Novi recepti

Pire od govedine i Guinnessa


Pire od govedine i Guinnessa

Služi 4

Kuha za 2 sata 50 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 529 26%

  • Masnoća 19 g 27%

  • Zasiti 6,4g 32%

  • Šećeri 15g 17%

  • Sol 0,9g 15%

  • Protein 34.8g 70%

  • Ugljikohidrati 49,2g 19%

  • Vlakna 6g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 luka
  • 2 režnja belog luka
  • 2 šargarepe
  • 3 stabljike celera
  • 2 svježa lovorova lista
  • ½ hrpe svježeg timijana
  • maslinovo ulje
  • 500 g govedine (2,5 cm kockice)
  • 3 kašike brašna
  • 600 ml Guinness
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 450 g krompira
  • 75 ml mlijeka
  • 1 kašika putera

Recept od

Jamie Magazine

Kate McCullough

Metoda

  1. Ogulite i grubo nasjeckajte luk, beli luk i šargarepu, a zatim sitno iseckajte i celer. Vezajte lovorove i grančice timijana zajedno s vrpcama.
  2. Na srednjoj vatri zagrejte 2 kašike ulja u velikoj posudi sa kasikom. dodajte povrće i bilje. Sve prokuvajte u ulju da se premaže, a zatim dinstajte.
  3. Kuvati, pokriveno, 10 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno miješajući. Prebacite na tanjir.
  4. Ubacite govedinu u brašno i popaprite, pa dodajte u šerpu i kuhajte dok ne porumeni sve (možda ćete trebati da to uradite u serijama).
  5. Deglazirajte tavu s Guinnessom. Dodajte vegetu i bilje, a zatim dodajte vodu po potrebi da se pokrije meso i povrće.
  6. Umiješajte smeđi šećer. Dođite prokuhati, pa poklopite i pirjajte oko 2 sata, ili dok meso ne omekša.
  7. Krumpir skuhajte u velikoj tavi ključale slane vode, a potom ga ocijedite.
  8. Izmešajte sa mlekom, maslacem i prstohvatom morske soli i crnim biberom.
  9. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6.
  10. Stavite meso u posudu otpornu na rernu, prelijte kašu i premažite uljem.
    Pecite 20 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju.


Pogledajte video: Biftek juneći file -- čišćenje, mariniranje i rezanje porcioniranje (Maj 2021).