Tradicionalni recepti

Hrskava koža limunskog potplata


Hrskava koža limunskog potplata

S minty tikvicama s roštilja i mariniranim artičokama

S minty tikvicama s roštilja i mariniranim artičokama

Služi 2

Kuha za 20 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 309 15%

  • Masti 13,6g 19%

  • Zasićuje 2g 10%

  • Šećeri 3.7g 4%

  • Sol 2,8g 47%

  • Proteini 38,8g 78%

  • Ugljikohidrati 5.9g 2%

  • Vlakna 3.3g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • ½ x 280 g tegle srca artičoke u ulju
  • 2 tikvice u boji
  • 1 sveža metvica, (30g)
  • 2 x 200 g strana ravne bijele ribe, poput limunskog potplata, na koži, ljuskasto, iz održivih izvora
  • 1-2 svježa čilija u mješavini

Recept od

5 sastojaka - brza i lagana hrana

Jamie Oliver

Metoda

  1. Zagrijte roštilj na visoku.
  2. Artičoke izdubite, prepolovite po dužini i stavite u veliku neljepljivu tavu na pećnicu na srednje jakoj vatri s 1 žlicom ulja iz tegle.
  3. Četvrtine tikvica uzdužno razrežite, izrežite jezgru, narežite ih pod uglom iste veličine kao i artičoke i dodajte u posudu. Kuvajte 10 minuta uz redovno miješanje.
  4. Sitno narežite gornju lisnatu polovicu nane, bacivši polovicu u posudu kapljicom vode.
  5. Trljajte potplat s malo maslinovog ulja, morske soli i crnog bibera, a zatim položite kožu prema gore na povrće.
  6. Stavite posudu direktno ispod roštilja na 7 do 10 minuta, ili dok koža ne postane divno oštra - pripazite!
  7. Za to vrijeme sitno narežite čili, pomiješajte koliko se usudite s preostalom mentom, 2 žlice octa od crvenog vina i 1 žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a zatim okusite i začinite do savršenstva.
  8. Pokrijte povrće i potplat povlačeći pola hrskave kože da biste izložili ribu, a zatim pokapajte preljev od čile nane.


Pogledajte video: pečenjara-nabijanje odojka na razanj - Preparing a pig for roasting (Maj 2021).