Najbolji recepti

Gorčica piletina milanese


Gorčica piletina milanese

Sa salatom od jabuke i repe

Sa salatom od jabuke i repe

Služi 4

Kuva se za 45 minuta

PoteškoćaPokazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 640 32%

  • Masnoća 33,2g 47%

  • Zasiti 7,9g 40%

  • Šećeri 8,2g 9%

  • Sol 2,2g 37%

  • Protein 47,2g 94%

  • Ugljikohidrati 41g 16%

  • Vlakna 2,8 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 4 x 120 g pilećih prsa
  • 4 žlice praha engleskog senfa, plus 4 kašike
  • 50 g zrelog Cheddar sira
  • 4 kriške pršuta višeg blagostanja
  • 4 kašike običnog brašna
  • 7 velikih jaja slobodnog uzgoja
  • 200 g hlebnih mrvica
  • maslinovo ulje
  • 1 jela jabuku
  • 2 srednje cvekle
  • 1 kašika jabučnog sirćeta
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 100 g vodene krese
  • 12 kornikona

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Jamie Oliver

Metoda

  1. Položite pileća prsa na dasku za sjeckanje, prorezite po strani svakog, a zatim otvorite poput knjige.
  2. Začinite, a zatim svaku dojku zamotajte u sloj oblog i umasirajte kolutom do ½ cm debljine.
  3. Pomiješajte 4 žličice senfa u prahu s malo vode u maloj posudi dok ne dobijete pastu. Pomoću četke za pecivo, prekrivenu stranu svakog pilećeg dijela prekrijte pastom.
  4. Naribajte sir preko senfa i na svaki stavite krišku šunke pritiskajući je da se sjedini.
  5. Na ploči za radnu površinu stavite tri tanjira za večeru: na jednom pomiješajte preostale 4 kašike senfa u prahu s brašnom i začinite.
  6. Razdvojite 3 jaja u manjoj posudi i tucite ih viljuškom, a zatim prelijte na drugi tanjur. Krušne mrvice narežite na krajnji tanjur.
  7. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja.
  8. Svaku dojku umočite u smjesu od brašna, dok se ravnomjerno ne premaze, pa je umočite u jaje. Ostavite da se višak ocijedi, a zatim uronite u krušne mrvice premazati.
  9. Kad je tava vruća, pržite grudi jednu ili dve odjednom, 3 do 4 minute sa svake strane, ili dok ne skuhajte.
  10. U posebnoj tavi pržite preostala 4 jaja u kašiki maslinovog ulja dok ne budu kuhana po vašoj želji.
  11. Jabuku operite i narežite na tanke šibice. Procijedite i tanko narežite repu.
  12. Pomiješajte jabukovo sirće i 4 do 5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja u posudi, a zatim procijedite kroz vodenu kremu, jabuku i cveklu.
  13. Izvadite pileća prsa s tave i svaki poslužite s prženim jajetom na vrhu, salatom i kornišonima.


Pogledajte video: Piletina King Kong - Sašina kuhinja (Maj 2021).