Novi recepti

Cijela pečena miso patlidžana


Cijela pečena miso patlidžana

Služi 4

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 124 6%

  • Masnoća 6,6 g 9%

  • Zasitiva 1,2 g 6%

  • Šećeri 6,6 g 7%

  • Sol 1,5g 25%

  • Protein 4g 8%

  • Ugljikohidrati 12,8g 5%

  • Vlakna 1g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • Komad đumbira od 3 cm
  • 4 režnja belog luka
  • 2 male zelene čilije
  • 2 patlidžana
  • maslinovo ulje
  • 200g vinove loze cherry rajčice
  • 4 proljećnog luka
  • ½ hrpa korijandera
  • 1 lim
  • 1 kašika tamarind paste
  • ½ kašike meda
  • 3 kašike bijelog slatkog miso-a

Recept od

Polako miješanje: Recepti za obnovu i oživljavanje

Autor: Georgina Hayden

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350ºC / plin 4.
  2. Ogulite đumbir i češnjak, a čili sitno iseckajte. Patrljaj probijajte svuda nožem za razbijanje, kao da radite ureze u komad mesa.
  3. Đumbir naribajte u veliku žličicu i pecite, pa sve zajedno grickajte češnjakom, čilijem i prstohvatom soli dok ne dobijete gustu pastu. Pomiješajte samo toliko ulja da postane mirisno, a zatim smjesu dodajte patlidžanima i umasirajte u posjekotine, stvarno dobivši okuse iznutra.
  4. Patlidžane stavite u veliku tepsiju za pečenje, oko njih narežite višnje i stavite u rernu 40 minuta, okrećući se nekoliko puta.
  5. Dok se patlidžani kuhaju, narežite i sitno nasjeckajte proljećni luk i grubo nasjeckajte korijander, stabljike i sve. Stavite u posudu, iscijedite sok od limete da se premaže i sve zajedno promiješajte. Ostavite na jednu stranu.
  6. Pomiješajte zajedno tamarind, med i miso te dodajte dovoljno vode da napravite gustu glazuru. Izvadite posudu za pečenje iz rerne nakon 40 minuta, uključite pećnicu na 200 ° C / gas 6 i stavite miso glazuru preko patlidžana. Vratite u rernu na dodatnih 15 minuta, da se karamelizira, pa izvadite i ostavite da se malo ohladi.
  7. Pažljivo radeći, izvadite stabljike patlidžana i odbacite ih, a zatim grubo nasjeckajte meso u ladicu u krupne komade. Umiješajte i obučeni proljetni luk i korijander te poslužite odmah.


Pogledajte video: Kako spremiti patlidžan a da ne bude gorak (Maj 2021).