Pečena proljetna povrća s dozom vodene kaše

Pečena proljetna povrća s dozom vodene kaše

Služi 4 kao starter

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji

• Kalorije 350 18%

• Masnoća 25,8g 37%

• Zasiti 14,9g 75%

• Šećeri 10,1g 11%

• Sol 1.28g 21%

• Protein 9,5g 19%

• Ugljikohidrati 21,7g 8%

• Vlakna 5g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

• 1 šalotka od banane
• 400 g vodene krese
• 25 g putera
• 100 g rikote
• ½ limuna
• Tabasco sos
• 150 ml šlag
• 300 g šparoga
• 300 g dječje proljetne mrkve
• 1 mala gomila rotkvica
• 300 g novog krompira
• 6 proljetnog luka
• 2 kašike maslinovog ulja

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Charlie Clapp

Metoda

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, a zatim isperite vodenu kremu, uklanjajući velike stabljike.
2. U velikoj tavi istopite maslac na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte šalotku i pirjajte 10 minuta, ili dok ne postane mekano i prozirno.
3. Dodajte vodenu kremu i kuhajte, miješajući, 5 minuta, dok vodenica ne bude pocrvenjela, ali još je svijetlo zelena.
4. Smjesu prebacite u sito i pritisnite da uklonite što više tečnosti.
5. Vratite u tavu i umiješajte rikotu i komad limuna. Zagrijte, začinite morskom soli i crnim biberom i dodajte crticu Tabasca.
6. Izmešajte smjesu u pećnici dok ne postane glatka, a zatim je prebacite u posudu.
7. Šlag istucite dok se ne stvrdne, pa je preklopite u smjesu za vodenu kremu. Ostavite u frižideru da se ohladi.
8. Zagrijte pećnicu na 180ºC / plin 4.
9. Kliknite šparoge sa drvenih krajeva, narežite šargarepu (ostavite kožicu na sebi) i rotkvice, a zatim krompir narežite na klinove.
10. Sve povrće zalijte uljem, iscijedite sok od limuna i dodajte.
11. Stavite u tepsiju i pecite u rerni na 45 minuta, ili dok ne skuha i malo karamelise.
12. Izvadite vegetu iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
13. Poslužite dip u posudi uz vegetu s dodatnim vodenim kremom, krekerima i prstohvatom dimljene morske soli, ako želite.