Najbolji recepti

Jamie's Tandoori piletina


Jamie's Tandoori piletina

sa zingi rižinom salatom

sa zingi rižinom salatom

Služi 2

Kuha za 40 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 635 32%

  • Masti 13,0g 19%

  • Zasićuje 2,5g 13%

  • Šećeri 14,1g 16%

  • Sol 0,4 g 7%

  • Proteini 40,5g 81%

  • Ugljikohidrati 95,2g 37%

  • Vlakna 4.9g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 pileća prsa višeg blagostanja
  • 1 gomila kašičice mješavine začina Tandoori
  • 200 g smeđe pirinča
  • ½ crveni luk
  • 2 limuna
  • 1 svež korijandera, (15g)
  • 100 g zrelih paradajza
  • 1 svježi zeleni čili
  • maslinovo ulje
  • 1 šargarepa
  • 1 zelena salata
  • 100 g prirodnog jogurta bez masti

Metoda

  1. Napunite srednju tepsiju sa puno slane vode, stavite na jaku vatru i pustite da zavri.
  2. U međuvremenu, položite piletinu na dasku i oštrim nožem lagano zarežite obje strane križanjem. Stavite u veliku zatvorenu plastičnu vrećicu, pospite začinima Tandoori, a zatim lagano tucite dnom teške posude ili valjka dok se lagano ne spljošte i začini ne baše.
  3. Dodajte rižu u kipuću vodu i kuhajte 25 minuta, ili dok ne omekša. Ocijedite u situ, a zatim vratite u toplu tepsiju, pokrijte poklopcem i stavite na stranu da se ne ugrije.
  4. U međuvremenu oljuštite luk, a zatim ga vrlo sitno narežite. Stavite u veliku posudu s prstohvatom morske soli i sokom od 1 limuna. Dobro očistite čistim rukama dok ne omekšaju.
  5. Koristite gumu za guljenje da ogulite mrkvu, a zatim nastavite brijati u dugim vrpcama, a zatim stavite na jednu stranu. Izaberite listove korijandera i ostavite sa strane, a zatim vrlo sitno nasjeckajte stabljike. Rajčice grubo nasjeckajte, a zatim prepolovite, odstranite sjemenke i sitno nasjeckajte čili (upotrijebite nešto manje ako ne podnosite vrućinu!). Smjesi luka dodajte stabljike korijandera, paradajz i čili. Dobro promiješajte i začinite po ukusu.
  6. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj nelepljivoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajte piletinu i pržite oko 4 minute sa svake strane, okrećući se s vremena na vrijeme, ili dok ne porumeni i ne skuha. U međuvremenu prepolovite preostali limun i stavite prerezanu stranu u tavu da se zagreje.
  7. Izvadite piletinu na čistu dasku da se odmori. Toplu rižu uvrnite u smjesu luka i preklopite. Kliještama ili dvjema vilicama istisnite u posudu polovice limuna skuhane limunove (vadeći eventualne koštice!).
  8. Kašikom dodajte rižinu salatu na tanjire. Odrežite listove salate i rasporedite ih po tanjiru, a zatim raštrkajte vrpce mrkve na vrhu.
  9. Narežite piletinu i rasporedite po pirinču, prelijte sokovima, a zatim prekinite rezervirane listove korijandera. Prelijte jogurtom, pa poslužite.


Pogledajte video: Amazing Chicken Tikka Masala (Maj 2021).