Novi recepti

Knedle na pari sa hrskavim dnom


Knedle na pari hrskave na dnu

Pečene tikvice, brokoli, beli luk, đumbir, miso, čili i sezamove semenke

Pečene tikvice, brokoli, beli luk, đumbir, miso, čili i sezamove semenke

Služi 4

Kuha za 1 sat i 35 minuta plus hlađenje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 227 11%

  • Masti 7g 10%

  • Zasićuje 1,1g 6%

  • Šećeri 6.7g 7%

  • Sol 1,2g 20%

  • Proteini 6,9g 14%

  • Ugljikohidrati 33,7g 13%

  • Vlakna 4,1 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 500 g tikvice od butternut-a
  • maslinovo ulje
  • 1 češanj belog luka
  • 6 cm komad đumbira
  • 80 g brokule
  • 1 kašičica crvene miso paste
  • 1 kašika pirinčanog vinskog sirćeta
  • 24 x 10 cm kvadratni wonton omoti
  • ½ svježi crveni čili
  • 2 proljetna luka
  • 2 kašike semena sezama
  • soja sos sa malo soli
  • Engleski senf
  • 1 kreč

Recept od

Veg

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrejati pećnicu na 180ºC / 350ºF / gas 4. Četvrtinu narežite na tikvicu, ocijedite i promešajte sa 1 kašikom ulja i prstohvatom morske soli i crnog papra, pa pecite na pladnju 1 sat, ili dok ne postane mekano i zlatno. Ostavite da se ohladi.
  2. Oljuštite češnjak i 2 cm đumbira, pa umutite u procesoru hrane s brokulom, misom i octom dok ne postane fino. Pulsirajte u tikvici, a zatim začinite po ukusu.
  3. Jedan po jedan lagano prstom navlažite ivice omota od wontona, dodajte na sredinu po 1 čajnu žličicu punjenja i stisnite za zatvaranje (ne naglašavajte ako se svako malo trgaju), stavljajući ih u velika nauljena tava koja se ne lijepi. Stavite tavu na jaku vatru, a zatim prelijte preko 150ml vode i poklopite. Pustite da se kuha na pari dok voda potpuno ne ispari, a zatim otkrijte i ostavite da se prži uklanjajući čim dna postanu zlatna i hrskava.
  4. U međuvremenu, ostatak đumbira ogulite, sitno narežite na čili i stavite u malu posudu za potapanje. Obrežite i sitno nasjeckajte mladi luk, prepecite sjemenke sezama, a zatim poslužite s klinovima od soje, senfa i limete.

Saveti

EASY SWAPS:
- Obožavam zamijeniti slatkim graškom, šparogama, vodenim kestenima i edamamom. Ukusno!
- Ovdje koristim omote od wontona, ali možete koristiti domaću tjesteninu, razvaljati je i tretirati na potpuno isti način.
- Umjesto tikve upotrijebite batat ili bilo koji drugi povrće od korijena. Koristite sve zeleno povrće koje imate, sitno narezani kupus, špinat, luk… Pomiješajte ga i iskoristite svoju vegetarijansku snagu!
- Možete dodati i mljevenu piletinu ako je imate, ili kozice.
- Koristio sam procesor hrane za brokoli, ali apsolutno možete koristiti rešetku za kutiju i postići isti efekat.



Pogledajte video: Bramborový knedlík - recept pro začátečníky (Maj 2021).