Novi recepti

Božićni puding


Božićni puding

Sušeno voće, pekan, đumbir, ruzmarin, burbon i zlatni sirup

Sušeno voće, pekan, đumbir, ruzmarin, burbon i zlatni sirup

Služi 8

Kuha za 4 sata 30 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 627 31%

  • Masnoća 33,8g 48%

  • Zasiti 11,4g 57%

  • Šećeri 49,6g 55%

  • Sol 0,3g 5%

  • Protein 7.8g 16%

  • Ugljikohidrati 74g 28%

  • Vlakna 5g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • nesoljeni puter, za mast
  • 150 g datulja Medjool
  • 150 g suhih marelica
  • 150 g orašastih orašastih plodova
  • 75 g kristaliziranog đumbira
  • 1 mala grančica svježeg ruzmarina
  • 150 g suhih brusnica
  • 150 g grožđica
  • 150 g suet
  • 150 g običnog brašna
  • 75 g svežih krušnih mrvica
  • 200 ml polu-obranog mlijeka
  • 1 veliko slobodno jaje
  • 1 klementina
  • zlatni sirup
  • Bourbon-age Bourbon

Recept od

Božićna kuharica Jamieja Olivera

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. 1.5 litarsku posudu za puding namažite maslacem.
  2. Zamijenite svoje datume, a zatim ručno ili u peći za preradu hrane sitno nasjeckajte meso marelica, pekan, đumbir i ružmarin. Sve stavite u posudu za miješanje sa brusnicama, grožđicama, džemom, brašnom, krušnim mrvicama i mlijekom. Istucite jaje, sitno ih naribajte na kockice klementine, iscijedite u sok i sve zajedno dobro izmiješajte.
  3. Smjesu stavite u namašćenu posudu i prekrijte jednim slojem masnog papira i dvostrukim slojem limene folije. Zavežite komad vrpce oko zdjele kako biste ih učvrstili i učinili vodonepropusnim, a zatim ga sjednite u veliku, duboku tepsiju i sipajte dovoljno vode da dođe na pola strane zdjele.
  4. Donesite vodu do vrenja, poklopite tavu čvrsto prianjajućim poklopcem i smanjite na laganoj vatri 4 sata. Redovito provjeravajte vodu i po potrebi je dopunite kipućom vodom.
  5. Kada dođe vrijeme, izvadite posudu, uklonite foliju i papir, a zatim pažljivo okrenite puding na tanjir spreman za posluživanje ili ostavite da se ohladi i ponovo zagrijte prije nego što vam zatreba.
  6. Možete ga posipati zlatnim sirupom i grickalicom Bourbona - prekrasnom - ili biti malo užareniji i lagano zagrijati dobrih par gutljaja Bourbona samo da ga zagrijete, a zatim ga pogoditi u šerpicu (odmaknite se!) plamen i pažljivo ga prelijte tjesteninom.
  7. Predstavi ga svojim gostima i otpjevaj neke Christmassy pjesme, a onda kad plamen utihne, duši se zlatnim sirupom. Poslužite s vrhnjem, kremom ili čak sladoledom.

Savjeti

LJUBAVI SVOJE LIJEVE
Hladni ostaci ukusni su s kriškom britanskog sira, kao što je Lancashire, ili u božićnim zalogajima.



Pogledajte video: Puding od banana - Fini Recepti (Maj 2021).