Tradicionalni recepti

Začinjeni brancin s karameliziranim komoračem


Začinjeni brancin s karameliziranim komoračem

S belim lukom, čilijem i limunom

S belim lukom, čilijem i limunom

Služi 2

Kuha za 45 minuta

TeškoćaNe super

Prehrana po porciji
  • Kalorije 382 19%

  • Masti 23g 33%

  • Zasićuje 10,7g 54%

  • Šećeri 9,6g 11%

  • Sol 0,9 g 15%

  • Proteini 34,1g 68%

  • Ugljikohidrati 10,6g 4%

  • Vlakna 12,7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 3 lukovice komorača
  • 40 g putera
  • maslinovo ulje
  • 2 cijela brancina, iznutrica i ljuska, iz održivih izvora
  • 1 češanj belog luka
  • 1 svježi crveni čili
  • 1 limun

Recept od

Jamie Magazine

Napisala Abi Fawcett

Metoda

  1. Rezervirajući vrhove, koromač narežite na klinove.
  2. Stavite maslac i kapljicu ulja u tavu na laganu vatru, dodajte komorač i kuhajte 40 minuta ili dok ne porumeni i ne karamelizira.
  3. Zagrijte rernu na 180ºC / 350ºF / gas 4.
  4. Zabijte ribu sa svake strane. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk, očistite sjemenke i sitno nasjeckajte čili, a zatim ribu natrljajte koricom limuna.
  5. Začinite morskom soli i crnim paprom, a zatim narežite limun na kolutiće i stavite 2 do 3 kriške unutar svake šupljine ribe.
  6. Pecite 20 minuta ili dok ne bude kuvano.
  7. Poslužite uz komorač, razbacan rezervisanim vrhovima.


Pogledajte video: Priprema ribe brancin - restoran Skadarliya IL (Maj 2021).