Novi recepti

Fina salata od patlidžana sa majonezom, zelenim lukom i šipkom

Fina salata od patlidžana sa majonezom, zelenim lukom i šipkom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gotovo "kraljevski" doručak, sa finom salatom od patlidžana, obogaćenom majonezom, začinjenom svježim zelenim lukom i začinjenom sjemenkama nara. Rijetkija kulinarska poslastica, jer se šipak kod nas teže nalazi ...
Uvijek sam pokušavao promijeniti klasičan okus salate od patlidžana sa sitno sjeckanim lukom, jednostavnim, bljutavim i malo ljutim. Prvo sam luk promijenio s zdrobljenim češnjakom, u vrlo malim količinama, tako da mu okus nije bio preudaran.
Zatim sam iz trgovine dodala majonezu, svježu i kvalitetnu, domaću, koja se ne kupuje u tegli. U ovoj varijanti, majoneza daje vrlo fin okus salati od patlidžana, režući začin. Osim toga, majoneza je svijetla salata od patlidžana, koja je ponekad pomalo "tamna".
Treće, moja salata od patlidžana je "fina" jer nema sjemenke. Bez obzira na to koliko je vremena potrebno za njihovo uklanjanje, kažem da je konačni okus vrijedan truda. Dugo godina moja salata od patlidžana, čak i klasično pripremljena, nema sjemenki ...
I na kraju, htio sam iskoristiti zimsku ponudu i dodati orijentalnu aromu sjemenki nara, zamijenivši tako klasične kriške rajčice koje obično prate ovu salatu.
Nisam ljubitelj velikih promjena i ne odustajem od tradicionalne kuhinje koju poznajem i kojoj vjerujem, ali mislim da neke male promjene ili kvalitetne dodatke vrijedi isprobati, za novije, uzvišenije ukuse, prema stoljeću koje je On donio nam je još neobičnih sastojaka ...
Doručak koji se može pripremiti jednostavno i brzo, sa patlidžanima već ispečenim, iz zamrzivača i sa brzo pomešanim majonezom.

  • 2 mala, zrela patlidžana iz zamrzivača
  • 2 kašike svežeg, domaćeg majoneza
  • 2 zelena luka
  • soli
  • biber
  • Za dekoraciju:
  • semenke od 1/2 nara
  • 1/2 količine zelenog luka, narezanog na kolutove

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Fina salata od patlidžana s majonezom, zelenim lukom i šipkom:

Patlidžane izvadite iz zamrzivača prethodne noći i ostavite ih preko noći u cjediljci da se prirodno odmrznu i ocijede.

Luk ogulite, operite, ocijedite i narežite na tanke ploške.

Krumpir ogulite i iscijedite sok.

Brzo napravite dobro vezani majonez od žumanjaka, 1/2 žličice klasičnog senfa, 30-40 ml ulja i 1/2 žličice limunovog soka.

Ocijeđene patlidžane odmotajte i uklonite sjemenke, s velikom pažnjom i strpljenjem, a zatim ih sitno nasjeckajte.

Začinite solju i paprom, dodajte majonez i 1/2 narezanog zelenog luka. Lagano promiješajte za jednoličnost i stavite salatu u zdjelu.

Ukrasite sjemenkama nara. Preostalo sjeme i kriške zelenog luka upotrijebit će se za ukrašavanje kriški kruha premazanih salatom.

Savjeti web stranice

1

Pečene patlidžane izvadite iz zamrzivača prethodne noći kako bi se prirodno odmrznuli.

2

Stavite ih u cjediljku, tako da u međuvremenu iscuri tečnost iz patlidžana.

3

Da salata bude zaista fina, strpljivo uklonite sjemenke patlidžana.

4

Prvo pripremite svježi majonez.

5

Ako nemate pri ruci zeleni luk i sjemenke nara, napravit ćete i poslužiti klasičnu salatu od patlidžana. Ali ako dodate prirodnu, svježu, domaću majonezu i uklonite sjemenke patlidžana, i dalje ćete imati finu salatu, čak i bez nara ...


Video: Namaza od patlidzana - Zdravo i ukusno Pasteta od patlidzana - Eggplantes Cream- CooKing Recepti (Januar 2023).