Najbolji recepti

Goveđi gulaš


Goveđi gulaš

Ljutika, loza paradajz i Worcestershire sos

Šalotka, vinova loza i Worcestershire umak

Služi 6

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 260 13%

  • Masnoća 6,2 g 9%

  • Zasićuje 2,2 g 11%

  • Šećeri 6,2 g 7%

  • Sol 0,7 g 12%

  • Proteini 34,6g 69%

  • Ugljikohidrati 13g 5%

  • Vlakna 2,8 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 800 g nemasne juneće juhe
  • 2 kašike običnog brašna
  • maslinovo ulje
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 šaka šalotke
  • 2 štapića celera
  • 4 mrkve
  • ½ hrpe svježeg timijana, (15g)
  • 4 zrele rajčice vinove loze
  • 150 ml crnog vina
  • 500 ml organske govedine
  • 2 svježa lovorova lista
  • Worcestershire sos

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Christina Mackenzie

Metoda

  1. Zagrijte rernu na 160ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Govedinu narežite na kockice od 1 cm, a zatim bacite u posudu s brašnom, pazeći da komadi mesa budu potpuno pokriveni. Stavi sa strane.
  3. Dodajte kapljicu ulja u veliku tepsiju i stavite je na srednje jaku vatru. Kad je vruće, dodajte govedinu i kuvajte 5 minuta, ili dok meso ne porumeni. Prebacite na tanjir i ostavite na jednu stranu.
  4. Dok se govedina kuha, ogulite i sitno nasjeckajte češnjak, a zatim ogulite šalotku i prepolovite veći dio, zadržavajući nekoliko cjelina. Obrežite i grubo nasjeckajte celer, a zatim ogulite, obrežite i nasjeckajte mrkvu na krugove od 2 cm.
  5. U posudu nalijte još malo ulja, a zatim dodajte povrće. Skinite lišće s majčine dušice i dodajte u tavu, a zatim kuhajte 10 do 15 minuta ili dok povrće ne omekša.
  6. Vratite govedinu u tavu, a zatim promešajte paradajz i vino. Nakon što tečnost upije, dodajte zalihe, lovorov list i prstohvat Worcestershire sosa.
  7. Začinite morskom soli i crnim biberom, a zatim prebacite gulaš u pećnicu da se peče 3 do 4 sata, ili dok meso ne omekša i lako se razdvoji vilicama.
  8. Goveđi paprikaš poslužite s kremastim pireom od krompira i, ako želite, čašom omiljenog crnog vina.


Pogledajte video: Gulaš a la mađarskiGoulash a la hungarian (Maj 2021).