Služi 4 - 6

Kuha za 1 sat

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 714 36%

  • Masti 44,2g 63%

  • Zasićeno 13,4g 67%

  • Šećeri 12,4g 14%

  • Sol 2,4g 40%

  • Protein 58.6g 117%

  • Ugljeni hidrati 21,0g 8%

  • Vlakna 4.6g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 800 g kvalitetnog nemasnog mesa za mlevenje ili kupljeno mleveno meso
  • 2 kriške hljeba
  • ½ kašičica sjemenki kima
  • ½ mali sušeni crveni čili
  • 1 grančica svježeg ruzmarina
  • 2 kašike sušenog origana
  • 1 veliki žumanjak bez jaja
  • maslinovo ulje
  • 1 x osnovni sos od paradajza
  • 2 šake svježeg bosiljka
  • 60 g sira mocarele
  • 60 g parmezana
  • OPCIJSKO
  • 1 luk
  • 1 češanj belog luka
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika dižonske gorušice

Recept od

Izdanje godišnjice pingvina: Goli kuhar

Jamie Oliver

Metoda

  1. Ako vaše meso nije već mljeveno, usitnite ga u procesoru hrane do potrebne konzistencije i stavite ga u zdjelu.
  2. Kuhačom pretvorite hljeb u prezlu, a zatim dodajte mesu.
  3. Izmrvite sjemenke kumina i sušeni čili u tacnu i mort, te listiće ružmarina sitno nasjeckajte. Dodajte u mleveno meso sa sušenim origanom i žumanjkom. Dobro začinite morskom solju i crnim paprom.
  4. U ovoj fazi možete dodati svoje fakultativne sastojke (prvo oguliti i sitno sjeckati luk i češnjak, pa sve zajedno lagano kuhati u 1 kašiku ulja dok ne omekša i ostaviti da se ohladi).
  5. Dobro promiješajte i mokrim rukama uvaljajte i tapkajte u polpete veličine i oblika koju želite (kuhajte odmah ili stavite na masni papir i stavite u hladnjak do jednog dana).
  6. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6 i zagrijte tepsiju s debelim dnom na ploči za kuhanje.
  7. Zavrtite 4 kašike ulja oko tave i dodajte svoje polpete. Pržite sve dok ne porumeni, pazeći da ih ne raspadnete.
  8. Smanjite toplinu i prekrijte sosom Basic paradajz, pokupite listove bosiljka i nasjeckajte svježim bosiljkom, prelijte mocarelom i sitno naribajte parmezan.
  9. Kuhajte u pećnici oko 15 do 20 minuta, ili dok sir ne postane zlatno.


Pogledajte video: Ćufte u paradajz sosu (Maj 2021).