Novi recepti

Onigiri

Onigiri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Onigiri (čitaj onighiri) za mene je japanska brza hrana, hranjiva, zdrava i često iznenađenje. Dok nisam naučio malo o kanji likovima i dok se nisam sjetio koje je boje oznaka svake misterije. Najdraža mi je bila knedla od pirinča sa umeboshi - kiselim šljivama, ali postojala je i ona sa kavijarom. Kako sam uvijek bio u bijegu i imao sam samo 5-10 minuta da stignem na sljedeći sat ili dok vlak nije došao, bila je to savršena užina. Japanci su sve organizirali do savršenstva, s onigirijem nije moglo biti drugačije. Za njih je sve proračunato, svaka vrata vlaka su se otvorila točno na označenom mjestu i svi uvijek znaju šta trebaju učiniti, nikad ih nisam vidio u panici. U većem potresu, Amerikanac i ja smo jedini napustili zgradu :))
Na onigiri postoji sistem za raspakivanje paketa, numerisan i sa strelicama kao da ste ga u 3 pokreta odmotali. List oblaka (alge) nalazio se između dva lista plastike koji su došli preko riže i umotani u trokut, kada ste slijedili korake probudili ste se s rižom umotanom u oblake. Isprva sam se probudio s oblacima u jednoj ruci i rižom u drugoj, pa sam je i sam zamotao, ali nakon nekoliko pokušaja ulovio me.


Japanska kuhinja sastoji se od regionalnih i tradicionalnih japanskih jela. Hrana je vrlo važna i smatra se umjetnošću stvaranja ukusnih i elegantnih jela. Morski plodovi su vrlo česti kao i ostale vrste mesa.

Međutim, postoji nekoliko tradicionalnih jela koja su vegetarijanska zbog budizma. Sushi je najpoznatija japanska hrana na svijetu, ali drugi specijaliteti poput ramena, tempure i yakitorija postaju sve popularniji.

Od 2018. godine Japan ima najviše Michelin restorana s 3 zvjezdice na svijetu, a Tokyo je grad s najviše.

Koja je vaša omiljena japanska hrana? Ostavite komentar ispod!


. NININI RECEPTI.


SASTOJCI:
1 pakovanje žele od grožđa,
2 šolje ključale vode,
2 šolje šlaga + 1/2 šolje ekstra,
1 kašičica šećernih konfeta
UPUTSTVA:
1. U zdjelu u želatini miješajte 2 šalice kipuće vode dok se ne otopi, dodajte 2 šalice šlaga miješajte pjenjačom dok se šlag ne otopi i smjesa ne sjedini.
2. Sipajte mješavinu želatine u šolje (ili vaša omiljena jela za serviranje). čuvati u frižideru dok se ne stegne, oko 2 sata.
3. Na vrh sa 1/2 šolje šlaga i ukrasite konfetima sa šećerom (nije obavezno)

15 komentara:

Izgleda previše dobro za jelo, ali svejedno bih ga proždrla!

Ovo je tako slatko! Izgleda kao desert s djevojačke čajanke na otvorenom! :)

Zdravo Katy. "Ako dobro izgleda, pojedi ga", evo šta
Andrew Zimmer će to učiniti. hahaha
Hvala još jednom na posjeti i komentaru! Ti si moj fan broj 1!
XO

Zdravo Nina,
U vašem blogu uvijek nalazim tako zanimljive recepte i izvanredno lijepe fotografije: tako svježe i voćne boje!
greez, Dimi

Hvala vam što ste posjetili moj blog. Ovaj recept izgleda odlično, volim grožđe :)

canım anneler günün kutlu olsun.sıcacık sevgilerrrrrr.

Nina. Zdravo, posjećujem ovo prekrasno područje! Čestitamo na odličnom radu koji je ovdje prikazan. Odlične publikacije, veliki doprinos. Sretan i počastvovan vašim prijateljstvom. Ja, koji jedini mogu brže hodati. No, u pratnji prijatelja naravno ide dalje. Nadam se vašoj posjeti! Uvijek ćemo se naći ovdje. Glasovi za vikend ispunjen velikom radošću, puno mira, zdravlja, sjaja, blagoslova, zaštite i uspjeha. Bog je u ovom svjetlu naš hod. Bratski zagrljaj. Valdemir Reis

Zdravo Dimitrana, hvala vam puno na prolasku i na divnom komentaru! :)


Onigiri

Imao sam oblik onigiri modeliranja, ali se obično modelira direktno na dlanu.

Navlažite dlan tako da se riža ne zalijepi.

Oblaci su izrezani na trake dugačke 2 cm, koje će se ponovo izrezati na veličinu onigirija.

Uzmite što više pirinča u jedan dlan i formirajte trougao. Stavite fil i dalje oblikujte trougao. Ne znam kako to radite, ali ton ostaje u sredini :))

Pokrijte oblacima kao na slici i prijeđite na sljedeće.
Onigiri (čitaj onighiri) za mene je japanska brza hrana, hranjiva, zdrava i često iznenađenje. Dok nisam naučio malo o kanji likovima i dok se nisam sjetio koje je boje oznaka svake misterije. Najdraža mi je bila knedla od pirinča sa umeboshi - kiselim šljivama, ali postojala je i ona sa kavijarom. Kako sam uvijek bio u bijegu i imao sam samo 5-10 minuta da stignem na sljedeći sat ili dok vlak nije došao, bila je to savršena užina. Japanci su sve organizirali do savršenstva, s onigirijem nije moglo biti drugačije. Za njih je sve proračunato, svaka vrata vlaka su se otvorila točno na označenom mjestu i svi uvijek znaju šta trebaju učiniti, nikad ih nisam vidio u panici. U većem potresu, Amerikanac i ja smo jedini napustili zgradu :))

Na onigiri postoji sistem za raspakivanje paketa, numerisan i sa strelicama kao da ste ga u 3 pokreta odmotali. List oblaka (alge) nalazio se između dva lista plastike koji su došli preko riže i umotani u trokut, kada ste slijedili korake probudili ste se s rižom umotanom u oblake. Isprva sam se probudio s oblacima u jednoj ruci i rižom u drugoj, pa sam je i sam zamotao, ali nakon nekoliko pokušaja ulovio me.


Onigiri u Romuniji & # 8211 pogonjeno hodanjem s wokom

Odbrojavanje do dana kada ću na tržište lansirati japanske lukovice riže & # 8211 onigiri & # 8211 koji će prvi put ući u Rumuniju. Odlučio sam se prenijeti ovaj kulinarski koncept u Rumunjsku iz nekoliko razloga: radosti koju ove figurice prenose djeci, činjenice da su zdravija i mnogo privlačnija alternativa klasičnoj brzoj hrani. Još jedno razmatranje koje ne treba zanemariti: nekoliko studija pokazuje da Rumunija okupira treće mjesto u Evropi sa najviše slučajeva pretilosti kod djece . Stručnjaci tvrde da je to također posljedica činjenice da Rumunjska nema obrazovanje o prehrani, prema WHO -u, citirano od strane adevarul.ro. Povećanje prodaje lanaca Mc Donald & # 8217s i KFC za 17% u 2016. samo dovršava ove informacije.

Zato predlažem da se uz pomoć malih nasmijanih figurica s rižom promijeni barem mali dio prehrambenih navika djece u Rumuniji.

  • Evo jednostavnog poređenja komponenti količine 180 g onigirija sa sendvičem sa šunkom i sirom iste težine:
  • onigiri: 130 kalorija, 12,7 g proteina, 0,3 g lipida, 6,2 g vlakana
  • sendvič: 516 kalorija, 9,4 g proteina, 16,8 g masti, 2 g vlakana

Onigiri popularni su u Japanu kao i suši. Tradicionalni oblik je trokutast ili okrugao i dio su ručka za odrasle i djecu, a često su i dio japanske večere, snack ili ukrasite glavnim jelima. Za djecu je razvijen koncept oblika pande koje japanska djeca najviše vole - ali i oblike mačića, pingvina, delfina. U bazi onigiri stoji odabrani dekor od vrhunske kvalitete riže i morskih algi koji se koriste za sushi maki.

Prije lansiranja, onigiri već je kušalo više od 50 djece iz Bukurešta u dobi između 4 i 12 godina i je prihvaćeno i konzumirano u omjeru 100% . Štaviše, male figurice od pirinča izmamile su osmijeh na licu sve djece koja su učestvovala u istraživanju, ali i njihovih roditelja, ovaj aspekt dao je najljepši dio istraživanja. Uživao sam što sam bio dijete sa svom djecom i svim roditeljima. Deca su nam takođe dala vrlo dobru ideju, slatku verziju onigiri, koje sam stavio u rad s komadima džema ili svježeg voća integriranog u pirinač i posluženih s preljevom od džema, voćnim umakom ili vanilijom,. Ovdje treba napomenuti da smo identificirali dobavljače visokokvalitetnih seoskih džemova, zaista prirodnih, ne koristimo dobavljače koji industrijski proizvode džem.

    Osnovni asortiman:
  • usoljeno & # 8211 Jednostavni onigiri sa piletinom i / ili povrćem tempura i salata. Figurice su bijele ili obojene kurkumom (kurkuma ili indijski šafran).
  • slatko & # 8211 punjene svježim voćem ili džemom od malina, višanja ili kajsija i ponuđene preljevom od istih džemova ili slatkih umaka, ili raznovrsni s bananama tempura i med. U ovom slučaju figurice su bijele ili žute, po izboru
  • za vrtiće, privatne škole ili događaje, jelovnik se može prilagoditi gotovo svakoj želji.
  • za više komercijalnih detalja: wok [@] dorianradu.ro .
panda box tanjir za mačke mala ploča od pande veliki tanjir od pande
panda plateau tempura mačke panda mic tempura velika tempura panda

kratki isječak o tome kako napraviti sretne figurice:


Japanska kuhinja

Bilo koji recept za japanska hrana to je prilika zamišljenog putovanja kroz egzotično carstvo aroma, oblika i tekstura. Zemlja izlazećeg sunca ima bogatu kulinarsku kulturu koja je savršena tisućama godina i polako, polako osvajala cijeli svijet.

Japanska kuhinja stavlja pirinač, omiljeni sastojak ovih ljudi više od 2000 godina, na prvo mjesto. Pirinač je toliko važan za Japance da se u jednom trenutku u istoriji koristio kao valuta, a riječ za rižu kuhanu na japanskom znači i "hrana" - drugim riječima, bez obroka bez pirinča.

Pirinač koji se koristi u receptima ili kolačima ima kratko zrno i postaje ljepljiv pri kuhanju. Japanci preferiraju bijeli pirinač, koji smatraju ukusnijim od smeđeg. Sushi, onigiri, chazuke i mnogi drugi japanski recepti sadrže pirinač kao glavni sastojak. Može se kombinirati s morskim algama, ribom, povrćem, začinima, sojinim umakom, sirovim ili kuhanim jajima i općenito sa svime što kuharu padne na pamet.

Budući da državu čine otoci, japanska kuhinja stavlja veliki naglasak na užitke oceana: morske alge, plodove mora i naravno ribu i morske sisavce.

Međutim, najpoznatije jelo u japanskoj kuhinji, sushi, ne temelji se na sirovoj ribi, kako mi Europljani vjerujemo. Postoji nekoliko vrsta sushija, a jedini uobičajeni sastojak je pirinač, koji se može kombinirati s mesom, morskim algama, sojom itd. Na primjer, Inarizushi je kombinacija riže i tofua, dok Chirashizushi sadrži rižu i nekoliko vrsta sashimija - sirovog mesa - koje može biti riba ili nešto drugo. Najpoznatija vrsta sushija je Norimaki, kolut ribe i riže umotan u alge.

Važni sastojci japanske kuhinje uključuju rezance, koji u nekim receptima mogu zamijeniti pirinač. Tradicionalno, rezanci se serviraju hladni, uz sos. Ali Japanci ih takođe uključuju u recepte za supe, običaj preuzet od Kineza u poslednjih sto godina.

Još jedan "zaštitni znak" japanskih kuhara je sashimi, sirovo meso izrezano na vrlo tanke kriške. Obično je to riba ili plodovi mora, ali u nekim se područjima jedu i sashimi od konja, piletine ili govedine. Zanimljivost Japanaca je Ikizukuri, sashimi iz žive životinje, obično ribe.

Ostali sastojci koji se često pojavljuju u japanskim receptima su alge, pileća ili prepeličja jaja, tofu i drugi proizvodi od soje, školjke, povrće, egzotično voće i gljive - poznati maitake, shiitake i drugi za koje se zna da imaju ljekovita svojstva.
Naravno, nije lako pripremiti recept iz japanske kuhinje, ne zato što bi i sami bili komplicirani, već zato što su sastojci rijetkost u našoj zemlji. No, recepte za sushi, japansku rižu ili rezance morate probati barem jednom i poslužiti uz štapiće.


Kako napraviti jestivi papir |

Ovo je naporan i složen proces. U Aziji se slučajem može baviti samo ženama koje su posebno obučene za laki zanat. Proizvodnja ručne papirne hrane sastoji se od četiri faze:

  1. Za početak namočite pirinač u hladnoj vodi osam sati. Nakon što se pirinač vrlo pažljivo opere i potom namoči u hladnoj vodi, malo soli.
  2. Nakon nekoliko sati napuhnite smokvu i zatim je prebacite u drugu fazu. Izradite sitno sjeckani poseban nož, nakon što nastalu jezgru prelijte čistom krpom i rasporedite po velikom kapacitetu kipuće vode (npr. Tava).
  3. Na vrućoj pari zdrobljeni pirinač držite 5-7 minuta, a zatim prebacite u bambusovu mrežu. Danas su Azijke manje skrupulozne i koriste drvo, pa čak i plastične rešetke.
  4. S usitnjenom rešetkom riža se transportira na svježi zrak, u kojoj se smjesa razmazuje tankim slojem urednog i dobro osušenog. Rezultat je list pirinča.

Azijska kuhinja je niz recepata u kojima se ljusci riže dodaju različiti začini. Izgleda kao rižin papir oštrog ili začinskog okusa.

Danas je prehrambena industrija potpuno ovladala proizvodnjom jestivog papira. Sve faze su automatizirane, a korištenje procesa posebne opreme traje vrlo malo vremena.


Onigiri, onigirazu & # 8211 japanske grickalice i dječje igračke

Najpoznatiji snackJapanci poznati na Zapadu su suši, sashimi i maki, ali japanska kuhinja ima mnogo više za reći. Danas govorimo o onigiri, a snack klasični japanski i otprilike onigirazu & # 8211 zvijezda izvedena iz onigiri, izdao & # 821790, dodijelio Istraživački institut Gurunavi sa titulom sendviča 2015.

Onigiri

To je tradicionalna užina za studente i radničku klasu bilo koje vrste, tokom pauze za ručak, ali i za večeru. To u prijevodu znači pirinčana kugla, jer je u bazi upravo to, punjeno ili ne. Za punjenje se tradicionalno koriste riblje pahuljice (prelijepo), tuna, dimljeni losos, škampi, suhe šljive, kiseli krastavci, alge kombu. Prvobitni oblik bila je lopta, zatim je kulinarski dizajn razvio oblike, a najčešći su u obliku trokuta, polukruga. Za djecu se razvila prava industrija, onigiri Japanska djeca imaju oblike pandi, pingvina, mačaka, oblike oblikovane kalupima i ukrašene komadima oblaka algi.

Najprikladniji pirinač je onaj koji se koristi u sushi, prokuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, s tom jedinom razlikom ne začinite rižinim octom i šećerom, samo solju, recept za kuhanu rižu u sushi verziji ovdje.

Trening je prava igra u kojoj su djeca dobrodošla, trenirajući neke onigiri pravi je team building. Sushi riža je vrlo ljepljiva, pa pripremite zdjelu vode u koju ste stavili žličicu soli. Navlažite ruke, uzmite dio pirinča da vam stane na dlan, pritisnite, napravite rupu, dodajte fil, prekrijte pirinčem, ukrasite trakom oblaka (list algi za maki). Namažite crnim susamom, chia sjemenkama ili makom. Napunili smo ih lososom mariniranim u limunu i avokadu, izrezanim na male kvadrate. Oblikovao sam ih u trokut, Claudia u hemisferu. Yin-yang je u našem slučaju u ravnoteži.


Onigirazu

Je fuzija & # 821790, između zapadnog sendviča i onigiri klasična. Od onigirija sačuvan je pirinač i datum # 8211 pripremljen u ovom stilu sushi, s rižinim octom i listom morskih algi, plus list zelene salate & # 8211 u osnovi oni čine osnovu onigirazu & # 8211 sloj pirinča na oblaku prekriven listom zelene salate, preljev se bira prema užitku i mašti, preko preljeva se obično dodaje simetrično salata i pirinač. To nije nužno pravilo, može se nastaviti s različitim dodacima

Ono što je važno, pakovanje, počnimo od početka. Na radnu ploču raširena je folija za hranu, preko koje je postavljen oblak, sloj riže na sredini lista, preljevi. List oblaka zatvara se kao omotnica & # 8211 vidi slike & # 8211 zatim se steže preko sendviča od plastične folije, još uvijek u obliku koverte. Ako na primjer koristite surimi & # 8211, sjetite se smjera u kojem ste ga postavili i izrežite sendvič po sredini, poprečno, na dijelu preljeva. Konzumira se izravno iz folije, koja se postupno uklanja, kao u shaormi. Oblak se vrlo brzo omekšava od pirinča, a ako se plastična folija potpuno ukloni, riskirate da vam sendvič prođe između prstiju.


SUSHI ROLLS


Malo mi nedostaje u posljednje vrijeme, postoje neki razlozi koji me udaljavaju od prisutnosti novim postovima i većim angažmanom, ali glavni krivac je, kao i obično, vrijeme. umor ga pomno prati. plus beskonačni lehamit (čije su žrtve ponekad zbog društvenog i historijskog konteksta koji bi apsurd lako mogao posjedovati) koji bi vam trebao dati i neka objašnjenja. ali uvijek se ovdje vraćam sa velikim zadovoljstvom, nabijen sam pozitivnim emocijama i mogu se radovati. pa vas danas pozivam na sushi!
prvi ovogodišnji sushi rolni, počeli su od nekih. ostaci: crveni kavijar i komadići dimljenog lososa sa ulaza u novogodišnju večer, nekoliko oblaka otkad sam igrao onigiri, u koje sam dodao malo kuhanog pirinča i nekoliko kriški avokada. Vrlo dobar recept za sushi pirinač pronaći ovdje na Kristina,gde ćete upoznati druga japanska jela. Ostala mi je misao na njene suši rolnice, prava su umetnička dela!

sam recept je jednostavan, rižu poređamo na listove morskih algi,

a na to stavljamo ostale sastojke, čvrsto smotamo bambusovom salvetom obloženom folijom za hranu i narežemo kriške oko 2 cm. nadjev možemo koristiti i očistiti jezgru krastavca (u kombinaciji s dimljenim lososom okus je savršen) moje mišljenje, naravno!), šargarepa duga. Umesto lososa, flertovao sam sa raznim dimljenim ribljim filetima, svaki put mi se dopao ukus, takođe sam voleo ribu i povrće i pirinač.

uživajte!


Kuglice od pirinča sa piletinom i krem ​​sosom

Skuhajte sushi rižu kako je naznačeno na pakiranju, koristeći 500 ml vode. Zatim ga sameljite viljuškom i ostavite da se ohladi.

Za pripremu marinade pomiješajte u maloj zdjeli umak od šljiva, smirnu, ocat od šljive, soja sos, đumbir i mješavinu japanskih začina. Odložite 3 kašike marinade. Piletinu stavite kroz ostatak preostale marinade, pokrijte je i stavite u frižider na 30 minuta.

Da biste skuhali piletinu, zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Uklonite komade piletine iz marinade i dodajte ih u posudu, a zatim kuhajte i miješajte 2 minute. Smanjite vatru na srednju. Rezerviranu marinadu dodajte u tavu i kuhajte 3-5 minuta ili dok piletina ne porumeni i skuha se često okrećući.

Za formiranje kuglica pirinča, zamotajte komad piletine u bok choy list. Izvadite šaku pirinča i napravite malu rupu. U udubljenje stavite oko 2 kašičice piletine umotane u bok choy. Rukama nježno oblikujte pirinač oko nadjeva, formirajući kuglu širine oko 8 cm i dužinu 2 cm, dodajući po potrebi dodatnu rižu da zatvorite nadjev. Ponavljajte ovaj korak dok ne izađe 10 obroka. Stavite ih na tepsiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta u frižideru.

U međuvremenu, za kremasti umak, pomiješajte sve sastojke u srednjoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Pokrijte i ostavite u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje.

Izvadite kuglice pirinča iz frižidera. Svaku kuglicu namočite u umućeno jaje, pa ih provucite kroz panko i stavite na tepsiju. Pržite kuglice pirinča na vrelom ulju do zlatne boje. Izvadite ih na papirni ubrus i ponovite postupak dok se sve kuglice ne skuhaju. Rižine kuglice poslužite sa krem ​​sosom.