Tradicionalni recepti

Losos nicoise


Servira 2

Kuva se za 30 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po porciji
  • Kalorije 670 34%

  • Masnoća 47,4g 68%

  • Zasiti 8,2g 41%

  • Šećeri 10,6g 12%

  • Sol 1.9g 32%

  • Protein 36,9g 74%

  • Ugljikohidrati 26,2g 10%

  • Vlakna 5,7 g -

Referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 240 g fileta lososa, iz održivih izvora
  • maslinovo ulje
  • 200 g novog krompira
  • 100 g zelenog pasulja
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 1 mekana okrugla zelena salata
  • 1 šaka crnih maslina (ugrađena u kamen)
  • 4 zrele rajčice od šljive
  • 1 češanj belog luka
  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 limun
  • 1 kašika dijon senfa

Recept od

Jamie Magazine

Kate McCullough

Metoda

  1. Začinite losos morskom soli i crnim paprom, pa dodajte, okrenutim prema dolje kože, u vruću tavu sa 3 kašike maslinovog ulja. Pržite 4 minute, a zatim okrenite i kuhajte još 2 minute.
  2. Izvadite iz tave i ostavite da se ohladi, a zatim narežite na komade.
  3. Polovinu novog krompira i kuhajte sa grahom dok ne omekša, a zatim osvežite u hladnoj vodi.
  4. Jaja kuhajte u šerpi ključale vode 6 minuta da se tvrdo prokuhaju, a zatim izvadite, ogulite i četvrtinu.
  5. Da napravite dresing, ogulite i sitno iseckajte beli luk, a zatim u velikoj posudi kombinirajte s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, limunovim sokom, senfom i prstohvatom soli i papra.
  6. Preljev dodajte listiću salate sa krompirom, pasuljom i maslinama. Rajčicu narežite na klinove, dodajte u posudu, a zatim bacite na sloj.
  7. Podijelite između dvije zdjele i svaku dolijte četvrtinom jaja i posutim lososom.


Pogledajte video: How to Cook Steak and Spicy Beef Salad Recipe - Gordon Ramsay (Jun 2021).