Novi recepti

Začinjene kozice Alesha Dixon-a


Začinjene kozice Aleshe Dixon

Kokosov orah od manga i mente

Kokosov orah od manga i ajvar od mente

Servira 2

Kuha za 50 minuta plus mariniranje

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 705 35%

  • Masnoća 59,3g 85%

  • Zasićuje 16,6g 83%

  • Šećeri 15g 17%

  • So 4g 67%

  • Proteini 22,5g 45%

  • Ugljikohidrati 21,8g 8%

  • Vlakna 6.5g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 8 velikih sirovih tigrastih kozica iz održivih izvora
  • 1 kvasac neslanog maslaca
  • MARINADA 1
  • 5 cm komad đumbira
  • 3 češnja belog luka
  • ½ čajne kašike crvenog čilija u prahu
  • ½ limun
  • 2 kašičice senfinog ulja
  • MARINADA 2
  • 80 g obješene skute, (vidi savjet)
  • 10 g pečenog brašna (bhuna besan)
  • 2 kašike senfinog ulja
  • 2 kašičice paste od crvenog čilija
  • 1 velika prstohvat kasoori methi praha, (suho lišće piskavice)
  • ½ kašičica sjemenki karambola (ajwain)
  • ½ čajne kašike garam masale
  • SLAW
  • ¼ crvenog i / ili bijelog kupusa, (200g)
  • 1 mala dragulja salate
  • 4 rotkvice
  • 2 grančice svježe nane
  • 2 grančice svježeg korijandera
  • 25 g svježeg kokosa
  • ½ zreli mango
  • ½ limun
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • MINT CHUTNEY
  • ½ kašičica sjemenki kima
  • 2 režnja češnjaka
  • 5 cm komad đumbira
  • 1 velika svežnja korijandera, (60g)
  • 1 velika gomila svježe mente (30g)
  • 1 veliki svježi zeleni čili
  • 25 g nesoljenog kikirikija
  • 2 napunjene kašike prirodnog jogurta
  • 1 prstohvat crne soli

recept adaptiran iz

Jamiejeva kuharica za blagdane u petak navečer

Jamie Oliver

Metoda

  1. Ogulite kozice, ostavljajući repove uključene, a zatim im vrhom noža spustite leđa i izvucite venu, što znači da će leptir kuhati. Stavite kozice u posudu.
  2. Za marinadu 1 ogulite i sitno naribajte đumbir i beli luk, a zatim dodajte u posudu sa čilijem u prahu, limunovim sokom, senfovim uljem i prstohvatom morske soli. Stavite zajedno i marinirajte u frižideru najmanje 1 sat.
  3. U međuvremenu, sve sastojke marinade 2 pomiješajte u posudi sa prstohvatom soli. Kad istekne vrijeme, u posudu s kozicama umiješajte marinadu 2, a zatim ostavite dok pravite slaganje.
  4. Sitno narežite kupus i salatu i stavite u posudu. Sitno nasjeckajte i dodajte rotkvice, pa sitno nasjeckajte i dodajte listiće biljke. Naribajte kokos.
  5. Skinite polovicu manga, a zatim polovicu sitno narežite i dodajte u posudu, a ostatak stavite na stranu za chutney. Iscijedite preko limunovog soka, prelijte s 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prelijte premazom. Okusite i začinite do savršenstva.
  6. Da napravite chutney, tostirajte sjemenke kima nekoliko minuta, a zatim umiješajte u blender. Ogulite i dodajte beli luk i đumbir, zajedno sa začinskim biljem (odbacivši bilo čvrste stabljike). Deseed i dodajte chilli, nakon čega slijede ostatak chutney sastojaka, rezervirani mango i šaka kockica leda, pa blitz.
  7. Otopite puter u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte kozice s preostalom marinadom i pržite 5 minuta, ili dok kozice ne postanu ružičaste i dok se ne skuhaju, redovno okrećući.
  8. Servirajte grickalice sa mintom i slanom. Ukusno uz gomilu raite i poppadoma, ako želite.

Saveti

Da biste napravili vlastitu viseću skutu, jednostavno procijedite 500g prirodnog jogurta kroz dvostruki sloj muslina i ostavite je da odstoji najmanje 3 do 4 sata, ili dok se potpuno ne isuši. Zadržat će se u hladnjaku do 3 dana.



Pogledajte video: Alesha Dixons BEST GOLDEN BUZZERS. Britains Got Talent (Maj 2021).