Najnoviji recepti

Vegeta pilaf


Vegeta pilaf

SA ŠIROKOM, APRIKTIMA I PRAŠENIM SIJENOM

SA ŠIROKOM, APRIKTIMA I PRAŠENIM SIJENOM

Servira 2

Kuha za 35 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 610 31%

  • Masnoća 19,5g 28%

  • Zasiti 5,9 g 30%

  • Šećeri 33,1g 37%

  • Sol 0,8g 13%

  • Protein 17.1g 34%

  • Ugljikohidrati 97,5g 38%

  • Vlakna 2,2g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 luk
  • 2 režnja belog luka
  • 1 šargarepa
  • ½ grozda svježeg peršina, (15g)
  • 1 x 200 kašika slanutak
  • maslinovo ulje
  • 1 koncentrat organskog povrća
  • ½ čajne kašike kurkume
  • 150 g riže basmati ili jasmina
  • 1 lim
  • 60 g suhih marelica
  • 1 žlica pepita
  • 2 kašike prirodnog jogurta
  • 1 čajna kašika harissa

Metoda

  1. Ogulite luk i sitno ga narežite s belim lukom, a zatim ogulite i prepolovite mrkvu po dužini i sitno isjeckajte pod uglom. Izberite peršinov list i stavite na stranu, a zatim sitno nasjeckajte stabljike. Ocijedite slanutak.
  2. Na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike ulja u širokoj, širokoj tepsiji sa lepkom. Dodajte nasjeckano povrće i stabljike peršuna, zajedno sa dobro prstohvatom morske soli i crnim biberom, pa lagano kuhajte poklopcem 10 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući.
  3. U malu posudu sipajte 300ml vode, a zatim dodajte temeljni koncentrat i stavite da proključa na srednje jakoj vatri.
  4. Kad je povrće omekšalo, dodajte kurkumu. Zatim dodajte rižu. Fino naribajte na limu i iscijedite u soku, redovno mešajući.
  5. Grubo nasjeckajte i dodajte marelice zajedno sa slanutakom, pa ulijte u vruću zalihu. Dođite do vrenja, pirjajte 2 minute, a zatim poklopite čvrsto uskim poklopcem. Smanjite toplotu na srednje nisku i kuhajte 15 do 18 minuta, ili dok riža ne upije svu tečnost. Isključite toplotu i ostavite posudu na jednu stranu, sa poklopcem.
  6. U međuvremenu, stavite srednju tepsiju na neprikladnu vatru na srednju vatru, pospite po pepitima i pržite dok lagano ne poprime zlatnu boju.
  7. Jogurt prelijte u malu posudu. Napravite harissu u pastu sa 2 kašike vode, a zatim je procijedite kroz jogurt.
  8. Rižu izdubite vilicom, a zatim je podijelite između tanjira. Nasjeckajte pepit preko pilafa, a zatim sitno nasjeckajte i pospite peršunom. Poslužite s kašičicama začinjenog jogurta.


Pogledajte video: Set 10 Format Pilaf Deck Profile (Maj 2021).