Tradicionalni recepti

Dimljeni kukuruzni pire od pljeskavice


Dimljeni kukuruzni pire od pljeskavice

Začinjene tigraste kozice, dugačka salata, malina i blještava kaša

Začinjene tigraste kozice, dugačka salata, malina i blještava kaša

Služi 4

Kuva se za 30 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 874 44%

  • Masnoća 44,5g 64%

  • Zasiti 9,4g 47%

  • Šećeri 21,6g 24%

  • Sol 3,5g 58%

  • Protein 48,6g 97%

  • Carbs 72.9g 28%

  • Vlakna 3,1 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • ČAK
  • 4 rašlje dimljene čvrste slanine višeg blagostanja
  • 1 mala gomila proljetnog luka
  • 250 g krompira sa crvenom kožom
  • 4 kukuruza na kukuruzi
  • 1 x 300 g fileta dimljenog pirjana, skinuta, zglađena, iz održivih izvora
  • 3 svježa lovora
  • 3 grančice svježeg timijana
  • 1 litarska organska zaliha piletine
  • 150 ml pojedinačne kreme
  • 200 g oguljenih kozica iz o održivih izvora
  • Pakovanje od 1 x 150 g velikih matzo krekera ili slično
  • SPICED PRAWNS
  • 8 velikih neobrađenih sirovih tigrastih kozica iz održivih izvora
  • 1 knop nesoljenog putera
  • nekoliko grančica svježeg timijana
  • 1 čajna kašika kajenskog bibera
  • mljeveni cimet
  • 4 režnja belog luka
  • ½ svježeg crvenog čilija
  • ½ limuna
  • SALAD
  • 1 češanj belog luka
  • ½ svježeg crvenog čilija
  • ½ hrpe svježeg pehtrana, (15g)
  • 2 kašike crnog vinskog sirćeta
  • 3 kašike prirodnog jogurta s niskim udjelom masnoće
  • 1 velika tikvica
  • 2 šargarepe
  • 1 svježa crvena ili zlatna repa
  • 1 pun cress
  • BERRY SLUSHIE
  • kockice leda
  • 2 grančice svježe mente
  • stablo cvijeta srdačno
  • 150 g maline
  • 1 litarska boca gazirane vode

recept prilagođen iz

Jamiejevo 30-minutno jelo

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Pripremite sve svoje sastojke. Pričvrstite krupno rerno u procesor za hranu, stavite veliku duboku tepsiju na jaku vatru i roštilj okrenite do punog udarca.
  2. Za gulaš sitno nasjeckajte slaninu i stavite je u lončić sa dobrog luka maslinovog ulja. Mešajte dok ne poprime zlatnu boju.
  3. Osetite i sitno sitno promešajte luk, dodajte u šerpu i promiješajte. Krompir operite i nasjeckajte na komade od 2 cm. Dodajte u tepsiju i dobro izmešajte. Pazite na tavu, često mešajući.
  4. U međuvremenu, stavite čisti ručnik za čaj preko daske i istrljajte rubove da biste uhvatili kukuruz. Držite kukuruznu kalupu uspravno na ploči i lagano gurnite nož do dna zrna, skroz okrenutog. Ponovite s ostatkom kapula, odbacujući jezgre. Gutljaj zrna narežite direktno iz čajnog ručnika u tavu.
  5. U tavu dodajte dimljeni pirjač sa 3 lovorova lista i lišće od 3 grančice timijana. Pokrijte pilećim temeljcem, a zatim stavite poklopac i kuhajte 12 minuta.
  6. U međuvremenu, tigraste kozice stavite u pećnicu zaštićenu od rerne s nekoliko luka maslinovog ulja, maslacem, prstohvatom morske soli i bibera, timijanom, kajenskim biberom i malim prstohvatom cimeta.
  7. Usitnite u 4 neoljušena režnja češnjaka, pa dinstajte čili, narežite i dodajte u šerpu sa limunom.
  8. Bacite i dobro promiješajte, a zatim stavite ispod roštilja na gornju policu 8 do 10 minuta, ili dok ne nastanu tamno ružičasto i zlatno na vrhovima. Kad ste spremni, izvadite iz rerne i ostavite da sjedi dok ne bude spremno za posluživanje.
  9. Za preljev za salatu ogulite češnjak i stavite ga u likvidator sa čilijem, peradom, crvenim vinskim sirćetom, jogurtom, 6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prstohvatom soli i crnim paprom. Čuvajte dok se ne kombinuju.
  10. Imate ukus - želite da sol i kiselina budu malo iznad vrha, pa po želji ukapajte i ponovo usitnite. Sipajte u mali vrč i odnesite do stola.
  11. Dobro promiješajte kašiku, a zatim vratite poklopac.
  12. Za salatu operite i narežite tikvice i mrkvu. Ogulite cveklu. Koristeći dodatak za grubu rernu, naribajte povrće jedno po jedno, sve u uređaju za preradu hrane.
  13. Nagnite je na pladanj tako da izgleda poput duge i obrišite gazu po vrhu. Stavite na stol pored vrča za presvlačenje i obucite se u posljednji trenutak.
  14. U kašičicu dodajte vrhnje i oguljene kozice i dobro promiješajte. Vratite poklopac i smanjite toplinu na nisku. Stavite matzo krekere u hrpu na sto.
  15. Da biste napravili kašu od bobica, isperite posudu za obradu hrane i uklonite standardni nož za noževe. Dodajte čašu s pintom ili 2 velike šake kockica leda, uberite listove mente i blitvu natapajte.
  16. Ostavite procesor da radi i dodajte 50ml soka od šipka i malina. Sipajte u 500ml gazirane vode i ostavite da proključa dok se ne sjedini. Ukusite, dodajući još malo mrlje od breskve srdačne slatke po potrebi zasladiti.
  17. Sipajte kašiku u veliku kašiku, dolijte gaziranu vodu i ponovo promiješajte neposredno prije posluživanja.
  18. Skinite kašu s vatre. Možete ga ostaviti grubim i komadnim ili koristiti pire od krumpira da ga malo izmrvite i učinite svilenkastim, ili pireom puno - ovisi o vama. Volim da grubo kaširam jednu stranu, a zatim je promešate.
  19. Da biste poslužili, odnesite tigraste kozice do stola s umakom od čorbe. Grubo slomite nekoliko krekera u svaku zdjelu, stavite gulaš na vrh i završite s nekoliko tigrastih kozica sa strane. Salatu izbacite po dresingu, probajte i popaprite, a zatim ubacite.


Pogledajte video: ASMR KLOPANJE. KUVANI KUKURUZ SA PUTEROM (Jun 2021).