Tradicionalni recepti

Pečeni riža od šafrana


Pečeni riža od šafrana

Sa slatkim crvenim lukom i paradajzom osušenim na suncu

Sa slatkim crvenim lukom i paradajzom osušenim na suncu

Služi 4

Kuva se za 26 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 506 25%

  • Masnoća 20,1g 29%

  • Saturates 3.6g 18%

  • Šećeri 10,5g 12%

  • Sol 1,2g 20%

  • Protein 9,7g 19%

  • Ugljikohidrati 74,9g 29%

  • Vlakna 4,1 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 crvena luka
  • 2 male prstena šafrana
  • 4 žlice prirodnog jogurta
  • 4 žlice paradajz paste od sunca
  • 300 g bijele riže basmati

recept prilagođen iz

5 sastojaka - brza i lagana hrana

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte crveni luk.
  3. Na jaku vatru stavite pekač za pečenje dimenzija 25cm x 30cm, ulijte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajte luk i pržite 4 minute, ili dok ne omekša i slatko, redovno miješajući.
  4. U međuvremenu, pola šafrana stavite u 600ml ključale vode. U posudi prekrijte preostali šafran sa 1 kašikom ključale vode, pirjajte 10 sekundi, a potom pomešajte sa jogurtom i ostavite na stranu.
  5. U posudu s lukom promiješajte pastu od rajčice, rižu i prstohvat morske soli i crnog papra, pa ulijte u šafranovu vodu i prokuhajte.
  6. Jednom kada prokuha, pažljivo prebacite u rernu na 15 minuta ili dok riža ne upije svu tečnost, lepo se raskuha i na njenom vrhu je zlatna i hrskava.
  7. Žličicu šafranovog kašike prelijte preko riže, sve ocijedite sa 1 žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, vilicom i sve zajedno izmiješajte i posolite.


Pogledajte video: Risotto alla milanese (Maj 2021).