Novi recepti

Recept za makarone od medenjaka

Recept za makarone od medenjaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići
  • Zoben keks

Ovi super laki i brzi makroni odlični su ako vam ostane bjelanjaka ili ako tražite poslasticu bez masti.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPravi: 1 tepsija

  • 50 g šećera u prahu
  • 1 kašičica mešanog začina
  • 1 kašičica nezaslađenog kakaa
  • 3 belanca
  • 150 g valjanog zobi

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 45min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin. 4. Red 1 do 2 posude za pečenje obložite masnim papirom.
  2. U činiji pomešajte šećer, začin i kakao.
  3. Električnim mikserom istucite mjesta jaja i prstohvat soli. Kad se počnu stvarati meki vrhovi, postepeno dodavati mješavinu šećera i mutiti dok ne postane čvrst. Savijte zob.
  4. Pomoću žličice stavite male makarone u drvo za pečenje, ostavljajući najmanje 2 cm udaljenosti između njih. Pecite 25 minuta. Ostavite 10 minuta nakon pečenja na plehu, zatim pažljivo izvadite iz pleha i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za torte.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Baileys Irish Cream Macarons sa šablonom od medenjaka

Objavljeno: 19. listopada 2020. · Izmjenjeno: 5. ožujka 2021. od Mimi · Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Kao Amazon saradnik zarađujem od kvalifikovanih kupovina.

Boozy Baileys Irish Cream macaron s glatkim i kremastim punjenjem. Ljuske makarona natopljene su začinima od medenjaka - odličan izbor za darivanje za praznike. Izvadite macarone u oblik medenjaka uz besplatni predložak.


Makaroni od medenjaka s Ganacheom od đumbira od bijele čokolade

Decembar je#8217! Što ovaj mjesec obilježava kao moj prvi Božić kao recept/hranu/pečenje/ŠTA god blogerka – sve fotografije od sada pa nadalje sadržavat će ZELENU, CRVENU, DUŠNJU, SPARKLE, BAUBLES, itd itd.

Večeras odlazim na#8217m na godišnju božićnu večeru sa prijateljima iz stare škole. Tradicionalno jedni drugima poklanjamo male, slatke poklone. Prošle godine sam napravio neke šećerne kolačiće i slatkiše, ali da proslavim ovu blogersku znamenitost kao nejasno ozbiljnog pekara, zaključio sam da je vrijeme da pojačam svoju igru.

U početku sam bio sumnjičav u pečenju s takvim zimskim okusom (što bi trebalo biti) početkom ljeta ovdje u Sydneyu, ali zahvaljujući mnogo dosad neviđenim i kišnim temperaturama ispod prosjeka nisam imao nikakvih zamjerki kad sam dobio medenjake. Ovaj recept trebao bi napraviti oko 20-25 macarona, ovisno o veličini.

MAKARONI OD MEDNJIH KRUHA

(originalni recept)

Gingerbread Shells

100 g belanaca, sobne temperature

1 kašika belanaca u prahu

1 žlica mljevenog đumbira

Ganacahe đumbir od bijele čokolade

200 g bijele čokoladne čokolade, nasjeckane

1/2 žličice cimeta (plus dodatno za posipanje prašine)

2-3 grudvice kristalizovanog đumbira (oko 10 g), sitno iseckane

2. Čist šećer u prahu, bademovo brašno i mljeveni đumbir prosijte i stavite u zdjelu i brzo promiješajte.

3. Istucite bjelanjke i bjelanjke u prahu u posebnoj zdjeli dok se ne formiraju meki vrhovi. Polako dodajte šećer, dobro miješajući između svakog dodavanja, dok bjelanjci ne budu čvrsti i sjajni. Ovaj proces bi trebao trajati oko 5-10 minuta.

4. Sipajte polovinu suhih sastojaka i boje (ja sam koristila pola smeđe, pola narandžaste boje gela) u zdjelu umućenih bjelanjaka i sjedinite s ravnim priborom, poput lopatice, koristeći "poteze za rezanje". Nakon ugradnje ponovite sa preostalom mješavinom šećera u prahu i badema. Ovdje stvari počinju postajati pomalo zeznute jer će premalo miješanje ili prekomjerno miješanje uništiti vaše macarone dok pokušavaju ustati i “narasti” u pećnici. Stručnjaci kažu da se smjesa miješa dok ne postane konzistencija lave. Smjesa će biti ljepljiva, ali ćete znati da je spremna kada, nakon što držite lopaticu iznad zdjele, počne tek slobodno teći natrag u zdjelu. Morat ćete izbaciti puno zraka iz njega.

5. Pripremite vrećicu za cijevi s odgovarajućim vrhom (oko 1 cm ili manje), plehom za pečenje s papirom za pečenje i izrežite male okrugle cijevi (moraju biti dovoljno male da balansiraju na kolačima!). Ako su od cijevi ostale male grudice, namočite prst i lagano ih pritisnite (za razliku od tijesta za kolače, smjesa makarona se ne izravnava u pećnici). Pospite malo dodatnog cimeta po ljusci i ostavite poslužavnik da se odmori 30 minuta.

6. Stavite pleh u rernu i ostavite da se peče oko 15-20 minuta (ovo vreme će u potpunosti zavisiti od vaše rerne, pa ih pazite). Za otprilike 5 minuta počet će im rasti stopala.

7. Kad je spremno, izvadite ga iz pećnice i nakon 5 minuta premjestite na rešetke za hlađenje.

8. Dok se ljuske hlade, stavite kremu u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi ili dok se relativno ne zagrije. Usitnjenu čokoladu sipajte u zdjelu i neprestano miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa sjedini. Dodajte cimet, mljeveni klinčić, mljeveni đumbir i sitno sjeckani kristalizirani đumbir i promiješajte da se sjedini. Stavite posudu u frižider da se ohladi i zgusne.

9. Pripremite drugu vrećicu za cijevi s velikim vrhom i uredno umotajte krugove ganachea u pola školjki. Za zatvaranje, nježno postavite partnersku školjku na vrh ganachea i zatvorite ga, pazeći da se ganaš ne prelije po rubovima.

Osim ovih macarona, ’ve sam također upakirao dio svoje votke s voćem u bobicama i vanilijom u preslatke male staklenke s džemom zajedno s mini kuglicama (otkriće slučajnosti u Colesu jutros!) – slatki podsjetnik da je ljeto na koktele odmah iza ugla … možda.

Šećer i alkohol. Začini i bobičasto voće. Evo#8217 -a u nadi da će im se svidjeti moje male jestive sitnice!


Kuhanje 's Napomene:

Za mjerenje težine upotrijebite ove količine:
100 grama belanaca
50 grama belog šećera
200 grama slastičarskog šećera
110 grama mlevenih badema

Ako nemate sito, možete blenderom ili kuhačom dobro izmiješati bademe i šećer slatkiša. Samo miješajte ili pulsirajte trideset sekundi. Upamtite da ćete, jer je konzistencija mješavine poput tijesta za kolače, morati brzo nanijeti cijevima na silikonsku prostirku. Držite slastičarsku vrećicu bočno između cijevi kako se ne bi prolila.


Kako skuvati štrucu medenjaka

  1. Zagrijte pećnicu na 180c/160c ventilator/oznaka gasa 4.
  2. Namastite kalup za kruh veličine 10 cm x 20 cm x 7 cm (1 lb) i obložite papirom za pečenje ili papirom za masnoće, pazeći da se papir proteže 3 cm iznad kalupa. (Koristio sam uložak od kalaja, koji se nije dizao iznad lima i bio je u redu)
  3. U veliku zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, đumbir i miješane začine. Umiješajte šećer dok se dobro ne sjedini.
  4. U vrč umutite poslasticu, mlijeko, maslinovo ulje i jaja. Dodajte u brašno i miješajte dok se samo ne sjedini.
  5. Ulijte smjesu u kalup za pečenje i pecite 40-45 minuta ili dok ražanj za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist.
  6. Izvadite iz pećnice i ostavite u kalupu 5 minuta, a zatim okrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
  7. Uživajte!

NAPOMENE:

46 komentara

Ovo izgleda tako tamno bogato i začinjeno - njam. Apsolutno obožavam zvuk crne poslastice, ali nisam imao puno sreće pronaći je u Australiji, i volio bih je peći!

To je sramota. Možete napraviti lakšu verziju sa zlatnim sirupom ili čak javorovim sirupom. Začini će i dalje sijati.

Kakav ukusan recept. Ova vekna od medenjaka s treacleom zvuči puna okusa, u ormariću imam poslasticu, ali je ne koristim često. Zaboravljam kako je ukusna ova jednostavna pogača.

Peci onda Rita, znaš da želiš :)

Obožavam ovu tortu od medenjaka i izgleda predivno bogato, vlažno i ukusno!

Hvala, bilo je divno i vlažno. Čuvar!

ODLIČAN unos za Tea Time Treates i SNAP! I ja sam se osjećao VRLO razočarano kada sam prvi put pročitao svoj primjerak ISTE knjige, a iz istih razloga i Jac. taj recept, međutim, izgleda LUSH! ODLIČNA torta i ODLIČNE fotografije! Karen

Pitam se jesi li se vratila na to Karen? Mislim da je odeljak za pečenje fenomenalan.

Ooh ta zadnja fotografija sa maslacem, hoću malo. Pretpostavimo da ću ga morati dodati na svoju sve veću listu pečenja - kako je djevojka namjeravala kuhati za svoj blog kad me ljudi poput vas iskušavaju ovim slatkim poslasticama!

Hehe, samo napravi i dodaj je u Bookmarked recepte :)

ooh predivni medenjaci, obožavam kako mračno izgleda. Medenjaci se uvijek dobro prodaju na štandovima s kolačima.

Pa, tvoja torta izgleda izvanredno Jac i divne fotografije. Ali nisam siguran koliko bi baka koristilo maslinovo ulje - osim ako nisu iz Mediterana. Kad sam ja odrastao, ti ga hladno kupuješ samo u apotekama!

Pa, ako su moja mama i baka nešto kraj toga, uvijek su imale nešto u spremištu, iako više zdravo, da muče djecu. Ne znam jesu li ga koristili za pečenje, pa sam shvatio :)

To izgleda kao] ozbiljno dobra pogača. Nikad nisam volio poslastice, ali sada ih volim. Nikada ga nisam probao u tako velikim količinama, ali znam da bi tako dobro djelovao u kolaču zajedno sa začinima. Maslinovo ulje je otkriće, ali ono koje odobravam, mislim da jako dobro djeluje u kolačima!

Maslinovo ulje dobro djeluje, iako pretpostavljam da biste umjesto njega mogli koristiti otopljeni maslac.

Zdravo, koristio sam suncokretovo ulje, bijeli šećer, samo miješane začine, povećao crnu pahuljicu na 300 g i napravio je u četvrtastom limu. Ispalo je savršeno i ne mogu zamisliti da je još ukusnije.

Hm, nikada nismo koristili poslastice, nisam siguran da li su čak dostupni u supermarketima ovdje. Ovo izgleda nevjerojatno, vrlo vlažno i ukusno! Također nam se sviđa što nabrajate koliko je recepata vegetarijansko i vegansko :)

Činim to sada za sve recenzije svojih kuharica. Mislim da bi bilo korisno za moje čitatelje povrća da znaju vrijedi li knjigu kupiti ili je možda bolje posuditi je iz biblioteke, ako nema mnogo relevantnih recepata.

Umjesto toga probajte štrucu sa zlatnim ili javorovim sirupom. Ako koristim javorov sirup, dodao bih dodatne začine, tako da javor neće zasjeniti aromu začina.

Ukusno, nikad nisam pekla pogaču, ali sada sam u iskušenju da probam :-) Iskrena recenzija. Ko je zapravo napisao knjigu? Pitam se je li to bila baka ?!

Hvala Ren, pokušavam dati iskrene kritike. Možda je to bila baka. Zapravo ima zbirku autora, ali za njih nisam čuo.

Ljubavni medenjaci - vrući s maslacem i finom čašom - i knjiga izgleda dobro!

Prilično je dobar s maslacem. Mislite da je to škotska stvar.

izgleda ukusno - ne kupujem knjige s mnogo recepata za meso jer imam ograničen prostor u kuharici i ne treba mi više iskušenje slatkih peciva (dovoljno u mojim drugim kuharicama), ali volim sve ovo staromodno pečenje - na primjer, medenjake - izgleda ukusno

Pa, sad barem imate jedan recept iz toga. Uvijek izbrojim, jer bi to moglo značiti da bi ljudi radije posudili kopiju :)

Ovo je zaista stari školski desert, ali odličan. Ah sjećanja. Imam nekoliko kuharskih knjiga od svoje bake, svakodnevne obroke koje ne bih spremala, a ni meni se ne čine inspirativnim. Ali deserti i dalje mogu držati svijeću.

Nije li smiješno da nas jela ne zanimaju, ali pečenje nas i dalje uzbuđuje?

ukusna štruca izgleda odlično

Moram ovo isprobati, probao sam kruh od đumbira i nije bio dovoljno taman i ljepljiv. Ovo izgleda mnogo bolje.

Ovo je definitivno štruca s tamnim štapićem i vidjela sam da je netko umiješao u sladoled :)

Sviđa mi se kako ovo izgleda - ja sam veliki ljubitelj medenjaka i đumbira općenito, a ljepljivost izgleda dobro - da li postaje ljepša s godinama?

Već sljedećeg dana postaje ljepši, iako nikad ne traje dulje od toga :)

Ovaj komentar je uklonio autor.

Zdravo, svraćam preko Tea Time Treats. Ovo je zaista neobično i izgleda tako vlažno i mrvičasto. Nije mi lako pronaći poslasticu, pa me zanima postoji li druga zamjena?

Probajte zlatni sirup umjesto Mich -a, i dalje će biti začinjen, ali ne toliko taman. Možete probati i melasu ili med.

Medenjaci izgledaju * zaista * dobro! Odlično za vrijeme čaja s malo maslaca.

Definitivno dobro sa puterom :)

OVO su medenjaci koje sam želio napraviti za svoje uho! Hvala, draga :) xx

Nadam se da ćete uživati. Mislim da je to prava poslastica :)

Upravo sam ovo napravio (vegetarijanska verzija sa sojinim mlijekom umjesto mliječnog). Tako je, tako ukusno. Pola sam dao komšiji, ostalo je trajalo do popodnevnog čaja sa kriškom za večeru i sad je sve nestalo.

Inače, ja sam u Australiji i nemam problema s nabavkom crne poslastice u supermarketima / trgovinama zdrave hrane.

Briljantno. Drago mi je da ste uživali. Hvala što ste svratili da mi kažete.

Ja sam Amerikanac, ali već neko vrijeme gledam Veliku britansku izložbu pečenja i pravim njihove recepte kad mogu pronaći sastojke. Kupio sam slatkiš prije otprilike 8 mjeseci na jednoj britanskoj web stranici koja ima maloprodaju ovdje u SAD -u. Ovo je prvi put da ga koristim. Imam pitanje o tome. Odmjerio sam slatkiš u svoju vagu nauljenu limenu posudu. To je nešto što sam vidio na internetu što bi trebalo olakšati sipanje slatkiša u posudu za miješanje, i to se i dogodilo. Ono što nisam shvatio je da je od mekinje nastali kristali na dnu limenke.

Da li sam trebao da ga promešam pre nego što sam ga upotrebio, ili je bio prestar za upotrebu jer je bilo kristala?

Budući da mi nepoznata poslastica nije bila poznata, okusio sam poklopac čim sam ga otvorio. Imao je vrlo bogat i sladak okus, ali nije bio pokvaren.

Molim vas da me obavijestite o poslastici za budućnost jer je planiram koristiti češće sada kad krećemo u godišnji odmor.

Hvala, Shirlee Smith (Corpus Christi, Texas)

Žao mi je, upravo sam vidio ovaj komentar Shirlee. Ne brinite ako se formiraju kristali, samo zagrijte limenku slatkiša na malo vruće vode i oni će se otopiti. To je temperatura i ponekad se dogodi.

Slijedio sam upute točno osim što sam koristio staklenu posudu za kruh jer ne posjedujem metalnu. Morao sam pretvoriti temperaturu pećnice u 355F, tako da je bilo malo ispod 180c. Ostavio sam da se peče 40 minuta i provjerio. Kad sam ga izvlačio radi provjere, vrh je imao lagano ljuljanje, pa nisam mislio da je to učinjeno. Umetnuo sam čačkalicu i bila je malo ljepljiva. Vratio sam ga na još 5 minuta i ponovo provjerio. Nije bilo ljuljanja, ali čačkalica je i dalje bila malo ljepljiva. Stavila sam i ražnjić. Ispalo je čisto. Ostavio sam ga da odstoji 5 minuta, što možda neće biti dovoljno pri korištenju staklene posude za kruh, jer kad sam je okrenuo i okrenuo uspravno, vrh se odlijepio. Imao sam vrlo mali dio od centra na samom vrhu koji zapravo nije bio kuhan, pa je ovo dobro upalilo jer sam vidio da je ostalo kuhano.

Moj je ispao vrlo suh na krajevima. Pitam se jesam li trebao koristiti više maslinovog ulja nego što se traži u receptu, ili je možda poslastica bila loša?

Ipak je vrlo bogatog ukusa. Mnogo više arome đumbira nego što smo navikli ovdje LOL. Možda bih pokušao ovo ponovo napraviti jer okus i tekstura nisu loši, osim što je jako daleko za sušenje za jelo. Morao sam ga premazati sa 3 žlice maslaca da bih ga pojeo.

Bio bih vam zahvalan ako imate bilo kakav prijedlog šta sam možda pogriješio.

Ovo pravim redovno i pojačalo mi uvijek dobro ispadne. Nikad ne kuham sa staklom pa ne znam da li toplotu provodi na isti način. Možda bi vrijedilo proguglati. Nisam siguran šta drugo da predložim ako ste slijedili recept, a da, to je začinska torta.


Makaroni od medenjaka punjeni ganacheom od bijele čokolade

Ovaj post može sadržavati partnerske veze, što znači da mogu dobiti besplatnu proviziju ako koristite dostavljenu vezu. Sva mišljenja koja dijelim su moja. Ovdje možete pregledati moju politiku potpunog otkrivanja podataka.

Podijelite vezu do ovog recepta!

Moram nešto priznati. Da li si spreman? Čak i dok sam bio kulinar, do sada NIKADA nisam pravio francuske kolače. Možeš li vjerovati? Kako sam izašao iz toga? Haha. Moje prijateljice Yvonne (iz Tried & amp Tasty) & amp Jesseca (iz One Sweet Appetite) isprobale su ovaj bezbjedni recept za francuske macarone i pojačalo je uspjelo u prvom pokušaju, pa sam se, kad su se htjele ponovo sastati, nekako pozvao. Haha. Ne baš, pozvali su me i tako mi je drago što su to učinili. Bilo mi je teško smisliti koji okus želim, ali ovi kolačići od medenjaka punjeni ganacheom od bijele čokolade su apsolutno ukusni. Okusi se međusobno tako dobro nadopunjuju, da je definitivno “wow ” u ustima!

E sad, znam da francuski macaroni mogu biti zastrašujući, ali ako slijedite upute (uz pomoć gledanja video zapisa Beth ’s), možete imati uspjeha, čak i u prvom pokušaju! Moj jedini dodatni savjet koji želim dodati svim sjajnim iz Beth -a je korištenje silikonske prostirke za pečenje umjesto pergamentnog papira. Silikonske prostirke za pečenje su gumene pa prirodno imaju vuču koja će pomoći vašem makaronu da se previše ne razlije i pojača kako bi stvorio stopala. Dobio sam odličnu ponudu od 4 pakovanja tepiha za pečenje marke Sil-Eco na Amazonu koji su baš poput Sil-Pat prostirki, samo proizvedenih u Kini umjesto u Francuskoj. Koristio sam dvije prostirke, a druga dva sam poklonio. Budući da 4 košta otprilike 1 Sil-Pat, možete si priuštiti da budete tako velikodušni, a vašim prijateljima/porodici će se svidjeti koliko i vama! Ništa ne lepi! U redu, posljednji savjet! Izmjerio sam svoje sastojke, ali nije dobra ideja vagati ih (vagati) radi veće tačnosti. Ako ih nećete mjeriti, pobrinite se da promiješate suhe sastojke prije nego ih izmjerite kako ne bi bili teški/pakirani u vašu mjernu posudu.

Ovi kolačići su divni za poklon za praznike! Vaši prijatelji će biti impresionirani kako dobro izgledaju i imaju ukus, a još više impresionirani što ste ih napravili! Sretno, & amp slobodno mi postavljajte bilo kakva pitanja ili pogledajte video zapis Beth's#8217 da vidite kako se izrađuju. U međuvremenu, ja sam se udružio sa još 11 blogera u virtualnoj razmjeni kolačića. Na našem blogu danas svi dijelimo recept za kolačiće. Ovih dvanaest recepata za kolače držat će vas u pečenju do Božića. Molimo kliknite na svaku pojedinačnu vezu za recept.


Božićni kolačići od medenjaka

Sretan Nacionalni dan kolačića! Slavimo tako što smo se zagrijali za sezonu prazničnih kolačića s ovim mirisnim medenjacima. Iako se tijesto od medenjaka tradicionalno oblikuje u medenjake, oblici koje možete napraviti s ovim čvrstim tijestom ograničeni su samo vašom maštom. Ovdje smo kolačićima dali glamurozan izgled korištenjem velikih rezača kolačića na božićnu temu i ukrašavajući ih glazurom i drugim ukrasima.

Božićni kolačići od medenjaka

Sastojci:

  • 5 šolja (25 oz./780 g) univerzalnog brašna
  • 1/2 kašičice. soda bikarbona
  • 1 Tbs. mleveni đumbir
  • 4 kašičice. mljeveni cimet
  • 3/4 kašičice. mleveni karanfilić
  • 1 tsp. sveže nariban muškatni oraščić
  • 1 tsp. piment
  • 1 1/2 kašičice. soli
  • 16 Tbs. (2 štapića) (8 oz./250 g) neslanog maslaca
  • 1/2 šolje (3 1/2 oz./105 g) čvrsto zapakovanog svetlosmeđeg šećera
  • 1/2 šolje (4 oz./125 g) granuliranog šećera
  • 1 šolja (11 oz./345 g) nezasićene melase
  • 1 jaje
  • Šećer u boji i royal icing za ukrašavanje

1. Neka svi sastojci budu na sobnoj temperaturi.

2. Preko lista pergamentnog papira prosijte brašno, sodu bikarbonu, đumbir, cimet, karanfilić, muškatni oraščić, papar i sol. Stavi na stranu.

3. U posudi električnog miksera sa ravnom mutilicom umutite maslac srednje velike brzine dok ne postane pahuljast i blijedožut, 4 do 6 minuta. Dodajte smeđi i granulirani šećer i mutite 1 minutu. Smanjite brzinu na nisku i dodajte melasu, miješajući dok se dobro ne sjedini, oko 1 minute. Dodajte jaje i mutite dok se ne sjedini, oko 30 sekundi.

4. Dodajte mešavinu brašna u 4 dodatka, tukući svaki dodatak pre nego što dodate još. Mutite samo dok se ne sjedini, povremeno zaustavljajući mikser da ogrebete stranice posude.

5. Tijesto okrenite na pobrašnjenu površinu. Pobrašnjenim rukama oblikovati tijesto u glatku gomilu i podijeliti na 4 jednaka dijela. Oblikujte svaki u disk i zamotajte odvojeno plastičnom folijom. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata ili do 2 dana.

6. Stavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte ih na 200 ° C (400 ° F). Obložite nekoliko pleha papirom za pečenje.

7. Iz hladnjaka izvadite po jedan disk za tijesto i ostavite da stoji 10 minuta. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od 1/4 do 3/8 inča (6 mm do 1 cm). Rezač za kekse umočite u brašno, izrežite kolačiće i prebacite na pripremljene plehove. Ponovite s preostalim tijestom, premotavajući komadiće kako biste izrezali dodatne kolačiće.

8. Pecite kolačiće dok se rubovi ne postave i lagano ne porumene na dnu, okrećući posude za 180 stepeni i od vrha do dna na pola puta tokom pečenja, ukupno 8 do 10 minuta. Prebacite plehove na rešetke i ostavite da se kolačići potpuno ohlade na plehovima. Ukrasite kolačiće po želji šećerima u boji, olovkama i kraljevskom glazurom. Pravi oko 3 tuceta kolačića.


Varijacije kolačića od medenjaka:

Kolačići od medenjaka s ljubičastom čokoladom: Pripremite i ohladite tijesto prema uputama. Oblikujte kuglice od 1 inča. Uvaljajte u šećer u prahu. Stavite 2 centimetra na razmazane limove za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° C i 8 do 10 minuta ili dok rubovi kolačića tek počnu peći. Odmah utisnite slatkiš u obliku poljupca s bijelom i mliječnom čokoladom u sredinu svakog kolačića. Izvadite na rešetke da se potpuno ohlade. Zaradjuje 5 tuceta.

Whoopie pite od medenjaka s kremom od limuna: Pripremite i ohladite tijesto prema uputama. Oblikujte kuglice od 1 inča. Uvaljati u šećer u prahu. Odložite 2 inča na razmazane limove za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 ° C i 8 do 10 minuta ili dok rubovi kolačića tek počnu peći. Izvadite na rešetke da se potpuno ohlade. Za kremu od limuna pomiješajte 1 staklenku (7 unci) kreme od sljeza, 1/4 šolje (1/2 štapića) maslaca, omekšano, 4 unce krem ​​sira, omekšano i 1 žličicu McCormick (R) čistog ekstrakta limuna u srednjoj posudi dok dobro izmiješano. Za sastavljanje urpi kolača stavite oko 1 žlicu punjenja na ravnu stranu 1 kolačića. Na vrh staviti drugi kolačić, lagano pritisnuti da se rasprši fil. Urolajte ivicu pileće pite u 1 šalicu smrvljenog slatkiša od nane. Ponovite sa preostalim kolačićima, punjenjem i slatkišima. Čuvajte pite od ugriza između slojeva voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Čini 2 1/2 tuceta.

Otisci medenjaka od karamel pekana: Pripremite i ohladite tijesto prema uputama. Oblikujte kuglice od 1 inča. Odložite 2 inča na razmazane limove za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 stepeni F 8 do 10 minuta ili dok rubovi kolačića tek počnu peći. Odmah pritisnite polovicu oraha u sredinu svakog kolačića. Svako preliti sa 1/4 kašičice karamel preliva. Izvadite na rešetke da se potpuno ohlade. Prelijte kolačiće otopljenom poluslatkom čokoladom za pečenje. Ostavite da stoji dok se čokolada ne stegne. Zaradjuje 5 tuceta.

Kolačići od bademovih medenjaka: Pripremite i ohladite tijesto prema uputama. Oblikujte kuglice od 1 inča. Uvaljajte u 1 1/3 šolje narezanih badema, utiskujući bademe u testo. Odložite 2 inča na razmazane limove za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 stepeni F 8 do 10 minuta ili dok rubovi kolačića tek počnu peći. Izvadite na rešetke da se potpuno ohlade. Zaradjuje 5 tuceta.


Medenjaci Men Macarons


Nisam namjeravao uskoro ponovno objavljivati ​​o macaronima sve dok mi Carol nije zasadila ideju u glavi. Došao sam prihvatiti i oh tako sretno se predati njenoj nježnoj "hej Tarty! Jeste li ikada razmišljali da radite xyz?" ili "šta kažeš na ovo malo na ono, a, Tarty ?!". Carol savršeno pristaje pariškim cipelama, a posjet njenom blogu uvijek me učini da se osjećam malo bliže svom domu, da ne spominjem nostalgiju za svim kolačima i atmosferom doma.

Macarons Gingerbread Men su zaživjeli zbog jednog nevinog razgovora između Carol i mene. Mada, koliko razgovori mogu biti nevini kad se radi o gurmanima, hmmm.
Carol: "Hoćete li učiniti nešto tako zemaljsko poput licitara? Macaroni od medenjaka vjerojatno ne rade. "
Ja: "Argghhhhhhhhhhhh !! TI. Pogodite šta mi trenutno skicira u glavi. Možda ćete imati medenjake prije nego što to shvatite !!"
Carol: "Dok crtate, možete li staviti zube na gornji i donji dio mac -a i postaviti mini đumbir između njih?
Crunch crunch :) "


Da, prva faza je završena. Gingerbread Men macarons. Druga faza s mini medenjacima koji bježe od stisnutih zuba (ili stopala) macarona zahtijevat će logistiku i puno malih crteža. i vreme. dragocjena roba za sve nas u ovo blagdansko vrijeme, bilo da pečete, pakirate, izrađujete itd. Mislim da pećnica ovog vikenda nije imala velike pauze i jedva čekam isprobati neke nove recepte za sladoled! [Prije nego što zaboravim: uzeo sam u obzir one koji su tako velikodušno volontirali svoje vrijeme i povratne informacije za testiranje nekih recepata, a zahtjeve za e -poštu ćete uskoro pronaći u svojim poštanskim sandučićima. Također želim zahvaliti onima koji su već započeli i dali mi vrlo vrijedne informacije.]


Još uvijek sam u ogradi zbog onih Mac računara s licitarskim muškarcima. Što se estetike tiče, volio bih da sam uzeo manji vrh za cijev od makarona kako bih im dao ljepša stopala i ruke, ali bojao sam se da će se previše ispuhati ako to učinim. Rezačem za kolačiće nacrtao sam predloške, a zatim srednjim vrhom ispunio prostor. Nakon što sam poslao 10 medenjaka, pitao sam se koliko će dobro izaći i odlučio prebaciti tijesto u vrećicu s većim vrhom i obične cijevi. Pritom sam malo previše ispuhao tijesto da bih dobio odgovarajuće "noge" na školjkama, a da cjelokupni izgled ostane netaknut.

Okusno, pali smo do temelja zbog njih, a B. ih je proglasio svojim favoritima i malo se uznemirio kada sam priznao da sam ih završio danas. Dodala sam začine koji se nalaze u kolačićima od licitarskih čokolada i u ljuske i u krem ​​od maslaca i posipala samljevenim đumbirima po okruglim ljuskama. Miris u kući je bio apsolutno predivan! Voleo bih da imam način da to uspavam u "Eau de Gingerbread Macarons".

Macarons od medenjaka za muškarce:

Za školjke:
90 gr belanaca (oko 3)
30 gr šećera u prahu
200 gr šećera u prahu
110 gr badema
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/8 kašičice mlevenog cimeta
1/8 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
1/8 kašičice mlevenog klinčića

Za belanca: dan ranije (24 sata) odvojite jaja i belančevine čuvajte na sobnoj temperaturi u poklopljenoj posudi. Ako želite koristiti bjelanjke od 48 sati (ili više), možete ih spremiti u hladnjak. U stalnom mikseru sa nastavkom za mućenje umutite belanca u penu, postepeno dodajte šećer dok ne dobijete sjajnu beze. Ne pretjerujte s bezenom ili će biti presuho. Kombinirajte bademe, šećer u prahu i začine u kuhaču i dajte im dobar puls dok se orasi fino ne samelju. Dodajte ih u beze, brzo savijte da razbije dio zraka, a zatim pažljivo savijte masu dok ne dobijete tijesto koje teče poput magme ili debele vrpce. Isprva dajte brze poteze da razbijete masu i usporite. Cijeli proces ne bi trebao trajati više od 50 poteza. Testirajte malu količinu na tanjuru: ako se vrhovi sami spljošte, dobro je ići. Ako postoji mali kljun, dajte tijestu nekoliko okretaja. Napunite slastičarsku vrećicu s običnim vrhom (Ateco #807 ili #809) tijestom i cijevima izrežite male okrugle (promjera 1,5 inča) na lim obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 280F. Ostavite macarone da odstoje 30 minuta do sat vremena da malo očvrste ljuske i pecite 20-22 minute, ovisno o njihovoj veličini. Pustite da se ohladi. Ako imate problema sa uklanjanjem ljuski, sipajte nekoliko kapi vode ispod pergamentnog papira dok je list još malo topao i macaroni će se lakše podići na vlagu. Ne dopustite im da predugo sjede u njoj ili će postati vlažni. Kad su pečene i ako ih ne koristite odmah, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi van frižidera nekoliko dana ili u zamrzivaču. Za punjenje: cijev ili žlica otprilike 1 velika žlica u sredini jedne ljuske, a na vrhu druge.

Za začinjenu kremu od mousseline maslaca:
3 štapića maslaca na sobnoj temperaturi
5 belanaca
1 šolja šećera
1/4 šolje vode
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/8 kašičice mlevenog cimeta
1/8 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
1/8 kašičice mlevenog klinčića

U činiji stalnog miksera umutite 5 belanaca dok ne dobiju mekanu smesu. U međuvremenu, sjedinite 1/4 šolje vode sa šećerom da provri u teškoj šerpi i zagrejte sirup na 250F. Bjelanjcima polako dodajte šećerni sirup. Ako koristite miješalice za ruke, to je još lakše i ima manje prskanja vrućeg sirupa sa strane vaše zdjele i u nastavku za miješanje štapnog miksera. Nastavite mutiti dok se beze potpuno ne ohlade. Polako dodajte maslac, jednu po jednu žlicu. Masa bi se mogla zgnječiti, ali bez panike, nastavite bičevati dok se sve ne sjedini. Dodajte začine i preklopite ih lopaticom.


Recept za makarone od medenjaka - recepti

Izvadite staklenke iz vode i stavite ih na čisti peškir da se osuše na zraku (gore, a ne naopako). Dok se staklenke hlade, pripremite tijesto za kolače. Potpuno ohladiti.

Nakon što se staklenke ohlade, četkom za pecivo obilno podmažite unutrašnjost svake staklenke skraćivanjem (NE koristite PAM, Baker's Secret ili maslac).

U veliku zdjelu prosijte brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, đumbir, cimet i klinčiće. Umiješajte maslac, vodu i melasu dok se dobro ne sjedine.

Testo podjednako podelite na 5 staklenki. Stavite staklenke na lim za pečenje u pećnici.

Pecite 35 minuta ili dok tester za kolače umetnut u središte ne izađe čist. Spremite kapke (neka budu vrući). Obično staklenke premještam po pećnici jer mi se pećnica peče nejednako.

Kad se kolač završi, pomoću TEŽKOG DUŽNOSTI (POKLOPCI SU VREĆE!) Izvadite ih jedan po jedan iz pećnice i stavite poklopce i prstenove na njih te ih čvrsto zavrnite. Zatvorite vrata pećnice dok radite na jednoj staklenci - kolači moraju ostati vrući. Stavite staklenke na pult da se ohlade (stavite ih na ručnik da ih ublažite). Pazite da se staklenke ne dodiruju - omogućite cirkulaciju zraka oko svake staklenke. Dok se hlade, moći ćete reći jesu li zapečaćeni, trebali biste čuti zvuk "žmirkanja". Ako ne čujete buku, provjerite da se staklenke nakon što se ohlade pritiskom na poklopce uopće ne bi trebale micati.

Staklenke čuvajte na hladnom i suhom mjestu, baš kao i bilo koju konzerviranu robu. Nema potrebe hladiti kolače, čuvaju se u ostavi oko 6 mjeseci - možda i duže, ovdje ne traju toliko dugo. Tjedno provjeravajte staklenke pritiskom na sredinu poklopca - ako se pomakne, to znači da je brtva pukla. Ili pojedi ili baci.

Kad se staklenke ohlade, ukrasite ih okruglim komadima tkanine. Odvrnite prsten (poklopac bi do sada trebao biti zapečaćen) i stavite nekoliko pamučnih kuglica na vrh poklopca (čini ga napušenim na vrhu), a zatim komad tkanine (oko 3 inča veći od poklopca) na vrh i ponovo pričvrstite prsten. Ukrasite po želji. Koristila sam škare za oštrenje da izrežem zaobljene tkanine, u protivnom će se neki materijal početi odmotavati. Ukrasite po želji svog srca.