Najbolji recepti

Najbrži kolač od bobica


Najbrži jagodni kolač

s razmućenom kremom od meringe i vanilije

s razbijenom bezom i kremom od vanilije

Služi 12

Kuha za 45 minuta plus odmaranje i hlađenje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 399 20%

  • Masti 27,6g 39%

  • Zasiti 16,8g 84%

  • Šećeri 17,2g 19%

  • Sol 0,1g 2%

  • Protein 4.2g 8%

  • Ugljikohidrati 35,9g 14%

  • Vlakna 2,6 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 narandžasta
  • 3 kašike vanilin šećera
  • Dvostruka krema od 400 ml
  • 600 g miješanog sezonskog bobičastog voća, kao što su kupina, loganberries, borovnice, crveni i bijeli ribiz, dobra ogrozd
  • 4 gnezda meringue
  • PASTRY
  • 250 g običnog brašna, plus dodatak za uklanjanje prašine
  • 50 g šećera za glazuru, plus dodatni prah
  • 125 g nesoljenog putera, (hladno)
  • 1 veliko jaje iz slobodnog uzgoja
  • 1 kapljica mlijeka
  • maslinovo ulje, za podmazivanje

Recept od

Jamie li ...

Jamie Oliver

Metoda

  1. Kolače možete napraviti ručno ili u peći. Ako ga pravite ručno, prosijte brašno i šećer od glazure u veliku zdjelu za miješanje.
  2. Usitnite maslac na male kockice, a zatim ga prstima lagano razradite u brašno i šećer dok smjesa ne bude nalik na mrvice.
  3. Istucite jaje i dodajte smjesi s mlijekom i lagano ga rukujte rukama dok ne dobijete loptu. Nemojte previše raditi pecivo ili će postati elastično i žvakaće, a ne mrvičasto i kratko.
  4. Pospite malo brašna po tijestu i čistu radnu površinu, te kuglicom potapkajte gustu ravnu rundu. Pospite još malo brašna, a zatim pecivo zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmara 30 minuta.
  5. Lagano podmažite unutrašnjost 25-metarskog kašikica sa nelepljivim dnom.
  6. Čistu površinu i valjak zaprašite brašnom, a zatim pažljivo razvaljajte pecivo okrećući ga svako toliko dok ne dobijete krug debljine oko 0,5 cm.
  7. Zarolajte pecivo preko valjka za valjanje, a zatim ga odmotajte u lim, pazeći da ga gurnete na sve strane.
  8. Odrežite bilo koju dodatnu pecivu i koristite je da zalijepite rupice, a zatim vilicom istrljajte podlogu kućišta, pokrijete clingfilmom i stavite je u zamrzivač na 30 minuta.
  9. Zagrijte rernu na 180ºC / 350ºF / gas 4.
  10. Obložite torbu za pecivo velikim komadom masnog papira, gurajući je pravo u bočne strane.
  11. Kućicu peciva napunite do vrha nekuhanom rižom i pecite slijepo 10 minuta u prethodno zagrijanoj rerni. Izvadite slučaj, pažljivo izvadite rižu (spremite je za pečenje slijepi put) i masni papir i vratite kućište u pećnicu da se peče dodatnih 10 minuta, sve dok ne postane čvrsta i gotovo biskvitna. Ostaviti da se potpuno ohladi.
  12. Sitno naribajte koru narandže u zdjelu i umutite sa žlicama vanilin šećera i vrhnja dok ne dobijete svilenkastu smjesu koja formira meke vrhove.
  13. Polovinu bobica stavite u drugu posudu i pomoću vilice razmutite sa preostalom žlicom vanilin šećera. Razdvojite gnezda meringue na grube komade.
  14. U kremu lagano ugušite zdrobljene bobice i komade meringue.
  15. Smjesu kreme uvrnite u ohlađenu torbu za njegu i lagano je protresite kako biste je proširili na rubove. Lopaticom ili poleđinom kašike ravnomjerno ga rasporedite, a zatim pospite preostale bobice po vrhu.
  16. Sitno naribajte preko preostale narančine korice i poslužite odmah, uz prašenje šećera u prahu.


Pogledajte video: JEFTINO I UKUSNO, ČOKOLADNI KOLAČ KOJI ĆE VAS ODUŠEVITI. Milica Mihailović (Jun 2021).