Najnoviji recepti

Kari od grdobine u stilu Šri Lanke


Kari od grdobine u stilu Šri Lanke

Začinjeni umak od paradajza i kokosa

Začinjeni umak od paradajza i kokosa

Služi 4

Kuha za 55 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 398 20%

  • Masti 9,3g 13%

  • Zasićuje 5,5 g 28%

  • Šećeri 11,4g 13%

  • Sol 0,1g 2%

  • Proteini 27g 54%

  • Ugljikohidrati 57,3g 22%

  • Vlakna 4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 500 g grdobine, oguljene, oljuštene (vaša prodavačica ribe to može učiniti za vas), iz održivih izvora
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 2 limete
  • 200 g smeđe pirinča
  • 1 x 400 ml konzerve lakog kokosovog mlijeka
  • SOS
  • 2 luka
  • 2 režnja češnjaka
  • Komad đumbira od 5 cm
  • 2 svježe zelene čilije
  • 10 zrelih paradajza srednje veličine, na vinovoj lozi
  • ulje od kikirikija
  • 1 mala šaka svježih listova curryja
  • 3 mahune kardamoma
  • 2 kašičice smeđeg sjemena gorušice
  • 1 kašičica sjemenki kima
  • 1 kašičica sjemena piskavice
  • ½ kašičica mljevene kurkume
  • 1 kvrga paste tamarind ili 1 kašičica tamarind sirupa

Recept od

Jamie Magazine

Jamie Oliver

Metoda

  1. Narežite grdobinu na velike komade i stavite je u nereaktivnu posudu, zajedno s kurkumom, koricom limete i sokom i velikom prstohvatom morske soli.
  2. Pomiješajte zajedno da premažete ribu, a zatim ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
  3. Dodajte rižu u šerpu sa 100 ml kokosovog mlijeka i 300 ml slane vode, a zatim kuhajte prema uputama u paketu.
  4. Za pripremu sosa ogulite i narežite luk i beli luk, ogulite i sitno nasjeckajte đumbir, a zatim narežite čili. Paradajz grubo nasjeckajte, držeći ga odvojeno.
  5. Zagrijte veliku tepsiju na srednje jakoj vatri i dodajte kapljice ulja, luk, đumbir, beli luk, čili i lišće karija. Kuvati 5 do 10 minuta, ili dok luk ne omekša i oboji.
  6. Smrvite mahune kardamoma u tučak i mužar, a zatim ih umiješajte u tavu zajedno sa sjemenkama gorušice, kimom, piskavicom i kurkumom. Pržite 1 minutu.
  7. Umiješajte nasjeckanu rajčicu, tamarindnu pastu ili sirup, preostalih 300 ml kokosovog mlijeka i 100 ml vode, pa dinstajte 10 minuta, ili dok se paradajz ne počne raspadati i sos se smanji.
  8. Dodajte grdobinu u umak i pirjajte dok riba ne bude skuhana i neprozirna. Uklonite i bacite mahune kardamoma, a zatim poslužite sa rižom sa strane.


Pogledajte video: Opremanje malog stana - spavaća, dnevna, trpezarija i kuhinja u jednom prostoru! Na rate bez kamata! (Maj 2021).