Novi recepti

Savjeti za vino: TVino

Savjeti za vino: TVino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Otkako je reality televizija izbila u eter prije desetak godina, naučili smo jednu jednostavnu, neporecivu istinu: Talijanski Amerikanci koji dižu pesnice privlače milione uzbuđenih gledalaca; vino je, istorijski gledano, imalo težih vremena. No, sada će na Cooking Channelu vino doživjeti ozbiljno poštovanje prema TV -u premijerom filma Tri lopova.

Prva epizoda prati Charlesa Bielera, Joela Gotta i Rogera Scommegnu kako putuju Čileom u potrazi za novim vinom za svoju etiketu The Show. Tokom epizode koja traje sat vremena, trio posjećuje vrhunske restorane i ronilačke barove, kao i prestižne vinarije i neotkrivene dragulje. Dok traže vino, doživljavaju sve radosti putovanja po lijepoj, kulturno bogatoj destinaciji, od krajolika do hrane do ljudi.

Uoči prve epizode razgovarali smo s Bielerom kako bismo saznali kako je to biti predmet najnovije velike nade u dobru TV emisiju o vinu. Bieler je oprezno optimističan u pogledu izgleda emisije za uspjeh, ali imamo još malo nade - dijelom zato što su zvijezde Brew Masters na Discovery Channelu ne bi se kladio s Bielerom oko Tri lopovadebitantske ocjene.

Čitajte dalje za cijeli intervju. I, naravno, ne zaboravite otvoriti dobro vino dok večeras gledate emisiju - možda čileansku. O, dovraga, neka šampanjac nazdravlja mogućnosti velike TV emisije o vinu.

Opomene: Riješili ste staro pitanje kako na TV-u dobiti zabavnu, zanimljivu emisiju o vinu? Kako si to izveo?
Charles Bieler: Pa, nismo to riješili. Sve što znamo je da se četvrtak u 20:00 kreće. Treba utvrditi kako ljudi reagiraju. [Cooking Channel se] nije obavezao na seriju, pa je to zasad samo jedna, jednosatna emisija. Ako je to jedno prikazivanje i gotovi smo, nismo uspjeli.

Da bismo radili ono što radimo, često letimo i istražujemo, jedemo i smijemo se, a Roger je uvijek govorio: 'Nemate pojma kako je ovo super i koliko bi ljudi voljeli biti na ovom putovanju.' Ali uvijek smo mislili: 'Umukni, Roger, nije toliko zanimljivo.' Ali on je to nastavio i na kraju je gurnuo na sastanak sa Scripps Network [vlasnikom Cooking Channela].

Vinski sadržaj na TV -u doživio je ogroman neuspjeh. Prema onome što su učili, tradicionalne vinske edukacije nisu bile povezane i nisu bili sigurni zašto. Razgovor se razvio i razvio se koncept da to moraju biti jednaki dijelovi vina, hrane i putovanja. Oni znaju da hrana i sadržaj na putovanju funkcioniraju, ali ako ugradite vino, možda ćete uspjeti da ova stvar funkcionira. I tu postoji nešto sirovo, stvarno i zanimljivo.

Sve vrijeme nisam vjerovao da će uspjeti. [Ali] to je prilično zabavna emisija. Ako volite vino, to nije vrsta vinske zabave. Naučit ćete o vinu i regiji, ali to nije nimalo tehničko niti zastrašujuće za nekoga tko voli vino i nema mnogo znanja. I možete uroniti zubima u putovanje. Zajedničko je to što su sve vinske regije prilično lepe. Iskreno, svi smo zapanjeni kako je super ispalo.

[Ali za sada] sve što smo dokazali je da nam Cooking Channel može dati sat vremena.

Koliko ste dugo bili u Čileu i koliko je snimanja napravljeno da biste dobili samo sat vremena emitiranja?
Bili smo tamo sedmicu dana, a oni su snimili samo sramotnu količinu snimaka. Posljednji put kada sam glumio bio sam četvrti razred. Mislim da Joel ili Roger nikada nisu stigli tako daleko. Govorimo zelenije nego zeleno. Bilo je 25 ljudi, tri kamere-kompletna produkcija. Pokušati biti normalan kad imate sve ove kamere nije lako. Pucali su iz toga, vjerovatno šest sati dnevno tokom sedam dana.

Postoji li nešto iz epizode za koje biste voljeli da nije palo na pod rezanja?
Bilo je na tone stvari za koje sam mislio da su urnebesne, a koje nisu uspjele. I na sreću, neugodne stvari za koje sam se brinuo da će uspjeti, nisu.
Zaista smo se oslonili na produkcijsku kompaniju da izvrši izmjene, a ja sam užasnuto gledao prvi rez. I prilično rano, pomislio sam: "Vau, ovo nije tako loše." Mrzim vidjeti i čuti sebe, ali sam se nasmijala. Umirem od želje da vidim kakve su stvarne povratne informacije. Pretpostavljam da će neki od vinske elite reći da to nije dovoljno tvrdo jezgro-ali da bi ovo uspjelo, mora biti prilično 101.

Šta je ono što vas je najviše uzbudilo što ste saznali ili otkrili o Čileu općenito?
U Čile smo krenuli putem grupe koja posjeduje vinograd iz kojeg proizvodimo vino u Argentini; grupa je iz Čilea. U posljednjih 18 mjeseci redovne posjete Argentini, proveli smo pola dana u Čileu, šepureći okolo.

Čile smatram zemljom sa velikom istorijom vinarstva. Radili su to mnogo duže nego mi u SAD -u. Pretpostavio sam da je to zaista razvijena vinska industrija, ali mnogo toga što je uzbudljivo su ova područja stara samo nekoliko godina, u ovim novim nazivima. Osećam se kao da je to drugo poglavlje knjige od deset poglavlja. Pretpostavio sam da bi bio razvijeniji na nivou Kalifornije-nema puno iznenađenja. Ali tamo dolje su takvi dani. Prije samo nekoliko godina bili ste prilično vrući u argentinskim vinima. Za vas, jesu li sada zauzeli zadnje mjesto u Čileu?
Argentinska priča će živjeti i umrijeti od strane Malbeca. Samo prošle godine vina iz Argentine nadmašila su Čile u prodaji u SAD -u; Čile je dugo bio miljama ispred. Ali Čile ima više raznolikosti u tome šta može uspješno uzgajati i prodavati. Ovdje govorim o tome, budući da sam uložio velika sredstva u Argentinu, ali postoji veća raznolikost teroara i klime, a samim tim i potencijala u Čileu. Ali kladim se na oboje. Argentina je trenutno toliko u fokusu, a mnoga vina imaju vrlo povoljne cijene. Ali samo ako zavirimo u Čile, ima još mnogo toga pred nama-i svijet će biti zadivljen.

Radite li nešto novo u svijetu nadahnuća kako biste pratili uspjeh Sombre Mezcal?
Nisam veliki momak duhova. Ušli smo u to jer smo smatrali da je Mezcal produžetak vina, a mene još nije pokrenuo drugi duh po tom pitanju. Mezcal je imao malu renesansu, i iako je to poseban profil ukusa koji nije za svakoga, super je koliko se ljudi probija i voli ga. U samo kratko vrijeme dok smo se petljali oko toga, postignut je ogroman napredak. Sigurno je na karti sa kreatorima ukusa.

U koju zemlju ste najviše uzbuđeni što ćete krenuti za sljedeću emisiju, ako se pojavi nakon ove prve epizode?
Umirem od želje da odem u Kinu. To bi bilo tako čudno mjesto za proizvodnju vina. Koliko sam shvatio, u prošloj godini Kina je zasadila 500.000 hektara vinove loze-više nego što Francuska ukupno ima. Želim ovo provjeriti i vidjeti o čemu se radi. Ali nisam siguran želi li neko otići na to putovanje i pogledati ga s nama na TV -u.


Šta je suho vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces kušanja koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu vinsku zabunu i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suvo vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu zabunu oko vina i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suho vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu vinsku zabunu i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suho vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu vinsku zabunu i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suvo vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i ne sviđam se? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu vinsku zabunu i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suvo vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu zabunu oko vina i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suvo vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Taj trenutak kada me konobar ponudi gutljaj vina da probam ispuni me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu zabunu oko vina i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suvo vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i ne sviđam se? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu zabunu oko vina i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suho vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Trenutak kada mi konobar ponudi gutljaj vina da ga probam ispunjava me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu zabunu oko vina i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Šta je suvo vino? Sommelier demistificira 5 stvari koje smo se oduvijek pitale o vinu

Od kako prepoznati suho vino do ukusa vina u restoranu, somelijerka Victoria James odgovara na naša najhitnija pitanja vezana za vino.

Volim piti vino, ali bilo mi je neugodno priznati da nisam siguran kako da pijem vino. Taj trenutak kada me konobar ponudi gutljaj vina da probam ispuni me strahom. Da li pijuckam, da li se vrtim? Šta da radim ako mi se ne sviđa i nije mi se svidjelo? Dok sam uspio proći kroz proces degustacije koji izaziva tjeskobu, zaista bih mogao iskoristiti čašu vina. Kako bismo odgovorili na ova i nekoliko drugih pitanja vezanih za vino, razgovarali smo sa sommelierkom Victoria James, autoricom Pijte ružičasto: slavlje ruže (od $ 12 amazon.com). Pomogla je riješiti našu vinsku zabunu i provela nas kroz proces kušanja, gutljaj po gutljaj.


Pogledajte video: Umetnost u čaši ep. 70. Kako odabrati čaše za vino? (Decembar 2022).