Tradicionalni recepti

Ljepljivi losos u azijskom stilu s brokulom, brzim kiselim krastavcem i rižom


Ljepljivi losos u azijskom stilu s brokolijem, kiseli krastavac i riža

Servira 2

Kuha za 35 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 649 32%

  • Masti 24,7g 35%

  • Zasiti 4,2g 21%

  • Šećeri 14,9g 17%

  • Sol 1,5g 25%

  • Proteini 34,5g 69%

  • Ugljeni hidrati 76,5g 29%

  • Vlakna 5,4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 150g smeđe riže
  • 160 g tekule brokule
  • ½ krastavca
  • 2 kašike soja sosa, smanjena sol
  • 2 limete
  • 2 kašičice sezama
  • maslinovo ulje
  • 2 fileta lososa od 120 g, oljušteno i uklješteno, iz održivih izvora
  • 3 cm komad đumbira
  • 2 mlada luka
  • 2 kašičice tekućeg meda

Metoda

  1. Pirinač kuhajte u velikoj posudi sa umakom sa kipućom slanom vodom 25 minuta ili dok ne omekša.
  2. Postavite fil od punjenja i stavite poklopac. Nasjeckajte brokulu na komade od 3 cm i dodajte u cjedilo da se pari zadnjih 8 minuta.
  3. Krastavac prepolovite po dužini, izdubite sjeme, a zatim sitno narežite na polumjesece i stavite u malu posudu. Prelijte sa ½ kašike sojinog umaka i iscijedite sok od pola limete, stisnite i bacite zajedno, a zatim ostavite da se kiselje.
  4. Tostirajte sjeme sezama na suhoj tavi na umjerenoj vatri 2 minute, ili dok ne porumeni, držeći ih u posudi. Savet u manju posudu.
  5. Vratite tavu na vatru, smanjite vatru na srednje nisku i nakapajte 1 žlicu ulja, dodajte filete lososa kožom prema dolje, a zatim poklopite i kuhajte 5 minuta.
  6. Ogulite i sitno naribajte đumbir. Obrežite i sitno narežite mladi luk i dodajte bijelo u posudu s većinom đumbira. Dodajte preostali soja sos, med i sok od 1 limete, a zatim dobro promiješajte da dobijete glazuru.
  7. Prelijte losos, okrećući se premazu, pa kuhajte sa poklopcem još 2 do 3 minute, ili dok lijepo ne ostaklje i tek prokuha.
  8. Ocijedite pirinač i natrag vršite posudu s brokulom i đumbirom. Izlijte u sok od preostale polovine limete, posolite po ukusu i promešajte.
  9. Podijelite rižu i losos između tanjira, kašikom prelijevajući dodatnu glazuru iz tave. Ocijedite i dodajte brzi kiseli krastavčić, a zatim poslužite razbacano sa preprženim sjemenkama sezama i preostalim mladim lukom.


Pogledajte video: Slatko od zelenog paradajza-rajčice. kuhaj i peci (Jun 2021).