Novi recepti

Bubble & škicanje


Bubble & škicanje

Hrskava, gnojna, karamelisana povrća

Hrskava, gnojna, karamelisana povrća

Služi 8

Kuva se za 40 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 179 9%

  • Masnoća 6,1 g 9%

  • Zasiti 2,9g 15%

  • Šećeri 4,5 g 5%

  • Sol 0,3g 5%

  • Protein 3.8g 8%

  • Ugljikohidrati 29,1g 11%

  • Vlakna 4,1 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 kg pahuljastog krumpira, poput Maris Piper
  • 600 g miješanog povrća, poput mrkve, švedske šipke, repa, pastrnjaka, kelja, briselske klice ... sve što želite!
  • 40 g nesoljenog putera
  • maslinovo ulje
  • nekoliko grančica svježeg bilja, poput ružmarina, žalfije, majčine dušice ili onoga što vam je kuvalo u frižideru

recept prilagođen iz

Jamieva Velika Britanija

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Ogulite i izrezajte sve povrće, iseckajte povrće korijena na kockice od 2,5 cm.
  2. Kuhajte povrće u velikoj tavi kipuće slane vode 10 minuta, ili dok se sve ne prokuha.
  3. Ako koristite šunku ili repu, stavite ih otprilike 5 minuta ranije nego sve ostalo jer im treba malo duže da omekšaju. Ako koristite kelj, samo ga na kraju blanširajte nekoliko minuta.
  4. Jednom kada se sve povrće skuha, ocijedite ga i ostavite da se pari osuši nekoliko minuta.
  5. Rastopite puter i luk ulja u srednjoj tavi za prženje (neprilagođenog) (grubo stavite srednju tepsiju (oko 26 cm-28 cm) na srednje jaku vatru.
  6. Biljke operite i nasjeckajte, pa dodajte u tavu sa kuvanim povrćem. Dobro začinite s morskom soli i bijelim biberom, a potom sve izmiješajte u tavi.
  7. Sve obložite u ravni sloj i kuhajte 3 do 4 minute, ili dok se ispod ne počne oblikovati ljupka zlatna kora. Te hrskave komadiće prebacite natrag u kašu, zatim mažite i spljoštite te ponovite postupak oko 15 ili 20 minuta. Usredotočite se na stvaranje ukusa, karaktera i hrskavosti.
  8. Na pola puta za kuhanje, okrenite je pomoću riblje kriške ili palačinke ako ste hrabri. Ako se pukne, ne brini, samo je gurni natrag.
  9. Ostavite da se hrska sa donje strane, zatim malo procijedite i probajte. Ovo je vrijeme za ispravak začina. Jednom kada budete sretni, poslužite ga s mrvicom HP sosa i bilo čime što više volite.

Savjeti

Što radite s preostalim mjehurićima i škljocanjem? Pa, rijetka je prilika da se zbog toga morate brinuti, ali uvijek možete gurnuti natrag u tavu, naribati malo sira i staviti ga ispod roštilja, ili ga čak koristiti kao preljev za pastirsku tortu.



Pogledajte video: Dancehall Bubble u0026 Wine By Dj Lubs (Maj 2021).