Najnoviji recepti

Losos s roštiljem od herinovine


Losos na žaru sa herby kvinojom

Služi 4

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 363 18%

  • Masti 20,8g 30%

  • Zasićuje 4.3g 22%

  • Šećeri 4.8g 5%

  • Sol 0,21g 4%

  • Protein 32g 64%

  • Ugljikohidrati 11,5g 4%

  • Vlakna 1,2g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 160 g gotove kvinoje
  • 2 limuna
  • 2 tikvice
  • 1 lukovica komorača
  • 1 svežanj mešanog mekog začinskog bilja, poput kopra, peršina, bosiljka
  • 4 kašike prirodnog jogurta
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 4 fileta lososa, koža na ljusci i ljuskastim kostima, iz održivih izvora

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Rachel Young

Metoda

  1. Pripremite kvinoju prema uputstvima za pakovanje, a zatim iscijedite sok od pola limuna. Začinite dobrom prstohvatom morske soli i crnog papra, a zatim ostavite sa strane.
  2. Prethodno zagrejte rešetku na visokom nivou.
  3. Narežite tikvice uzdužno na tanke trake. Trake tikvice rešetkajte po 2 minute sa svake strane i odložite na tanjir. Okrenite rešetku na srednje jaku vatru.
  4. Pomoću mandoline (koristite štitnik!) Ili gulilice, komorač narežite na tanke trake, stavite u posudu i iscijedite sok od pola limuna. Izaberite i sitno nasjeckajte lišće bilja, promiješajte kroz kvinoju i začinite.
  5. Napravite preljev tako što ćete u malu posudu iscijediti preostali limunov sok, a zatim dodati jogurt i 2 kašike ulja, te promiješati da se sjedini. Začinite solju i paprom po ukusu.
  6. Začinite i utrljajte malo ulja po fileima lososa, a zatim kuhajte na vrućoj tavi 3 do 4 minute sa svake strane ili dok riba ne bude kuhana.
  7. Na tanjur narežite kvinoju i po vrhu rasporedite rendanu tikvicu i limun od komorača, zajedno sa pahuljicama lososa. Točku prelijte jogurtovim prelivom, razbacite po preostalom bilju, a zatim poslužite.


Pogledajte video: Losos iz rerne- carstvo ukusa. Lachs aus dem Ofen 2019 (Maj 2021).