Neobični recepti

Špagete sa medenom mesecom


Servira 6

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 476 24%

  • Masnoća 10,9 g 16%

  • Zasiti 3,7 g 19%

  • Šećeri 7g 8%

  • Sol 1,2g 20%

  • Protein 34.8g 70%

  • Ugljikohidrati 64g 25%

  • Vlakna 1,1g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 x 1,5 kg rakova ili jastoga
  • 30 g nesoljenog putera
  • maslinovo ulje
  • 2 režnja belog luka
  • 1 svježi crveni čili
  • 450 g dagnji
  • 100 g lignje
  • 200 g sirovih tigrastih kozica ili malih kozica
  • 450 g suhih špageta
  • 1 grozd peršina ravnog lista (30g)
  • 1 hrpa majorama, (30g)
  • 1 veliko slobodno jaje
  • Sos
  • 3 češnja belog luka
  • 1 svježi crveni čili
  • maslinovo ulje
  • 2 x 400 g limenke kvalitetne šljive rajčice

recept prilagođen iz

Jubilarno izdanje pingvina: Srećni dani s golim kuharom

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrejati pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Umočite rakove ili jastoge u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta, a zatim izvadite. Nakon što se ohladi, izvadite svo meso sa ljuske, razvaljajte ga na sitne komade i uklonite mrlje.
  2. Za pravljenje sosa, školjke narežite na školjke i sitno nasjeckajte češnjak i čili. Izgnječite 1 kašiku maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri i pržite češnjak i čili sa praznom školjkom i nogama. Dodajte rajčicu, izlomite je drvenom kašikom i velikom čašom vode i pirjajte 1 sat. Prođite kroz sito, odbacujući školjke i začinite do savršenstva morskom soli i crnim biberom.
  3. Špagete kuhajte u kipućoj slanoj vodi prema uputstvima za pakovanje, dok se al dente ne ocijedi.
  4. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri rastopite puter i 1 kašiku ulja. Sitno iseckajte beli luk i čili, pa ih dodajte u tavu i lagano propržite. Operite i očistite dagnje i procijedite lignje. Pojačajte toplotu, dodajte kozice dagnji i kuhajte 2 minute. Uklonite iz vrućine, odbacujući nijedne dagnje.
  5. Dodajte sos od paradajza, kuvanu tjesteninu i meso rakova ili jastoga. Izaberite listove peršuna i majorana i sitno ih nasjeckati, pa ih dodajte u tavu i sve zajedno promiješajte.
  6. Preklopite masni sloj od 60 cm x 120 cm na pola da se dobije nabora i ponovo ga otvorite na tepsiji. U sredinu polovine stavite smjesu s morskim plodovima. Umutite jaje, a zatim ga istresite po svim ivicama. Spojite obe strane i dobro zatvorite. Kuhajte 10 minuta, ili dok ne porumeni.


Pogledajte video: BARILLA SG - Spaghetti Bolognese (Maj 2021).