Neobični recepti

Sjajan bhaji burger


Ogulite i vrlo sitno narežite luk i češnjak, očistite sjemenke i sitno narežite čili, sitno nasjeckajte stabljike korijandera, rezervirajući lišće, a zatim stavite u posudu. Grubo naribajte u paneer i tikvicu (po potrebi odstranite sjemenke), a zatim ogulite i sitno naribajte đumbir. Pospite brašnom i prstohvatom morske soli i crnog bibera, a zatim iscijedite preko soka limete. Dodajte curry pastu i 50 ml vode, pa promiješajte.

Prekapajte 2 žlice ulja u veliku tavu koja se ne lijepi na srednje laganoj vatri, a zatim grubo podijelite smjesu na 4 dijela i stavite u tavu, poravnavajući ih u grube krugove, oko širine peciva (ne Ne brinite se zbog vjetričastih ivica, to će značiti kasnije propadanje!). Pržite 16 minuta, ili dok ne postanu zlatni i kuhani, okrećući svakih nekoliko minuta. U međuvremenu, istucite većinu listova korijandera u pastu u tučku i umiješajte jogurt, a zatim začinite po ukusu. Zelenu salatu sitno narežite, prepecite peciva s hamburgerima (prvo zagrijte, ako želite) i napuhajte suhe popadome u mikrovalnoj pećnici po 30 sekundi.

Podijelite jogurt od korijandera između osnova i unutar poklopaca, a zatim razbijte poppadome i posipajte. Stavite hrskavi bhaji hamburger na vrh svake podloge od lepinja, dodajte gomilu mango čatnija, nekoliko listova korijandera i zelene salate, a zatim stavite vrhove i lagano pritisnite dolje.

Poslužite s hladnim pivom i ekstra svježim čilijem ako volite malo vrućine (poput mene!).


Pogledajte video: Veggie Bhaji Burger. Easy Homemade Burger Recipe (Jun 2021).