Novi recepti

Ljuti saag aloo


Ljuti saag aloo

sa rižom i hrskavom zelenom salatom

sa rižom i hrskavom zelenom salatom

Služi 2

Kuha za 40 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 563 28%

  • Masnoća 22,9g 33%

  • Zasićeni 3.6g 18%

  • Šećeri 13,9g 15%

  • Sol 0,5g 8%

  • Proteini 13,6g 27%

  • Ugljeni hidrati 81,2g 31%

  • Vlakna 9,1g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 75 g pirinča basmati
  • 1 svež korijandera (15g)
  • 1 luk
  • maslinovo ulje
  • 1 kašičica vruće kari paste
  • 400 g krompira
  • 200 g zrelih paradajza
  • 1 zelena salata
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 svježi crveni čili
  • 1 kašičica sjemenki kima
  • 150 g špinata
  • 2 kašike običnog jogurta

Metoda

  1. Na jakoj vatri kuhajte srednje tepsiju slane vode.
  2. Kad proključa, dodajte rižu i kuhajte 20 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite, a zatim vratite u posudu. Pokrijte i odložite.
  3. Uberite lišće korijandera i sitno nasjeckajte stabljike. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, a zatim sve zajedno nasjeckajte.
  4. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i korijander i pržite 10 minuta, ili dok ne porumene. Dodajte kari pastu i promiješajte, pržite 1 minutu.
  5. Kuhajte lagano dok krompir perete i nasjeckate na komade od 2 cm. Sitno nasjeckajte paradajz, pa dodajte u šerpu sa krumpirom i dovoljno tople vode da ih skoro prekrije. Pokrijte posudu i kuhajte 15 minuta, ili dok skoro ne omekša.
  6. Posolite i pobirajte listove salate, pa ih ostavite na stranu. Ogulite i zgnječite bijeli luk, prepolovite i oljuštite čili, pa nasjeckajte.
  7. Vrhom oštrog noža testirajte krompir - ako je skoro omekšao, uklonite poklopac, pojačajte vatru i kuhajte 5 minuta, dok se ne zgusne.
  8. U tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike ulja. Dodajte sjemenke kima, češnjak i čili, pa lagano pržite 1 minutu ili dok ne porumeni.
  9. Krompiru dodajte špinat, poklopite i smanjite vatru na srednje. Kuhajte 2 minute, ili dok špinat ne uvene. Dodajte pola čili ulja i promešajte.
  10. Okus i sezona. Pirinač i kari podijelite između tanjira. Posipajte korijanderom i poslužite s listovima zelene salate i jogurtom, prelivajući čilijem i uljem bijelog luka preko svega neposredno prije nego što pojedete.


Pogledajte video: How to make Saag Aloo (Maj 2021).