribajte sireve, a zatim začinite do apsolutnog savršenstva morskom soli i crnim paprom. Utrljajte listove tjestenine i stvarno dobro promiješajte da se premazujte i odvojite, a zatim povucite neke listove na vrh da biste stvorili gornji sloj. Razbijte bademe do finosti, a preostale listove kadulje natrljajte uljem, a zatim pospite po njima. Koristite stražnji dio žlice da napravite nekoliko udubljenja i jamica i pecite 25 minuta, ili dok ne porumeni i ne propuhne.

Volim ovo posluženo s velikom hrskavom zelenom salatom odjevenom u balzamični ocat.

Saveti

Dvije moje djevojke ne podnose gluten, pa ih često pretvorim u tjesteninu i koristim tjesteninu bez glutena. Slobodno koristite bilo koji oblik tjestenine. Jednostavno prokuhajte prije dodavanja.

LAKI SWAPOVI
- Niste ljubitelj patlidžana? Probajte tikvice, papriku, portobello gljive ili čak tikvice na njihovom mjestu.
- Ako nemate svježih listova lazanja, možete koristiti sušene. Jednostavno ih skuhajte u skladu s uputama za pakiranje, a zatim ih ocijedite i osvježite pod hladnom vodom, tako da budu hladni kad ih dođete koristiti.
- Koristim kadulju, ali ružmarin ili majčina dušica također bi poslužile.
- Nema badema? Umjesto toga pokušajte s kikirikijem ili indijskim orasima.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - musakica od plavog patlidžana bez mesa (Jun 2021).