Tradicionalni recepti

Trešnja čokoladni mousse


Trešnja čokoladni mousse

Tamno, kremasto i preliveno sirupom

Taman, kremast i natopljen sirupom

Služi 6

Kuva se za 30 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 406 20%

  • Masnoća 25,4g 36%

  • Zasiti 14,8g 74%

  • Šećeri 39,7g 44%

  • Sol 0,5g 8%

  • Protein 7,6g 15%

  • Ugljikovod 40g 15%

  • Vlakna 0,5g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 200 g kvalitetne tamne čokolade, (70%)
  • 1 x 400 g limenke crnih trešanja bez koštica u sirupu
  • Dvostruka krema od 200 ml
  • 4 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 2 kašike zlatnog željeza

recept adaptiran iz

5 sastojaka - brza i lagana hrana

Jamie Oliver

Metoda

  1. Otopite čokoladu u termootpornoj posudi na tavi sa lagano kipućom vodom, a zatim je izvadite da se hladi 10 minuta.
  2. U međuvremenu, pirjajte trešnje i njihov sirup u neprikladnoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne, pa izvadite.
  3. Šlag istucite na vrlo mekane vrhove.
  4. Odvojite jaja, dodajte žumance u kremu sa šećerom, pa umutite da se sjedine.
  5. Bjelancima dodajte prstohvat morske soli i čistom pjenjačom tucite dok ne postane čvrsta.
  6. Ohlađenu čokoladu savijte u kremu, a zatim je lopaticom vrlo nježno preklopite kroz bjelanjke.
  7. Podijelite mousse između šest čaša ili zdjela, prošarajući višnje i sirup, i završavajući s nekoliko lijepih trešanja na vrhu.


Pogledajte video: Mousse od čokolade (Maj 2021).