Neobični recepti

Proljetna pileća pita


Proljetna pileća pita

Sa hrskavim filo vrhom

Sa hrskavim filo vrhom

Služi 4

Kuha za 1 sat i 35 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 558 28%

  • Masnoća 24,7 g 35%

  • Zasićuje 10,1g 51%

  • Šećeri 3.7g 4%

  • Sol 0,9 g 15%

  • Proteini 26g 52%

  • Ugljeni hidrati 58,9g 23%

  • Vlakna 3.7g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 limuna
  • 500 g Jersey Royals
  • ½ hrpe svježeg pehtrana, (15g)
  • 1 svežnji svježeg peršuna ravnog lista, (30g)
  • 8 pilećih butina slobodnog uzgoja, u kostiju, na koži, iz održivih izvora
  • 6 režnja luka
  • maslinovo ulje
  • 50 g nesoljenog putera
  • 2 kašike običnog brašna
  • 400 ml organskog pilećeg temeljca
  • 2 kašičice Dijon senfa
  • 75 g potočarke
  • 5 listova filo tijesta

Recept od

Jamie Magazine

Napisao Elspeth Meston

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 190ºC / 375ºF / plin 5.
  2. Prepolovite limun, četvrtite Jersey Royals, a zatim uberite i sitno nasjeckajte estragon i peršin.
  3. U veliku posudu za pečenje stavite piletinu, neočišćeni češanj češnjaka, limun i krompir, premažite uljem, začinite morskom soli i crnim biberom, pa sve zajedno usitnite.
  4. Stavite u rernu 45 minuta, ili dok ne postanu zlatni, hrskavi i kuhani. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
  5. U velikoj tavi sa lepkom otopite maslac dok ne proključa. Dodajte brašno i miješajte 1 do 2 minute da se formira pasta, a zatim polako sipajte u zalihu, promućkajući dok se ne zgusne. Dodajte senf, a zatim dinstajte.
  6. Jednom kada se piletina dovoljno ohladi da biste je podnijeli, uklonite je i rezervirajte kožu te odbacite sve gristi. Nasjeckajte meso, odbacujući kosti.
  7. Ispecite češnjak iz njegovih koštica natrag u pladanj za pečenje i iscijedite sav sok od limuna i procijedite dobro.
  8. Prelijte zgusnutim temeljcem i dodajte začinsko bilje i potočarku. Provjerite začin, pa sitno nasjeckajte pileće kožice i pospite nadjevom.
  9. Položite listove fila na čistu površinu i svaki prepolovite. Lagano procijedite i stavite na vrh kolač za pite, premažite s malo ulja.
  10. Pecite 25 minuta, ili dok ne postane hrskav i zlatnast, potom poslužite uz hrskavu zelenu salatu.


Pogledajte video: Pita sa gotovim korama i piletinom (Maj 2021).