Novi recepti

Ukiseljeni luk u sirćetu

Ukiseljeni luk u sirćetu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Luk se čisti, opere i ostavi da se soli 24 sata, prekriven salvetom.

Sljedećeg dana se opere, stavlja u dobro oprane staklenke od 400 ml.

U svaku teglu stavite žlicu soli, 1 žlicu šećera, 1 žličicu sjemenki gorušice, 1 žličicu zrna papra + 3 lovorova lista.

Napravite rastvor od pola vode, pola sirćeta, zagrejte ga, napunite tegle i pričvrstite ga.

Stavite dobro poklopljene staklenke na toplo 24 sata.

Mogu se poslužiti nakon otprilike 2 sedmice.

Ukiseljeni luk je proziran, kao da je nakit. Okus je bio očekivan. Bio sam toliko uzbuđen zbog izgleda kiselog luka da sam napravio 24 snimke !!!



U loncu prokuhajte vodu. 2-3 šolje vode bi trebale biti dovoljne.
Luk narežite na dugačke kriške (možete ostaviti okrugle), što tanje možete. Koristite ribež ako nemate vrlo dobre vještine prilikom rezanja.
U staklenku u kojoj ćete držati luk ukiseljen (najbolje je staklena posuda s poklopcem) stavite ocat sa šećerom, medom i solju.
Kad voda u loncu počne ključati, stavite nasjeckani luk i držite ga oko pola minute, a zatim ga ocijedite. Ali zadržite još jednu šalicu ove vode, trebat će vam.
Luk stavite u teglu u kojoj imate sirće. Dodajte sitno seckani beli luk. Dodajte vruću vodu dok ne dođe do ruba staklenke.
Za nekoliko sati luk se ukiselje i može se čuvati u hladnjaku nekoliko sedmica.

Cijeli proces je vrlo jednostavan, kao što možete vidjeti u videu ispod.


Ako imate malo slobodnog vremena, luk možete marinirati za ćevap po receptu.

  • Luk nasjeckajte i ogulite otbey čekićem. Po želji možete koristiti cijelo povrće.
  • Malu težinu prelijte samo prokuhanom vodom i ostavite 10 minuta. Ako je potrebno, sa punim krajevima 15-20 minuta.
  • Ocijedite kroz sito.
  • Kombinujte vodu sa sirćetom i adžikom.
  • Ovu mješavinu sipajte u sjeckani luk i ostavite da stoji oko pola sata. Sve dok su sijalice - 2-25 sati.
  • Luk izvadite iz marinade i poslužite na vrućem roštilju.

A koji su vam spoblichchya kiseli luk poznati? Kulinarski talenti s posjetiteljima web stranice.

Kao što vidite, marinade od luka u našim receptima su trenutak. Na kraju ćemo dati nekoliko savjeta. Odabir povrća mora se smatrati odgovornim za izbor mesa. Dajte prednost slatkim sortama salate, koje često imaju ljubičastu boju. Koristite mladi luk - neka bude sočan i mekši. Osim toga, upravo u prvom povrću sadrži niz korisnih minerala.


Ukiseljeni luk

Ukusno je. Vrijedi isprobati recept i za Božić uživati ​​u ukusnom ukiseljenom luku.

Sastojak:

1 kg malog luka (velikog kao orah). Ako imate strpljenja očistiti, možete isprobati i vlasac. Osim toga, zrna papra, mala ljuta paprika, mali korijen hrena, sol, šećer, ocat od crnog vina, voda, lovorov list.

Oljuštite luk i stavite ga u teglu. Pazite da luk ostane cijeli pa ga nemojte puniti. Dodajte začine, štapiće od hrena i ljutu papriku (sitnu), cijelu. Skuvajte dva litra vode sa dve kašike soli. Pustite vodu da provri nekoliko minuta. Ostavite sa strane i dodajte šest kašika balzamiko sirćeta (crvenog) i kašiku šećera. Lakom polako prelijte vruću vodu preko luka. Zatvorite staklenku.
Dobro je jesti nakon četiri sedmice i može se čuvati do četiri mjeseca na hladnom i tamnom mjestu.
Preostala salamura može se koristiti za druge kisele krastavce.


Način pripreme

Kiseli krastavac koji ćete obožavati, a koji je jednostavno savršen za hladne zimske dane!

Može se poslužiti nakon sat vremena ili nakon nekoliko sedmica i odlično pristaje uz bilo koju podlogu.

1. Pripremite dobro oprane i osušene staklenke.

2. Majčinu dušicu operemo i narežemo na manje grančice.

3. Luk dobro očistite i operite, narežite na male komadiće, stavite u zdjelu i prelijte vrućom vodom.

4. Dobro ga procijedimo, pa stavimo u staklenke, procijedimo kroz njega grančice majčine dušice i kopra. Dobro pritisnemo prstima. Tegla je puna.

* U međuvremenu pripremite sok od kiselih krastavaca. Postupamo na sljedeći način:

1. Stavite lonac vode da provri i sačekajte da proključa.

2. U lonac s vodom stavite sol, ocat, sjemenke korijandera, papar, senf, šećer, lovorov list i ostavite sve na vatri 10 minuta od trenutka kada voda počne ključati.

3. Kad sok provri, ostavite lonac sa strane, stavite zdrobljeni aspirin, malo promiješajte, a zatim sipajte pripremljeno varivo u svaku staklenku kolutova luka dok se ne napune.

4. Ostavite da odstoji oko 5 minuta, a zatim dobro zavrnite staklenke, pokrijte ih ćebetom i ostavite da stoje do sljedećeg dana.

5. Kad im je hladno, stavljamo ih u ostavu za zimu kada ih služimo kao kisele krastavce za razne odreske ili jela.


  • 1 kg prokulice
  • 600 ml vode
  • 200 ml sirćeta
  • 2 žličice krupne soli nikada prije
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica zrna bibera
  • 1 kašičica zrna senfa
  • 4 lovorova lista
  • suvo cveće kopra

Udvostručio sam količinu kupusa i koristio staklenku od 900 ml i staklenku od 500 ml.

Nakon 10 minuta, kad se malo ohladi, sipamo u staklenke, stavimo poklopac i kad se potpuno ohlade spremamo ih u ostavu.

Dobar posao i sretno!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Ukiseljeni luk u sirćetu

Ukiseljeni luk u sirćetu od: luk, lovorov list, smeđi šećer, papar, sjemenke gorušice, sol, ocat, voda, ulje.

Jeste li znali da & # 8230 Luk sadrži antioksidante i # 8211 antocijanine i flavonoide koji određenim sortama daju crvenu boju i nalaze se posebno u vanjskim slojevima povrća? Žuti luk glavni je izvor kvercitina, lako se asimilira u tijelu i može smanjiti rizik od određenih vrsta raka.
Sastojak:

  • 2 kg malog crvenog luka (ili vlasca)
  • Lovorovo lišće
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 2 zrna papra
  • 2 kašičice zrna gorušice
  • krupne soli
  • 3 kašike sirćeta
  • 1l vode
  • 3-5 kašika ulja

Način pripreme:

Luk ogulite i dobro operite, a zatim ostavite u slanoj vodi, po ukusu, preko noći u poklopljenoj zdjeli. Operite ga i stavite u tegle, kako vam je draže.

U svaku zdjelu stavite žlicu soli, kašičicu šećera, kašičicu sjemena senfa i jednu kašičicu zrna bibera. Stavite lovorov list i malo ulja.

Zasebno napravite mješavinu vode i octa, u jednakim količinama, koju prokuhajte i zatim napunite staklenke.

Zavijte ih, pokrijte i držite na toplom mjestu najmanje 24 sata.


Orijentalna salata s lukom & # 8216murata & # 8217

Kad mi je majka u djetinjstvu pravila istočnjačku salatu, jela bih je kad sam je završila i nikad je više ne bih dodirnula.
Nisam mogao objasniti zašto mi se čini gorkim nakon što sam sjedio više od pola sata.
Tek sada sam shvatio da je luk taj koji je zagorčao salatu.
Nasjeckani luk treba odmah pojesti, inače postaje gorak, neki čak kažu da je otrovan. Ne znam za toksičnost, ali svakako mi se ne sviđa okus.
Našao sam savršeno rješenje i napravio najbolju orijentalnu salatu, protiv koje smo se borili ja, suprug i djeca (ne bih rekla zauvijek).
Post je takođe počeo, za one koji ga se drže, to je recept za držanje.

5 oguljenih krompira
200 grama maslinovog ulja
2 kašike domaćeg majoneza
Crveni luk
Zeleni luk
Balzamiko sirće
Sol po ukusu

Skuvao je krompir u ljusci, ostavio da se ohladi, očistio ga i isekao na kockice.

Majonezu sam napravila od tvrdog žumanjaka i četvrtine polusirovog žumanjaka (ostavim ga 3 minute u kipućoj vodi) dobro sam natrljala drvenu žlicu uljem, limunom i solju. Nije da se hvalim, ali radim najbolji majonez.

Tajna luka:
Tanki crveni luk sam tanko isekao i ostavio da se namoči u balzamiko sirćetu pre nego što sam ga dodao u salatu (najmanje 5 minuta).

Pomiješao sam sve sastojke: krumpir, majonez, ukiseljeni luk, masline i na kraju zeleni luk u velikoj zdjeli.
Pre jela, ostavite ga u frižideru najmanje sat vremena da se ukusi sjedine. Jeo sam ga dva dana zaredom i bio je odličan, bez gorkog okusa.


Svinjski kotlet s crvenim lukom, Murata

1. Luk narežite na kriške, pa u keramičkoj zdjeli pomiješajte s octom i šećerom.

2. Pirinač stavite u veliki tiganj sa 500 ml vode. Pustite da provri, a zatim pirjajte, pokrijte poklopcem i pirjajte 10-15 minuta, dok ne omekša. Ocijedite i zagrijte.

3. U međuvremenu narežite svinjetinu na ploške debljine 2 cm. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri, a zatim svinjske kriške pržite 5 minuta ili dok ne porumene.

4. Iscijedite sok od limuna preko svinjetine, pa dodajte senf i pavlaku. Ostavite na vatri 2-3 minute i začinite.

5. Svinjsko meso poslužite s ocijeđenim pirinčem, ukiseljenim lukom i sjeckanim peršunom.

Morate i to vidjeti.


Video: Bakina kuhinja - najzdravija turšija beli luk u jabukovom sirćetu (Januar 2023).