Tradicionalni recepti

Azijski juha od povrća


Servira 2

Kuva se za 45 minuta

TeškoćaNe previše škakljivo

Prehrana po porciji
  • Kalorije 54 3%

  • Masti 1,4g 2%

  • Zasitiva 0,1 g 1%

  • Šećeri 3.6g 4%

  • Sol 0,5g 8%

  • Proteini 5.6g 11%

  • Ugljikohidrati 5.2g 2%

  • Vlakna 1.6g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 3 češnja belog luka
  • Komad đumbira od 5 cm
  • 200 g miješanog azijskog zelenila, kao što je baby pak choi, choy sum, kineski kupus
  • 2 mlada luka
  • 1 svježi crveni čili
  • 5 grančica svježeg tajlandskog bosiljka
  • 1 štapić limunske trave
  • Anis sa 2 zvjezdice
  • 800 ml bistrog organskog povrća
  • 1 kašičica ribljeg sosa, (po želji)
  • 1 kašičica soja sosa
  • 1 mala sitna šiso kreša
  • 1 lim

Recept od

Jamie Magazine

Napisao Jodene Jordan

Metoda

  1. Ogulite i zgnječite bijeli luk, a zatim ogulite i grubo nasjeckajte đumbir. Obrežite zelje, sitno narezavši kupus, ako ga koristite. Obrežite i sitno narežite mladi luk i čili. Pokupite bilje.
  2. Izmrvite limunsku travu na dasku za seckanje klinom dok se ne raspadne, a zatim dodajte u veliku posudu sa češnjakom, đumbirom i zvezdastim anisom.
  3. Stavite posudu na jaku vatru, a zatim zalijte povrtnim temeljcem. Prokuhajte, a zatim vrlo nisko smanjite i lagano krčkajte 30 minuta.
  4. Nekoliko minuta prije nego što se skuha, ubacite svoje azijske povrće i lagano kuhajte dok ne budu zgusnuti, ali još uvijek hrskavi.
  5. Bujon poslužite u dubokim zdjelicama začinjenim ribljim umakom (ako se koristi) i umakom od soje, pospite začinskim biljem, krešom, mladim lukom i čilijem, a zatim poslužite s klinovima kreča.


Pogledajte video: Zimska miso juha od povrća i tofua - Fini Recepti (Maj 2021).