Neobični recepti

Crvena leća, supa od slatkog krompira i kokosa


Crvena leća, supa od slatkog krompira i kokosa

Lagano začinjeno kuminom i mljevenim korijanderom

Lagano začinjeno kuminom i mljevenim korijanderom

Služi 6

Kuha za 1 sat

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 296 15%

  • Masnoća 10,1g 14%

  • Zasićuje 4.4g 22%

  • Šećeri 12,5g 14%

  • Sol 0,5g 8%

  • Protein 9,3g 19%

  • Ugljeni hidrati 45g 17%

  • Vlakna 5,2 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 750 g batata
  • 2 crvena luka
  • ½ kašika sjemenki kima
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • maslinovo ulje
  • 4 režnja češnjaka
  • 1 svježi crveni čili
  • ½ hrpe svježeg korijandera
  • 125 g crvene leće
  • 1 litar organskog povrća
  • 1 x 400 g kašike lakog kokosovog mlijeka
  • 1 limun

Recept od

Jamie Magazine

Autor: Georgina Hayden

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF / plin 4.
  2. Ogulite i narežite slatki krompir na komade od 2 cm, a zatim oljuštite i isecite luk na klinove debljine 2 cm.
  3. Stavite u pleh za pečenje u ravnomjernom sloju i posipajte sjemenke kima, mljeveni korijander i prstohvat morske soli i crnog bibera. Premažite uljem, a zatim premažite. Pecite u rerni 40 do 45 minuta, ili dok se ne skuva i do zlatne boje.
  4. Ogulite i sitno narežite beli luk, a zatim čili sitno narežite. Izaberite listove korijandera i ostavite sa strane, a zatim sitno narežite stabljike.
  5. Stavite veliku šerpu na srednje laganu vatru i ulijte vršak ulja. Pirjajte stabljike bijelog luka, čilija i korijandera minutu, dok ne postanu lagano zlatne boje.
  6. Dodajte crvenu leću u tavu. Promiješajte da se premaže, a zatim zalijte vrućim temeljcem i kokosovim mlijekom.
  7. Pojačajte toplotu, lagano je zagrijte, a zatim pustite da proključa. Leću kuhajte 20 minuta, ili dok se potpuno ne pokvari.
  8. Kad su povrće spremno, izvadite iz rerne i pažljivo kašikom stavite u šerpu. Dodajte većinu listova korijandera, a zatim dodajte juhu blenderom dok ne postane kremasta, ali i dalje ima malo teksture.
  9. Iscijedite sok od limuna po ukusu i po potrebi prilagodite začin. Poslužite toplu supu preljevnu s ostatkom lišća korijandera i prženim strugotinom od kokosa, ako želite.


Pogledajte video: Ovako Moze Svako - Corba od povrca (Jun 2021).