Novi recepti

Patlidžan i papar zacusca

Patlidžan i papar zacusca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patlidžan ispecite, pustite da se ocijedi i ohladi, očistite.

Pecite paprike. Kako potamne, uzimaju se i spremaju u duboku zdjelu, posipaju krupnom soli, a zatim prekriju poklopcem za lakše isparavanje i čišćenje. Ostavite da se ohladi i očistite.


Patlidžan nasjeckajte poput salate od patlidžana, a papriku narežite na kockice.

Luk sitno nasjeckajte i propržite u velikom loncu (da stane svima). Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte patlidžan i paprike (koje su u međuvremenu ostavile mnogo soka). Neprestano miješajte, da se ne lijepi, dobro stvrdne, pa dodajte juhu otopljenu u litru i pol vode. Ako imate sok od paradajza, tim bolje, možete ga koristiti umjesto čorbe.

Dodajte sitnu sol, lovorovo lišće i druge začine ako želite, više volim jednostavno. Kuhajte na laganoj vatri i s vremena na vrijeme probajte.

Spremno je kad ulje nadođe.

Ostaviti da se malo ohladi, staviti toplo u tegle i staviti poklopce.


Dobar apetit!


Ako vam se sviđa moj recept, možete ga pronaći i na mom blogu:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/11/zacusca-de-vinete-si-ardei.html


Patlidžan zakusca sa paprikom

Ti trebas:

3 kilograma patlidžana
1 kg paprike
pola kilograma krofni
1 kg luka
1 kg soka od paradajza
Ulje - po potrebi
Salt
3-4 lovorova lista
Papar (možete koristiti bobičasto voće, ako želite, ili mljeveno)

Način pripreme:

1. Patlidžane ispecite, očistite, a zatim ostavite da se ocijede na cjedilu najmanje sat vremena. Napomena: ako imate strpljenja i uspijete izdržati dim i kuhati povrće na štednjaku, okus će biti nešto drugačiji (intenzivniji) nego ako ga pečete u pećnici. Ovo posljednje, međutim, nikako nije odbačena opcija. A ako živite kod kuće ili imate bake i djedove ili roditelje na selu. već znate šta vam je činiti.

2. Ispecite paprike i krofne, a zatim ih očistite od sjemenki i ogulite.

3. Luk ogulite i narežite na male komadiće ili propasirajte u mlincu, radi finije teksture zakuste.

4. Patlidžan i papriku sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz sjeckalicu.

5. U loncu zagrijte ulje, a zatim dodajte luk. Nakon što se malo stvrdnuo, dodajte patlidžan, papar, sok od rajčice, sol, lovorov list i papar.

6. Pustite da vri najmanje sat vremena ili dok ne padne dovoljno i ulje se digne do vrha.

7. Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu (oko 150 stepeni).

8. Stavite vruću zacuscu u staklenke sa zatvaračima, pa staklenke stavite u pećnicu i ostavite ih najmanje 30-40 minuta. Ako ne želite držati zacuscu preko zime, već da je konzumirate u naredna 2-3 mjeseca, samo je prelijte vruću u staklenke i odmah zavrnite poklopce. Međutim, nakon što otvorite staklenku, držite je u hladnjaku.

Naoružajte se s malo strpljenja, otvorite veliki prozor i krenite na posao! Patlidžan zakusca sa paprikom vrijedno truda! Povećanje i odličan apetit!


Patlidžan i papar zacusca

sastojci

  • 3 kg patlidžana
  • 1 kg paprike
  • 2 kg krofni
  • 1 kg luka
  • 1 litar soka od paradajza
  • 700 ml ulja
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašičica zrna bibera
  • 2 kašike meda

Patlidžane i paprike morate prethodno skuhati, bilo na štednjaku, u pećnici ili na roštilju. Da biste ih lakše očistili, treba ih držati u loncu ispod poklopca kako bi omekšali kožu. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Paprike se čiste od peteljki i sjemenki.

Nakon što se povrće dobro ocijedilo, sitno ga nasjeckajte, ručno ili kuhačom.

Luk staviti da se stvrdne na ulju. Zatim dodajte drugo sjeckano povrće. Stavite sok od paradajza, lovorov list i zrna papra. Nakon 50 minuta, zacuscu treba spustiti i dovršiti. Okusite so i dodajte med.

Prebacite u sterilizirane staklenke dok je vruće. Stavite poklopce i okrenite ih naopako. Pokrijte ih debelim ćebadima i premjestite poslužavnik na sigurno mjesto u kući.

Pustite ih da se slobodno ohlade do sljedećeg dana. Zatim spremite u ostavu i po potrebi izvadite staklenku, posebno na dan posta.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Recept zacusca od patlidžana i papra. Najjednostavniji način pripreme

Svaka domaćica zna da se usred ljeta zacusca sprema za zimu. Dakle, postoji mnogo recepata za pripremu & icircn prema zadovoljstvima svakog od njih.

Zacusca je izuzetno ukusna, i vrlo se teško priprema. U posljednje vrijeme žene se odlučuju za kupovinu gotovih staklenki u trgovinama, iako okus nije nimalo sličan ukusu domaće zacusce.


Ljuti patlidžan i paprika zacusca. To nikad ne traje do zime!

Ako volite začinjenu hranu, onda je ovaj recept za vas! Zacusca od patlidžana i papra neće vas ostaviti ravnodušnima! Većinu vremena to jedemo dok ne počne zima!

-2 kg slatke paprike
-2 kg patlidžana
-1 kg paradajza
-10 češnjaka belog luka
-2 ljute paprike
-80-125 ml 6% sirćeta (po ukusu)
-150 ml rafinisanog suncokretovog ulja
-svež peršun - po ukusu
-sola - po ukusu
-2 kašike šećera (ako je potrebno).

Od ovih sastojaka dobili smo 3 staklenke od 500 ml i 3 staklenke od 330 ml zacusce.

1. Operite slatke paprike i patlidžan. Ako su patlidžani veliki, prerežite ih na pola. Stavite ih na pleh za pečenje.

2. Umetnite ladicu u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C. Paprike pecite dok se kožica ne odvoji od pulpe, a patlidžane - dok ne omekšaju. Prebacite ih u zdjelu i pokrijte poklopcem dok se ne ohlade.

3. Oprane rajčice prelijte vrućom vodom. Pustite ih da se krčkaju nekoliko minuta.

4. Zatim ogulite papriku, patlidžan i paradajz. Isecite ih na komade i stavite u veliki lonac. Promiješajte.

5. Zakuscu kuhajte 30 minuta od vrenja, na laganoj vatri, povremeno miješajući.

6. Za 20 minuta dodati soli po ukusu i šećera. Promiješajte.

7. Češnjak narežite na ploške, a ljutu papriku - na ploške. Nakon 20 minuta dodajte ih u tavu u kojoj ste zagrijali rafinirano suncokretovo ulje i pržite ih 1-2 minute. Zatim dodajte sjeckani peršin, promiješajte i sav nastali sastav prebacite u zacuscu.

8. Postepeno dodajte sirće. Promiješajte. Kušajte zacuscu i po potrebi dodajte joj još soli i / ili octa, piše retete-usoare.info.

9. Vruću zacuscu prebacite u sterilizirane staklenke. Odmah ih prekrijte steriliziranim poklopcima i čvrsto ih zatvorite.

10. Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte ih toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

11. Stavite konzerve dobijene u skladište.

Želimo vam dobar apetit sa svojim najmilijima!

* Sadržaj ovog članka je samo informativnog karaktera i nije namjera da zamijeni medicinski savjet. Za ispravnu dijagnozu preporučujemo da se obratite stručnjaku.


Priprema Zacusca od patlidžana i krafni. Pikantan recept

Ispecite patlidžan, očistite ga i pustite da se ocijedi. Ispecite krofne, očistite ih, pustite da se ocijede, uklonite sjemenke i vinovu lozu te izrežite kvadrate. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju na laganoj vatri dok ne postane proziran. Dodajte očišćeni i sitno sjeckani češnjak, oguljeni i narezani paradajz, krofne, sjeckani patlidžan, sol i papar po ukusu i pustite da zavrije. Kad se umak zgusne i ulje dođe na vrh, zacusca je spremna i skida vatru. Sipajte vruće u staklenke, ostavljajući prazan prostor 2 cm od ruba staklenke, u svaku staklenku stavite žlicu vrućeg ulja. Sterilizira se u bein-marie prvog dana 20-25 minuta, a sljedeći dan samo 10 minuta.

Isprobajte i ovaj video recept


Zacusca sa nezrelim patlidžanom. Ogulite luk i operite papriku i patlidžan. Luk staviti da se stvrdne na ulju. Paprike narežite na kriške i dodajte ih preko luka. Patlidžane ogulimo, narežemo na kriške i stavimo preko paprike kad omekšaju.

Pustite da patlidžan omekša, a zatim sve prođite kroz mlin za meso. Dobijenu smesu vratite u šerpu, dodajte sok od paradajza (čorbu) i ostavite da vri dok se ulje ne digne sa vrha.

Zacusca sa nezrelim patlidžanom. Ako mislite da je zacusca pregusta, možete dodati još soka od rajčice da zavrije.

Stavite zacuscu u staklenke i sterilizirajte staklenke.

Zacusca sa nezrelim patlidžanom. Ako želite da zacusca brže izađe, možete dodati i 3-5 ljutih paprika.


ZAGUSCA ZAGUSCA OD MAGLAKA I Patlidžana (recept + prednosti)

Zakusca od patlidžana je poslastica koju domaćice pripremaju svake godine. Većina slijedi tradicionalni recept, naslijeđen od porodice.

Međutim, recept se može poboljšati ili izmijeniti prema ukusu ili mogućnosti svakog od njih, dodajući različite začine i vrste paprike.

Patlidžan i šargarepa zacusca

Varijanta koju predlažemo u ovom članku sadrži mrkvu, koja daje više slatkoće i okusa.

Patlidžani sadrže značajne količine vitamini, minerali, vlakna i antioksidansi. Osim toga, imaju vrlo malo kalorija. sadrže mangan, folna kiselina (vitamin B9), kalijum, vitamin K. i C vitamin.

Međutim, najvažnija jedinjenja patlidžana su antioksidansi. Oni štite tijelo od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Hrana bogata antioksidansima može nas zaštititi od raka, kardiovaskularnih bolesti i drugih hroničnih bolesti.

Klasa je istaknuta antocijani, od kojih je najvažniji nasunina.

Konzumiranje patlidžana pomaže kontrola šećera u krvi, spriječiti srčana bolest i rak, kao i kod gubitak težine.

Zakusca od patlidžana s mrkvom - recept

Od navedenih sastojaka dobije se oko 5 staklenki od 375 grama.

• 600 g zrelog i oguljenog patlidžana
• 400 g oljuštene šargarepe
• 350 g paprike pečene i oguljene
• 250 g očišćenog luka
• 40 ml ulja
• 1 češanj belog luka
• 2 lovorova lista
• 250 g čorbe
• 1 kašičica mlevenog kima
• so i biber po ukusu

Ako želite da zacusca ima savršen okus, skuhajte povrće. U tu svrhu možete koristiti roštilj, pećnicu ili ploču za kuhanje. Patlidžan izbodite čačkalicom i ispecite ih sa svih strana.

Nakon što se ispeku, pustite ih da se ocijede u cjedilu s velikim rupama.

Pečene paprike stavite u pokrivenu posudu i ostavite nekoliko minuta da omekšaju i lakše se očiste.

Šargarepu operite, iseckajte, a luk i papriku iseckajte što je moguće manje. Patlidžane sitno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u velikoj šerpi sa debelim zidovima i prvo propržite luk sa bijelim lukom i šargarepom. Dodajte malo soli i stavite poklopac. Ostavite oko 10-15 minuta da omekša šargarepu.

Zatim dodajte sjeckanu papriku i patlidžan, juhu i lovorov list. Sve dinstati 15-20 minuta.

Ako je zacusca pregusta, dodajte malo vruće vode dok proključa.

Posolite, pobiberite i okusite.

Pripremite staklenke, sterilizirajte ih i stavite u metalnu ladicu. Vruću zacuscu sipajte u staklenke i čvrsto zatvorite poklopce.

Zatim stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 150 ° C na 20 minuta. Ugasite vatru i pustite da se staklenke ohlade u pećnici po želji. Čuva se u smočnici, a nakon otvaranja staklenke se hlade u hladnjaku i konzumiraju što je prije moguće.

Izvori:

1. Zdravstvena linija, 7 Iznenađujuće zdravstvene prednosti patlidžana: https://www.healthline.com/nutrition/eggplant-benefits

2. Laura Laurențiu, Patlidžan i šargarepa zacusca: https://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/conserve/zacusca-de-vinete-si-morcovi.html

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Patlidžan zakusca i paprika ili krafne

Jedan od najjednostavnijih i najjednostavnijih sezonskih konzervi je zakusca od patlidžana s kapia paprikama ili krafnama. Recept koji je jednostavan koliko i ukusan i koji ne smijete propustiti iz ostave.

Patlidžana sada ima u izobilju na pijacama, kao i kapia paprika, i pravo je vrijeme za pripremu vaših omiljenih vrsta zacusca.

Potrebni sastojci:

3 kg paprike / krafne

Način pripreme: Počinjemo pečenjem patlidžana i paprike. Zatim pečene paprike pospite solju, pokrijte poklopcem i ostavite sa strane da se ohlade.

U međuvremenu, patlidžane očistimo i ocijedimo u cjedilu. Očistimo i luk, pa ga provučemo kroz sjeckalicu i icirc zajedno sa paprikom očišćenom od sjemenki i peteljki. Dodajemo i njihov sok za poseban ukus. Patlidžane nasjeckamo ili provučemo kroz sjeckalicu.

Nakon što su svi sastojci usitnjeni, stavimo ih u veliki lonac, dodamo ulje, lovorov list, juhu i papar u zrnu. Uskladite mješavinu soli i papra, a zatim prokuhajte na vrlo laganoj vatri. Neprestano miješajte kako se ne bi zalijepilo za dno posude. Kuhajte 1-2 sata, dok malo ne padne i dok ulje ne izađe na površinu. Zatim vruću zacuscu premještamo u čiste, sterilizirane staklenke, a zatim staklenke zatvorimo sterilisanim poklopcima i zamotamo u tople deke. Staklenke ostavite zamotane dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih spremite u ostavu.