Neobični recepti

Topla zimska salata


Topla zimska salata

S kvinojom, hrskavim lješnjacima i džinsi dresingom

S kvinojom, hrskavim lješnjacima i džinsi dresingom

Služi 4

Kuha za 40 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 269 13%

  • Masti 15,7g 22%

  • Zasićeni 1.9g 10%

  • Šećeri 10,5g 12%

  • Sol 0,12g 2%

  • Proteini 9,8g 20%

  • Ugljeni hidrati 23,5g 9%

  • Vlakno 5.1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 100 g kvinoje
  • 250 g ljubičaste brokule
  • 2 pomorandže
  • 1 žlica tahinija
  • 1 kašika octa od crvenog vina
  • 1 kašičica tekućeg meda
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 200 g kelja u mješavini
  • 30 g blanširanih lješnjaka

Recept od

Jamie Magazine

Autor Phillippa Spence

Metoda

  1. Skuhajte kvinoju prema uputama u paketu, a zatim je ocijedite.
  2. Stavite veliku tavu ili tavu na umjerenu vatru.
  3. Obrežite brokulu i kuhajte 8 do 10 minuta (ako treba, u serijama), povremeno okrećući dok malo ne ugljenisne.
  4. Za preljev iscijedite sok od 1 naranče u malu posudu. Pomiješajte tahini, ocat od crvenog vina, med i 2 kašike ulja, a zatim začinite po ukusu i ostavite sa strane.
  5. Uklonite i bacite sve tvrde stabljike sa kelja, stavljajući lišće u veliku posudu. Rukama masirajte prstohvat soli 1 minutu.
  6. Kad se brokula ugljenisala, dodajte kelj i prevrnite polovinu preliva. Dodajte kvinoju i bacite zajedno.
  7. Vratite tavu u kojoj ste kuhali brokulu na jaku vatru i prepecite lješnjake dok ne porumene, a zatim ih grubo nasjeckajte.
  8. Salati dodajte još malo dresinga, ponovo prelijte, a zatim rasporedite na veliki pladanj za posluživanje.
  9. Ogulite preostalu naranču, narežite na kolutiće i razbacite po salati. Prevrnite nasjeckane pržene lješnjake i poslužite odmah, sa svim preostalim prelivom sa strane.


Pogledajte video: ZIMSKA SALATA (Maj 2021).