Novi recepti

Rabarbara i jagoda pavlova


Rabarbara i jagoda pavlova

Sa kremom od vanilije

Sa kremom od vanilije

Služi 8

Kuha za 1 sat 10 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 586 29%

  • Masnoća 26,6g 38%

  • Zasiti 16,4g 82%

  • Šećeri 81g 90%

  • Protein 5,4g 11%

  • Ugljikohidrati 81g 31%

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 6 velikih bjelanjaka bez jaja
  • 360 g bijelog šećera
  • kvalitetna bijela čokolada
  • RHUBARB & ŠTAMPARIJSKI KOMPOT
  • 400 g rabarbara
  • 400 g jagoda
  • 1 mahuna vanilije
  • 50 g bijelog šećera, ili po potrebi, ovisno o slatkoći rabarbara
  • VANILLA KREMA
  • Dvostruka krema od 300 ml
  • 1 kašika bijelog šećera
  • 1 mahuna vanilije ili ½ čajne kašike ekstrakta vanilije

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Trevor Oliver i Justin Grieg

Metoda

  1. Za kompot narežite rabarbaru i narežite na komade od 2 cm, a zatim narežite i prepolovite jagode. Sve sastojke od kompota stavite u tavu sa vodom i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša. Ostavite da se ohladi.
  2. Zagrijte pećnicu na 150 ° C / plin 2 i premažite posudu za pečenje masnim papirom.
  3. U međuvremenu stavite bjelanjke i šećer u tepsiju i lagano zagrijavajte, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi. Sipajte u posudu za miješanje i tucite dok ne dobijete mekane vrhove. Žlicom stavite papir na masni papir u 8 mini pavlova i pecite 40 do 45 minuta dok ne bude hrskava izvana i meka iznutra.
  4. Za kremu od vanilije umutite sve sastojke dok se krema ne poveća u volumenu i zadrži oblik.
  5. Sastavite pavlove tako što ćete doljevati kremu na meringu, a nakon toga neko voće. Za kraj obrišite ili naribajte preko bijele čokolade.


Pogledajte video: Pavlova mit Beeren (Jun 2021).